二十四节气——大寒
发布时间：2020-01-20 来源：文档文库
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二十四节气——大寒大寒简介
大寒，是二十四节气中的最后一个节气。斗指丑；太阳黄经为300°；公历1月20—21日交节。同小寒一样，大寒也是表示天气寒冷程度的节气。在我国部分地区，大寒不如小寒冷，但在某些年份和沿海少数地方，全年最低气温仍然会出现在大寒节气内。小寒、大寒是一年中雨水最少的时段。
兹大寒一过，新一年的节气就又轮回来了，正所谓冬去春来。大寒虽然寒冷，但因为已近春天，所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒。这时节，人们开始忙着除旧饰新、腌制年肴、准备年货和各种祭祀供品、扫尘洁物，因为中国人最重要的节日——春节就要到了。
大寒，是天气寒冷到极点的意思。《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大......寒气之逆极，故谓大寒。”这时寒潮南下频繁，是我国大部地区一年中的寒冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。大寒是中国二十四节气中的最后一个，过了大寒又立春，即迎来新一年的节气轮回。
俗话说：“花木管时令，鸟鸣报农时。”花草树木、鸟兽飞禽均按照季节活动，因此它们规律性的行动，被看作区分时令节气的重要标志。“平气法”划分节气，将大寒分为三候：“一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。”其中第三候尤其能说明大寒的气温极低：此时，水域中的冰能一直冻到水中央，且又厚又结实。此外，大寒出现的花信风候为“一候瑞香，二候兰花，三候山矾（生于江南一带）”。亦可作为判断大寒的重要标志。
大寒节气，大气环流比较稳定，环流调整周期大约为20天左右。此种环流调整时，常出现大范围雨雪天气和大风降温。当东经80度以西为长波脊，东亚为沿海大槽，我国受西北风气流控制及不断补充的冷空气影响便会出现持续低温。同小寒一样，大寒也是表示天气寒冷程度的节气。近代气象观测记录虽然表明，在我国部分地区，大寒不如小寒冷，但是，在某些年份和沿海少数地方，全年最低气温仍然会出现大寒节气内。所以，应继续做好农作物防寒，特别应注意保护牲畜安全过冬。
大寒时节，中国南方大部分地区平均气温多为6℃至8℃，比小寒高出近1℃。“小寒大寒，冷成一团”的谚语，说明大寒节气也是一年中的寒冷时期。小寒、大寒是一年中雨水最少的时段。
对于某些作物来说，在一定生育期内需要有适当的低温。冬性较强的小麦、油菜，通过春化阶段就要求较低的温度，否则不能正常生长发育。中国南方大部分地区常年冬暖，过早播种的小麦、油菜，往往长势太旺，提前拔节、抽苔，抗寒能力大大减弱，容易遭受低温霜冻的危害。可见，因地制宜选择作物品种，适时播栽，并采取有效的促进和控制措施，乃是夺取高产的重要一环。
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二十四节气——大寒
小寒、大寒是一年中雨水最少的时段。常年大寒节气，中国南方大部分地区雨量仅较前期略有增加，华南大部分地区为5至10毫米，西北高原山地一般只有1至5毫米。华南冬干，越冬作的这段时间耗水量较小，农田水分供求矛盾一般并不突出。在雨雪稀少的情况下，不同地区按照不同的耕作习惯和条件，适时浇灌，对小麦作物生长无疑是大有好处的。
