揭秘“一带一路”晚宴，简单朴素大有讲究

揭秘“一带一路”晚宴，简单朴素大有讲究

揭秘“一带一路”晚宴 | 别看菜单简单，里面大有讲究！

昨天晚上的电视节目，被“一带一路”的国宴晚会承包啦！高大上、高逼格的宴会场面，菜品必须能为中华饮食文化代言的食物。但是国宴餐桌上的故事，远比我们能看到的、所想象的多得多，今天本姑娘就要说一说国宴餐桌上的讲究。

「 餐桌上的讲究·分餐 」

国宴是分餐制，分餐对中国菜影响挺大。因为分餐制每份食物很少，热量很容易被吸收掉。

中餐师傅在准备时还要注意温度，凉菜的盘子必须是冰的，热菜的盘子要是热的。另外又要考虑到文化差异，要互相尊重。比如中国人喜欢圆桌，外国人喜欢方桌，中国人用筷子，外国人用刀叉，餐具里，必然需要有刀叉，但筷子也必须有。

「 国宴餐桌上的讲究·选材 」

在食材的选择上，祖国幅员辽阔，肯定会从南方到北方的找食材。要考虑不同的烹调方法，营养的丰富程度，菜品的搭配，以及菜形的呈现。

▲ 2014年APEC晚宴上全聚德烤鸭的“盛世牡丹”

还要看菜品体现的工艺和技法，甚至厨房离宴会厅的距离也要考虑。高档宴会需要行程表、倒计时表，到时候要按表执行，分秒必争，几点炸鱼，几点浇汁，几点上盘，都要严格遵守。总之既要看物产，也要看技艺。

「 国宴餐桌上的讲究·菜品 」

昨天的晚宴除了冷盘、点心、水果拼盘，还有四道热菜，分别是富贵龙虾、菌香牛肉、香草鳕鱼和花好月圆（根据英文的翻译应该是鸽子蛋和扇贝汤）。酒是中国河北产的干红和干白。虽然菜品看起来普通，但国宴大厨一定有自己的独门秘笈。吃瓜群众不能拥有同款，完全可以做成家常版啊~「 富贵龙虾 」

龙虾鲜甜细致，肥嫩可口，虾肉紧致有弹力，富含高蛋白，但是脂肪低，爱美的女性朋友们可以放心享用美味哦~味道鲜嫩，让你好吃到停不下来~

▲ 海买熟冻加拿大龙虾350g 78元1只装/袋 （已直降50元）

加拿大龙虾浑身都是宝，它生长在崎岖蜿蜒的加拿大大西洋沿岸，冰冷纯净的原生态水域的加拿大龙虾，生长周期极长，长到1磅需要6-8年的时间。

「 香草鳕鱼 」

鳕鱼洗净，均匀抹调味料腌渍约5分钟，再沾上面粉备用。热锅倒入黄油烧热，放入鳕鱼小火煎约3分钟，撒上香草翻面再煎约3分钟至两面金黄即可。

▲ 我爱渔 阿拉斯加狭鳕鱼21.8元/300g 3-5块/袋

香草淡淡的甜与香醇，可以包容下所有的味道。新鲜配菜的清爽，正好与香草鳕鱼的浓郁。相辅相成，浓郁清甜的味道。让人感觉如清风拂面，非常舒服。

「 菌香牛肉 」

香菇洗净，切粗条，焯水后备用。牛肉加入鲜酱油、黄酒、黑胡椒粉腌制。锅中烧热油，下入牛肉煸熟，下入香菇，加入鲜蚝油炒匀即可。

▲ 新西兰牛肉粒19.8元250g

滑嫩的牛肉和爽口的菌菇放在一起，成就了这道经典的下饭菜，蹿上舌尖的香气，堪称经典。

「 花好月圆·扇贝+鸽子蛋 」

扇贝被称为“大海中的朝圣者”，肉甜美芳香，在烹饪过程中，厚实且柔嫩的。

▲ 大厨小鲜蒜蓉粉丝贝38元6粒装270g

鸽子蛋历来都是食物中的珍品，古代为帝王将相食用，故有“宫廷珍贵食品”之名。《红楼梦》里描写过的众多美食中，最受欢迎的就是鸽子蛋。“一带一路”峰会晚宴菜单曝光 简单朴素 “一带一路”国际合作高峰论坛欢迎晚宴在昨晚举行，相信大家和新闻妹一样好奇，各国贵宾都吃些什么呀？哪些食物和菜品为中华饮食文化代言？下面，新闻妹就带你揭秘国宴。

一说起国宴，人们都觉得很“高大上”应该都是一些鲍参翅肚甚至熊掌之类的“稀罕物”其实...

