2， 很难兼顾食物搭配与营养价值的关系。对于很多上班族来说，不是他们想吃垃圾食物，而是他们不得不吃垃圾食物。有些公司食堂很难吃，但出去外面吃饭又太贵，自己做饭又没时间。所以就只能将就吃一些垃圾食品，如麦当劳等。
3， 会花很多时间用在网络。很多上班族上班很无聊，或者压力太大时，就会在社交媒体或一些网络游戏上打发时间，发泄情绪。
婚庆的营销策略：
我们做的翻糖蛋糕可以使用，因为它很精致，当然这个蛋糕是很有特点的;值得考虑
相应的营销策略：
1， 简化支付环节，推出会员卡，并且用会员卡打9.5折，为上班族节约时间。
2， 发展外卖服务。在一些公司聚集的地方开店，开展外卖服务，推出一些营养套装，如牛奶，豆浆，粥等，也可发展下午茶，中餐服务。
四、总体进度安排和发展策略
一)、发展策略：
如今烘焙行业在北京的市场竞争分外强烈，档次十分鲜明，从国际的一二三线品牌到国内的一二三线品牌，划分的相当清楚，竞争也是十分强烈。
就比如：巴黎贝甜 多乐之日 面包新语 就满负荷的占据了北京市的高端市场。而国内的 好利来 味多美 金凤成祥等企业则占据了中端市场，产品档次/价格档次也划分的相当清楚，各档次之间似乎没有明显的竞争，即使在实际经营中各自凸现特色/实力的同时，也有竞争的存在，但还是各自拥有一片天空。
但是处于低端的小型企业就没有那么幸运，在大浪淘沙的今天，他们用进了浑身解数、绞尽脑汁，却还是徘徊在生死边缘。也许在不经意间你会发现，在人流满目的街道/超市及商圈范围内。也有一些个性的面包房张扬的凸现自己的特色。 只要你进店仔细观察就会感觉到他们的整体状况，给与顾客的整体感觉是不一样的。在相邻的同行面前他们表现的都是那么的坚强，但无论表现在怎么坚强，事实就是事实 无论是从产品质量/营销服务/ 整体气氛/档次规模上来说，感觉总差那么一点点。 其实市场上的各行各业无论是国家级别或是市场认可的要求就是那么一点点，市场竞争就是这样惨烈，没有人会记得第四名是谁，所以一定要挣当前三名，在这一点上说是没有人可以从反面扭转的，我们唯一可以做的就是必须用心努力的做好一切。 要做好一个“整体”的全面上升是一件非常不容易的事情，所以在细节方面就需要下更大的 力度和功夫，必须经过时间/实践的历练。点功夫，专业才是最基本的，有了专业的同时你就会拥有所有方面的长处，无论是管理/制度/特色/档次/规模/文化一切的包含才是本质的品牌,强有力的独特特色企业，你的力度有多大，空间就有多大。
1、一切都是相辅相成的。
2、顾客是企业的上帝、
3、员工是上帝的管理者
4、产品质量是企业成长的核心、
5、从盲目模仿和闭门造车中走出来;
6、从惨烈的价格战和同门残杀中跳出来;
7、从产品营销同质化中走出来;
8、放眼未来,着手现在, 开始真正的规范发展行动――
9、回归产品的本质;集中最优秀的人才资源;
10、建立高效率的运营系统;
二)、发展管理/制度;
想让一个企业管理制度模式，能够成功的延续下去，就必须实现标准化。标准化不是一朝一夕的事情，必须建立全面系统分工的分类部门。如：营运/后勤/技术/人事/财务等。 哪怕每个部门只有一个人，建立部门后对各个部门进行详细的分工。做清单训练。学会做每天的工作清单，这是养成细节思维的做法。通过反复严格的训练，慢慢养成一种比较严密的习惯。
明确结合点:结合点是指岗位与岗位之间、部门与部门之间、企业内部与社会的衔接。 管理制度的流程都有输入和输出两个方面，管理中最容易出问题的就是输入与输出的部分衔接，所以要通过一系列手段来训练员工集中关注结合点问题。 在企业实施的训练中，通常提倡/承诺制度/规范制度/口头叙述制度，三种方式，进行系统分工、管理。在日常工作中慢慢形成严禁的流程管理制度。
承诺制度：给下属布置任务，尽可能以签单的方式，强化责任感与衔接的准确度;
规范制度：若干人做一件事情必须有规范表格制度.