《月令七十二候集解》：“十二月中，解见前（小寒）。”地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。这个时期，铁路、邮电、石油、输电线路、水上运输等部门要特别注意及早采取预防大风降温、大雪等灾害性天气的措施。农业上要加强牲畜和越冬作物的防寒防冻。大寒节气里，各地农活依旧很少。北方地区老百姓多忙于积肥堆肥，为开春作准备；或者加强牲畜的防寒防冻。南方地区则仍加强小麦及其他作物的田间管理。广东岭南地区有大寒联合捉田鼠的习俗。因为这时作物已收割完毕，平时看不到的田鼠窝多显露出来，大寒也成为岭南当地集中消灭田鼠的重要时机。除此以外，各地人们还以大寒气候的变化预测来年雨水及粮食丰歉情况，便于及早安排农事。如“大寒天若雨，正二三月雨水多”（广西）、“大寒见三白，农民衣食足”（江西）、“大寒不寒，人马不安”（福建）、“大寒白雪定丰年”（贵州）、“大寒无风伏干旱”。
农事
农事基本定义：要注意清沟培土，防止水害和冻害，清除杂草，防止草害。同时要适当补施分蘖肥，促进苗壮越冬。长期低温对蔬菜、麦类、油菜、柑橘、茶叶和常绿木草作物都有很大威胁、要注意预防。 蔬菜农事
1．及时移栽，加强管理。在下旬定植中小拱棚甘蓝，番茄，定植前应提前5～7天扣棚升温，选晴天上午定植，并加盖草苫保温促进缓苗。对基肥不足的大棚可在大寒后，在作物的大沟内追施鸡粪，翻入土壤中并及时浇水，可提高后期产量。
2．继续做好病害防治。加强对灰霉病、叶霉病、疫病、霜霉病、白粉病等的防治。
果树农事
1．柑桔
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二十四节气——大寒
（1）防冻：一月是全年最冷的月份，极端低温在-5℃以下时，很多柑桔品种就会受冻害。做好抗寒防冻和抗雪害工作，确保安全过冬，是柑桔的重点工作。
（2）在春梢萌动前完成清园。
（3）修剪：连年丰产和衰弱树的修剪以恢复树势为目的，在春梢萌动时，剪去弱枝、病虫枝和枯枝，短截已结果的枝条。间疏丛状“扫把”枝，内膛衰弱枝“留桩”（2～3寸带2～3个芽的枝条）短截。
（4）喷药消灭越冬病害虫，施重肥，利用果园间种绿肥，开穴深施，同时树盘松土、培土。
2．杨梅
做好抗寒、防冻和抗雪害工作，确保安全过冬，是杨梅的重点工作。
3．枇杷
以花穗套袋或用花穗下部的叶片束捆花穗等方法，预防枇杷幼果冻害；认真做好培土护根、主干涂白等防冻工作和防雪害工作。
4．桃
继续做好深翻改土、幼龄树整形和成龄树冬季修剪工作。继续进行新果园土地平整和定植。
5．葡萄、梨
仍以冬季修剪、清园为重点，做好发展新葡萄园的定植工作。
畜牧农事
1．继续做好栏舍保暖工作。
2．家畜饮水不能温度过低，有条件的最好喂给温水。
3．草食动物继续要给予人工补饲，必要时增加维生素E和微量元素。 4．加强动物冬季防疫工作。 5．加强水管保温，防治畜禽缺水。
文学艺术
大寒农谚
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二十四节气——大寒
小寒大寒，杀猪过年（春节）。 过了大寒，又是一年（农历）。 小寒大寒冻成一团。 该冷不冷，不成年景。
欢欢喜喜过新年，莫忘护林看果园。 春节前后闹嚷嚷，大棚瓜菜不能忘。 禽舍猪圈牲口棚，加强护理莫放松。 春节前后少农活，莫忘鱼塘常巡逻。 大寒过年，总结经验。
节前节后多商量，想法再把台阶上。 节约过新年，不能狂花钱。 年好过，春难熬，盘算好了难不着。 好过的年，难过的春。 日子要过好，一勤二节约。 勤是井泉水，俭是聚宝盆。 光增产，不节约，等于买了无底锅。 光增产，不节省，好像口袋有窟窿。 劳动吃饱饭，挨饿是懒汉。 奔小康勤劳致富，家家都有小金库。 人勤搬倒山，人懒板凳也坐弯。 早起三日顶一工，早起三年顶一冬。 靠天越靠越荒，靠手粮食满仓。 靠天吃饭饿断肠，双手勤劳粮满仓。 多逛地头，少逛街头。
十个懒汉九个馋，有事没事把亲串。 吃饭穿衣看家底，推车担担凭力气。 量体裁衣，看锅吃饭。
夏不劳动秋无收，冬不节约春要愁。 兴家好比肩挑土，败家犹如浪淘沙。 打长谱，算细账，过日子，不上当。
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二十四节气——大寒
能掐会算，钱粮不断。 细水长流，吃穿不愁。
吃不穷，穿不穷，算计不到就受穷。 节约要从入仓起，船到江心补漏迟。 能叫囤尖省，不叫囤底空。 