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XX饺子王员工章程手册
XX饺子王员工章程手册

第一章 总则 第一节
店徽
XX饺子王店徽福字为中,边缘配以8只龙的图腾围边,以金币为模式的正圆的图徽,充分体现了XX的开店精神;富贵,富豪,品位.
第二节 店语 店魂
店语

做好每一个细节,让我们的工作完美无缺

店魂
提高经济效益,扩大经营规模,争取更高薪金

第三节 员工岗位定位细则
,经理

总经理1
职权范围;负责店内全面工作,对酒店投资方负责,负责向资方解释店内的经营状况和发展状况以及资方决议的执行情况。
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经理2
职权范围;对总经理负责,负责酒店日常服务,前台接待任务,店内卫生监督,服务监督,处理店内的服务及其它领域突发情况,并将责任人落实上报,按具体条例下达处罚。
副经理4 传菜部,一,二,三楼
职权范围;负责单位部门的服务,卫生监督;及其它日常工作,配合经理做好部门间员工的合理调配,汇报当日的工作。
厨师长1
职权范围;负责后厨的全面工作,对总经理负责,做好奖金及处罚的责任落实,对产品的质量,成本,效率负责


部门主管及员工分配 楼层及楼层主管 1
一楼

服务员 4 领位 2
台位 15 合计员工 6 2 传菜部 小组长 1 热菜 3 凉菜 2
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饺子 2 合计员工 8 3 二楼
服务员 4 领班 1 人(轮流值班)
台位 10 张(9 个包间) 合计员工 4 4 三楼 服务员 4
领班 1 人(轮流值班)
台位 9 张(8 个包间) 合计员工 4 5 高间楼层 服务员 3

领班 1 人(轮流值班)
台位 4 张(4 个包间) 合计员工 3 ;楼层附属
1 保洁员 1 工作范围;一,二,三楼客卫及楼梯保洁 2
吧台
会计 1 收银 1
工作范围;顾客的消费结算,报表。酒水出入库,保管
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3 保安 1 工作范围;门口安全,车位的合理分配 ;饺子部
部长 1 组员 8 ;后厨房
厨师长; 1 兼厨师 家常菜小组
小组长; 1 兼厨师
厨师; 3 含厨师长,小组长 辅灶 1 打合 2 站板 4 川菜小组
小组长; 1 兼厨师 厨师; 1 辅灶; 1 站板 1 打合 1 蒸菜小组;
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厨师; 1 小工; 1 凉菜小组;
配菜师; 1 调菜师; 1 洗碗间;
洗碗工 2 人( 厨师长负责 辅助工序; 摘菜 1 司炉 1 维修 1 ;后勤
保管员; 1 计; 1 机; 1
;员工总人数; 69
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本文来源:https://www.2haoxitong.net/k/doc/f0d8e72fdbef5ef7ba0d4a7302768e9951e76eb6.html

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