口头叙述时有些简单的命令和指示不一定写条子，可以口头叙述但一定要防止指令的误差。
只要养成“工作流程制”的工作习惯，细节意识自然就有了。定时、定点做一件事情。长期这么做管理体系就会非常缜密。
如果盲目发展,就会出现 ：
1、不够专业、不够热忱。
2、只停留在原地、没有进步。
3、对质疑的问题不想方设法搞清楚。
4、对自己店面现状很满足、无进一步完善。
5、不能与相关部门有效沟通/改善、就不利于发展。
6、没有计划/目标，专业团队，就不能得到顾客的好评。
7、没有优秀的/产品/团队/服务/信誉/品牌/,就没有企业的生命力。
三)、技术保鲜:
技术在现如今的面包房里，大家都非常重视，也是烘焙业内的核心问题。是“整体”中的一个重要部分，面对强烈的市场竞争，不得不把技术放在第一位。
无论是国际品牌、国内企业、还是中小型企业，都各有各的风格、做法、成熟的产品线，来稳定企业的经营。 但是到了低端市场，大家表现的就不是那么规矩了，有的店铺甚至三天就可以改变一次产品线，产品定位更是一塌糊涂。 有的企业经营者更是把生意的好坏，全部归属到产品质量上。这样的想法是极端的错误。因为产品毕竟只是一个单一的方面。在我们经营 的基础中，全面发展才是最重要的。想做好技术上的稳定，必须把技术的的核心归于企业所有，一切技术上的改变/创新都应该是企业本身的问题，决不是由面包师决定的。必须根据企业本身状况/开发方向/市场特点/等特征决定产品线、及产品的定位问题，技术的流动是企业发展最为严重的弊端。
在烘焙行业中技术创新的概念，包含着西方几千年的饮食文化。创新不是一个可以随便的概念，做得不好就起到严重的副作用，也就是在老的上面动土，不但不会进步还会退步。严重者会导致企业从专业走向非专业。产生严重而不可收拾的后果。每个企业都想保证自己的产品又新又好，但是不要忘了，鱼和熊掌是不可兼得的，市场是不断发展变化的，你必须参与竞争，但绝不是盲目的。眼光一定要放远，决不可停留在短暂的瞬间。做事一定要讲求实际，稳扎稳打。
在实际经营中，必须以专业/特色/规模/实力等进行实际的发展战略。
没有永久的特色，只有不断的创新。
产品质量的雷同, 出自流动的技术。
店面风格可模仿, 因为门是敞开的。
服务方式可效仿, 因为经营的互动。
没有可言的秘密，唯有不同的思路。
思路决定的出路, 走不寻常的道路。
一切皆有可能
四)、创造价值
虚张声势――汉堡的价格战术 肯德基的汉堡10元钱一个，购买套餐时价格只合计8元，加上定期的派发优惠券，可能你购买一个汉堡实际付出的价格只是7元，“实惠看的见”，心动到永远。但是假如单买汉堡，10元就是10元，9.5也不可以,这就是美国的快餐文化,也是麦当劳肯德基带给中国独特的经营文化。
汉堡是一个众人皆知市场公认性的产品，西餐行业的所有企业都做得出来，为什么肯德基能卖出那么好的价格?还卖的那么好?而我们大部分的饼房却要卑躬屈膝的卖出平常价位呢? 其实仔细想想肯德基卖的不只是汉堡本身的价值，其中还包含着：企业文化 品牌效益 质量/卫生/服务/方便/新鲜/特色/信誉等价值!!!!!