在昨晚举行的 “一带一路”国际合作高峰论坛欢迎晚宴上各国领导人吃的是这些↓↓↓冷 盘 花 好 月 圆富 贵 龙 虾菌 香 牛 肉香 草 鳕 鱼 点 心水 果 拼 盘 长城干红 2010 中国河北长城干白 2011 中国河北

这些菜长什么样？

新闻妹也不知道....只能找些图片解解馋

据说是这样的...

花好月圆富贵龙虾菌香牛肉香草鳕鱼

国宴就长这样？

手艺好的朋友在家就能做了吧~

网友A原来国宴那么接地气！简单里体现包容，这才是大国风范。网友B

别看这才四个菜，还那么简单，里面的学问多着呢。在食材的选择上，我们祖国幅员辽阔，肯定会从南方到北方的找食材。还要考虑不同的烹调方法，营养的丰富程度，菜品的搭配，以及菜形的呈现。可是，外国领导人在咱们中国吃饭究竟用筷子呢？还是刀叉呢？中国人喜欢圆桌，外国人喜欢方桌，中国人用筷子，外国人用刀叉，这是文化差异，要尊重。餐具里，必然需要有刀叉，但筷子也必须有。等下......这就是国宴上的酒水吗？“一带一路”晚宴菜单曝光 看看各国领导人都吃啥“一带一路”国际合作高峰论坛欢迎晚宴正在举行，记者为你剧透下晚宴的菜单：除了冷盘、点心、水果拼盘，还有四道热菜，分别是富贵龙虾、菌香牛肉、香草鳕鱼和花好月圆（根据英文的翻译应该是鸽子蛋和扇贝汤）。酒是中国河北产的干红和干白。（央广记者马闯）“一带一路”晚宴上，各国领导人竟然吃这些一带一路晚宴——国宴吃什么？

一带一路的晚宴菜单已经公布了国宴是怎样的呢？各位大大又吃了什么呢？大家一定很好奇那么跟着小编来看看

除了冷盘、点心、水果拼盘，还有四道热菜：分别是富贵龙虾、菌香牛肉、香草鳕鱼和花好月圆（根据英文的翻译应该是鸽子蛋和扇贝汤）。酒是中国河北产的干红和干白。盛器的选择，要彰显餐饮文化，要看看盛器产自什么年代，有什么讲究，形状是否相搭配。国宴是分餐制，分餐对中国菜影响挺大。中餐师傅在准备时还要注意温度，凉菜的盘子必须是冰的，热菜的盘子要是热的。因为分餐制每份食物很少，热量很容易被吸收掉。中国人喜欢圆桌，外国人喜欢方桌，中国人用筷子，外国人用刀叉，这是文化差异，要尊重。餐具里，必然需要有刀叉，但筷子也必须有。整齐的布局面前的桌子上摆放着可乐、矿泉水、椰奶等饮料。美美的桌面摆设静候一旁的服务员一名工作人员正在给桌子上的点缀植物喷水。萌萌的小骆驼国宴的吃的真是丰盛啊说实话看的有点饿了小编先去吃个夜宵了“一带一路”论坛晚宴吃些啥？精美美食吸睛2017 年 5 月 14 日晚，' 一带一路 ' 国际合作高峰论坛欢迎晚宴举行，晚宴的菜单：除了冷盘、点心、水果拼盘，还有四道热菜，分别是富贵龙虾、菌香牛肉、香草鳕鱼和花好月圆（根据英文的翻译应该是鸽子蛋和扇贝汤）。酒是中国河北产的干红和干白。2017 年 5 月 14 日晚，' 一带一路 ' 国际合作高峰论坛欢迎晚宴举行，晚宴的菜单：除了冷盘、点心、水果拼盘，还有四道热菜，分别是富贵龙虾、菌香牛肉、香草鳕鱼和花好月圆（根据英文的翻译应该是鸽子蛋和扇贝汤）。酒是中国河北产的干红和干白。北京人民大会堂，各国元首的欢迎宴会上，中国服务员站在桌子前静待守候，面前的桌子上摆放着可乐、矿泉水、椰奶等饮料。美食精致吸睛，一名工作人员正在给桌子上的点缀植物喷水。哈密瓜、香蕉、沙漠骆驼，吸引眼球。美食精致吸睛，一名工作人员正在给桌子上的点缀植物喷水。哈密瓜、香蕉、沙漠骆驼，吸引眼球。桌上摆放的哈密瓜、香蕉、沙漠骆驼，吸引眼球。餐具（餐盘、叉子、刀具、调羹），摆放整齐，一丝不苟。女服务员穿上大红色旗袍，站在桌子前静待守候，面前的桌子上摆放着可乐、矿泉水、椰奶等饮料。餐具（餐盘、叉子、刀具、调羹），摆放整齐，一丝不苟。中国服务员站在桌子旁，静候。桌上摆放的哈密瓜、香蕉、沙漠骆驼，吸引眼球。

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