春节家常版年夜饭菜谱最新_春节年夜饭凉菜大全

发布时间：2023-12-23 08:53:55 来源：文档文库

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春节家常版年夜饭菜谱最新_春节年夜饭凉菜大全
就要过年啦，这是一个值得开心的日子，因为可以和家人一起团圆过节，不晓得你们心中是否已欢喜万分了，想要了解春节年夜饭都有哪些好吃的菜吗??下面是为大家带来的有关春节家常版年夜饭菜谱最新_春节年夜饭凉菜大全，希望大家喜欢。

春节家常版年夜饭菜谱最新响油黄瓜食材：

黄瓜1根、生抽适量、盐少许、白糖少许、醋少许、干辣椒少许、蒜末适量、姜末少许、香油少许、食用油适量。做法：

1、黄瓜洗净，用刮皮器刮成片状。卷成卷儿摆盘。2、蒜姜切末，干辣椒洗净剪成小段。

3、调汁。碗中加入适量生抽、盐、糖、香油、醋调成汁。具体用量可根据个人口味增减，把握不好的话，用舌头尝尝。4、将蒜末，姜末，干辣椒段摆在黄瓜上。锅中放适量的油，烧热后，用勺子撒在上面。这时就是响油了。花仁豆干

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食材：

鸡蛋干150克、花生米适量、青红线椒少许、蒜少许、老干妈少许、红油适量、生抽适量、醋适量、花椒油适量、香油少许、盐少许。做法：

1、起锅热油下花生米，炸至听见花生米发出炸裂声捞出沥干油备用。

2、豆干切粒、青红线椒切粒，蒜剁成沫。

3、调汁。放入适量蒜沫、老干妈、红油、生抽、醋、花椒油、香油、盐调配成汁即可。

4、把切好的的食材放入调好的汁里拌匀即可。大刀耳片

食材：猪耳朵一个、八角少许、桂皮少许、葱少许、姜少许、花椒面少许、香叶少许、盐少许、辣椒面适量、鸡粉少许。做法：

1、起锅烧水，水中放入八角、桂皮、葱、姜、花椒、香叶和适量盐，烧至水开，放入猪耳朵小火煮约20分钟，取出冲洗干净，沥干水备用。

2、起锅烧油，油热后，放入葱段和姜片炸至焦黄捞出，把热油浇入提前准备好的辣椒末、盐和鸡粉搅拌均匀的小碗内，迅速搅拌均匀，放入花椒粉拌匀，辣椒油晾凉备用。

3.将猪耳朵切片摆入盘中，把调好的辣椒油浇在耳朵片上，撒
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