当然顾客同样也能认识到产品本身价值的差别。但是一招“实惠看得见心动到永远”彻底的打败了消费者的思想竞争和来自整个市场的强势竞争，同时带动了重复购买率提高整体的销售，创造了真正的特色。 我们的企业能否做到这一点?其实在你梦想着、自己的企业能拥有更大发展空间的同时，就应该想到该多创造一些类似的价值、该怎样创造就是企业本身的问题。 其实我们应该从模仿/复制的市场陷阱中、大胆的走出来，做出自己的特色，注重全面发展创造一个真正可以让消费者依赖、并拥有独特特色经营模式的全新品牌，走真正属于自己的道路。
拥有真正的特色/价值不是问题-----------。
价格策略 独特特色创造价值,价格不是问题.
价高折扣高 附加价值 产品优惠.
活动促销:吸引新的顾客，奖励老的忠实顾客 增加重复购买率，推动新好产品 增加营业额
五)、营销/服务
门店服务观念 服务是指企业为顾客提供所有服务项目.其中包括:售前/售中/售后等服务内容.而我们大部分饼店都习惯把服务与推销混在一起，每当顾客登门时，服务员便上前进行推销，以增加销售数量。却不顾及其中的弊端、影响服务的效果。减少了整体重复购买率。
一般顾客在进门时，有服务人员主动打招呼，顾客都会非常高兴，因为会感觉到有人在为他(她)提供服务.但是当服务员再次接近顾客时，他们多数都会感觉不舒服，似乎有被人监视的感觉。(除非销售人员与客人聊得投机)所以在不确定产生购物时,他(她) 们就不会有到店里转转的想法。
当客人没有产生购物离开时，他们会觉的不适应。一种任何客人都不喜欢的感觉就会产生。影响顾客的光临情绪，减少顾客多次光临的可能性。日久天长就会影响正常销售/新品促销/及促销活动效果。
其实店内促销，不是不可以但需要注意方法， 掌握与顾客的距离/感觉/注意配合服务要领等服务常识,了解顾客的真正需求\期望和行为模式,决策时必须充分了解当前状况,及顾客需求.
门店运营重点
1. 鲜度管理―新鲜现卖---新鲜肯定品质。
2. 门店气氛―招呼―笑容―照明―空调―味道―店面音乐。
3. 清洁整理―场所―设备―仪容仪表
4. 备货陈列―产品ABC分类、产品类别―时段备货陈列。
5. 客户关系―初次客，再次上门、熟客、常客、忠实客户、重点客户。
新好商品导入;以面包为例：按月为准，配合季节与产品特性。事先规划/开发，主题式导入创造有特色，畅销商品。
1. 以类别产品为基础
2. 以月为单位
3. 配合季节―节庆―高峰期
4. 针对产品特色―事先规划―及时市场开发―主题式导入―创造特色畅销商品.
六)、陈列/管理
产品的陈列管理，其中陈列/管理都是指整体全部方面的，大部分人认为陈列就是把产品摆放的整齐、漂亮，看上去有舒适的效果，就是陈列的最终目的。 其实这样的想法是错误的，因为产品的陈列/管理，在实际经营的过程中，无论是对于销售还是品牌的形成发展巩固，都能起到及大的辅助作用。
首先门店整体的陈列就包括类别/档次/效果/定位 段等方面,简单的说,如果你想在本月推出一款全新的新好产品. 那么你就必须从陈列的位置/数量 锻上作出周密的计划.合理的利用店面经营销售的总体状况/当地市场需求/顾客购买习惯等特征,确定陈列的数量/位置/推销技巧/时机/活动的时间及效果要求,然后在进行新品导入.做出来的效果才可能实际有效.
其实在整体陈列的过程中,我们应该考虑到季节/货品/时日/商圈特点/档次价位/顾客的购物习惯/企业的经营方针特色等因素.把他们有效的结合起来.有针对性地做出专
业的陈列效果,配合企业的销售/宣传谨慎的开展店面陈列管理工作
产品陈列原则―容易看―方便拿―方便购买―目的性购买―关联购买―冲动购买―新鲜陈列―整体陈列. 产品陈列模式―新鲜陈列―良品陈列―进出陈列―类别专区陈列―高峰时段陈列模式―丰富陈列――移动陈列―并盘陈列―重点产品陈列. 重点推举商品不可缺货之备货模式
注:既然是重点商品,备货决不允许出现,销售缺货现象,缺货就会严重影响,推销宣传效果.必须按照当局情况,按130% ------150%的倍数,进行备货,并跟进加强促销力度,最好以边际贡献形势售出,以增加效果.
重点商品主动推举/推销： 注：必须宣传/推举/推销效果到位，产品精良可靠，否则会产生极大的负面影响。
残次产品预购模式建立 套餐式特价：
注：捆绑销售，必需一次购买S数量，数量不可过多，避免浪费或产生负面影响。
七)、备货作业
在面包房专卖店内,每天进销存的备货作业,是店内工作非常重要的部分之一.你千万不要小看这个看似简单的数值流程.他可是在长久经营,创造经典店铺中的一个重点管理技巧. 在日常经营中,如果你没有按照标准操作,发现挖掘其中的奥妙,进一步跟进配合企业的发展.就会影响产品质量/销售数量/整体效果/发展进度及顾客对企业/产品的认识.最严重的是,影响了产品鲜度的管理配合.没有了新鲜的产品就没有了,竞争的力度,影响专业水准.及整体发展的进度.
新鲜备货――
1. 备货=可销售数量+允许退货数量 =预计销售数量+适当陈列数量+允许退货数量
2. 保存期限VS新鲜备货 新鲜备货------当日产出产品当日销售70%以上
3. 单品别,日别销售计划于备货模式
平日与假日备货模式/日别时段别备货模式/打烊前允许陈列数量.
4. 品向精选与易销品聚焦销售 ABC分析与品项精选
5. 时段分别盘点要货( 数量 6. 时段分别备货 20:00备货:次日---06:00出货,送达门店 10:00要货:当日---16:00前出货,送达门店(品项固定)
八)、人员管理/培训
鼓励员工永远追求卓越 一个企业在发展中，一定要维护社会地位。发展员工时，不要总提钱。没有钱万万不能，钱也非万能。所以给予员工发展空间最重要的。
培训就是让员工得到尽快发展。给每一个员工规划一个很长远的计划来改善现在的情形。鼓励员工永远追求卓越，追求第一。
责 任
新鲜食品是现代人们的最爱，已经成为一种时尚生活趋势。开家甜蜜蛋糕店，投资额不高。
蛋糕店创业计划书一：
一、市场分析
新鲜食品是现代人们的最爱，开家甜蜜蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营者。只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。那么开家蛋糕店，需要多少投资并注意哪些?
在蛋糕的消费过程中，顾客都会有“先入为主”的心理。如果第一次购买后，觉得这家蛋糕店的产品不错，就会认定这家。因此，对新开张的蛋糕店而言，必须要留住顾客。特别注意，现在人们都追求健康，不太喜欢高热量的食品。所以，打造健康蛋糕概念，会增加对顾客的吸引力，我们可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生产日期以及对健康的好处等。
二、设备投资：模拟方案以10平方米左右的小店为例。启动资产大约需9.5万元。
1、房租5000元
2、门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)
3、货架和卖台投入约1500元
4、员工(2名)统一服装需500元
5、机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)
三、首期进货款：
1、面粉、奶油等原材料，约6000元。
2、设备购买过程中，要特别注意质量，因为是长久使用。蛋糕的制作方法可购买光盘自学，这样可以节省不少成本费用。目前市场上《全套蛋糕制作教学光盘》一般17盘含70项目技术共200元/套。
四、济效益估算
1、月销售额(平均)：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。
2、每月支出：14033元房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近)，约5000元。
3、货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。
4、水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元
5、月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。
蛋糕店创业计划书二：
一、计划摘要
伴随着经济的发展，激烈的竞争是不可避免的，“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语;与此同时，现如今的孩子们缺少动手实践的机会;另外，“求异”的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力!因此，为了缓解激烈竞争的压力，给孩子一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，我们的“DIY食品连锁店”应运而生。考虑到我们大学生资金短缺的事实，决定打造个从小到大的产业，从简单的“DIY蛋糕店”做起，打响自己的品牌，逐步扩大自己的产业，形成DIY食品连锁一条龙。打造都市避风塘!
二、企业介绍
1、项目名称：DIY蛋糕店——DIY食品连锁店
2、项目宗旨：打造都市避风塘，引领年轻时尚!
3、项目宣言：我的蛋糕，我的Young!
4、店面名称：
I Cake——DIY蛋糕店
注释：、I ——我，I Cake——我的蛋糕，就是DIY蛋糕，自己动手制作，世上独一无二的蛋糕!
、I与“爱”谐音，就是喜欢蛋糕，喜欢我们的蛋糕店!。
5、店面主题曲：
《甜甜的》——周杰伦
主要歌词：我轻轻的尝一口 你说的爱我……
每天会在店里播放一定的时间。
6、宣传口号：
我的蛋糕，我的Young!
注释：Young有两个层面的意义，一方面，是我们面向年轻群体的体现，另一方面，Young与“样”同音，即DIY自己制作蛋糕，就有自己想要的样子!
7、店面商标：
注释：上边一个蜡烛，是字母“I”的变换，左边缺失一块的圆就是蛋糕也是字母“C”，与后面的“ake”连起来就是“Cake”代表着蛋糕的意思，再和蜡烛在一起，就是我们蛋糕店的名字“I Cake”!
8、店面地址：
选择学校附近，靠近年轻人聚集区，且交通便利的地方。(因为本项目主要的面对的对象就是年轻的群体，大家都会以简便优先的原则，且，学校因为其生源的不断更新性，致使能保证客源的持久性，所以选择学校附近的地段)。
三个备选方案：
、海淀五道口华联附近临街旺铺出租
面 积：50平米
房源描述：周边遍布很多高校交通便利的很绝大多数人耳熟能响高校生们消费的集中地，消费人群不容质疑。是一个极好的商铺经营场。
、民族大学西门附近的旺铺具备餐饮条件
面 积：45平米
房源信息： 临主街，有上下水，动力电。消费人群以年轻人为主，人流量大，消费能力强。本店适合经营餐饮等行业。
、魏公村临街餐饮旺铺出租
面 积：40平米
房源信息：此商铺位于魏公村临街繁华地段，紧邻大学，临主路公交站牌集中，周边多家品牌餐饮，服装店，小吃奶茶店，人流量非常大，纯一层，面宽8米，上下水，动力电，能注册，适合各种服装饰品，品牌小吃，西餐茶楼等行业。
9、店面布局：
风格采用多样化的布局，诸如：童话版、欧版、丛林版、温馨版……各各相互独立的不同主题风格的界面，以供不同人群的喜好。(本身就是一个DIY店，就让它一“独”到底!每个人都有自己独特的意境。)
周围排满蛋糕制作的参考图片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。
三、 市场分析
我们主要分为两部分来调查，调查群体主要集中的大学生群体，并根据大家的选择做出相应的图表及产业分析。下面是我们从调查中统计的数据，调查问卷及网络调查投票样板详见附表一和附表二。
1、 问卷调查：
由于本项目主要面向群体为大学生本身，因此，问卷调查主要调查群体为在校大学生。
(注：有部分选项为多选，故部分选项的百分比相加大于100%。)
、去蛋糕店的频率：
女生对蛋糕的依赖远大于男生，因此，我们的蛋糕店会添加更多的女生元素，以吸引更多的顾客。
、蛋糕的用途：
生日还是蛋糕的主要销路，因此，我们会在制作DIY蛋糕的同时，附带生日用具，使生日更加独特，
、市场满足度：
市场上蛋糕的种类基本能满足大众的需求，虽然对DIY蛋糕会产生一定的冲击，但是，从另一方面讲，市场上已有的经验以及模型，我们可以直接借鉴使用。
、DIY方式态度
总体来说，大家对DIY方式还是很看好的，因此，我们还是有很大的发展空间。
、是否愿意花时间自己做蛋糕?
男生比女生更为理性，女生讲究的是浪漫情调，而男生则更为实际，因此，我们会从女生着重下手，开发我们的产业。
、蛋糕的价位：
蛋糕的价位比较集中在50-150之间，所以我们会按照这个规格安排蛋糕的原料，基本定位在100/个的价位上，上下会略有浮动。
、蛋糕的尺寸：
大家制作蛋糕还是以娱乐为主，过大的蛋糕不适应于大家制作，因此，我们初步定为12寸/个，依据不同的情况，可在10-20寸之间调动。
、蛋糕的形状：
圆形居多，我们会提供大量的圆形模具，用于制作蛋糕，同时，利用参考资料帮助顾客完成自己“奇怪形状”的制作。
、担心的问题：
卫生安全、材料储备是大家主要担心的话题。所以，我们会在办下卫生许可证的前提下，增加消毒设备，并及时更新材料，以保证材料的新鲜。
、制作环境
大家还是喜欢优雅的环境，所以，我们在不同的风格还是会以静雅舒适的风格为主。
、制作蛋糕的伴侣：
来店里的恋人居多。所以，我们要创造一个温馨浪漫的情调来吸引更多的情侣来本店。
、DIY蛋糕店的频率：
时效性决定我们选择地址的重要性。因此，我们选择在学校附近，因为学校每年都有新生的加入，所以，可以说，我们的生源是源源不断的。
、宣传渠道：
大部分同学选择的是“朋友推荐”。因此，重视回头客就必不可少了，创建良好氛围，并创立推荐好友优惠的制度，我们的DIY蛋糕店必定会不胫而走!
2、网络调查：
网络的覆盖面积比较大，因此，我们从这里可以找到各行各业的关注人士，以便确定我们的面向对象
(注：为了扩大投票的覆盖面积，我们采取多渠道，多人量的发布投票方式，现只截屏其中的一部分，统计表由全部总体数据制成。)
、关注人群性别
女生比较关注蛋糕，因此，我们注重点还是在女生。
、关注人群年龄：
年轻群体主要是我们的对象，主要集中在大学生以及中小学生。
、关注者意愿：
我们的DIY蛋糕店还是很有发展前景的。
、关注者担心的问题：
与调查问卷的结果不同，网络上的人群更担心的是蛋糕制作的时间问题，综合起来看，还是时间比较重要，所以我们制定了一系列的高效方案。
、来DIY蛋糕店的频率：
与问卷调查相同，只有牢牢的抓住学生这个大的消费群体，我们才能拥有源源不断的客源。
3.前景预测
通过我们一个多月来的调查研究，我们做过问卷调查，发表过网上投票，也走访过很多DIY行业的商家，总结出很多优势。
首先，大家对DIY的态度还是很友好的，数据表明有大于80%的人选择了愿意来，尤其是年轻的一代，都希望有自己独特的东西。所以，我们就抓住人们的这种心理下手，必然会有良好的效果。
其次，女生对蛋糕的热爱远高于男生。而且大部分选择不会来的都是男生，但是，他们也选择了会和女朋友一起来，这样，只要我们能做的让女生满意，那何愁没有生源呢?
第三，我们本身就是一个大学生，从校园中出来，我们很了解现在的学生想要什么，不想要什么。能和顾客有个很好的心灵的沟通是创业成功的关键。因此，这势必会成为我们良好的资源!
第四，通过我们自己的预算，以及成功的案例，开一家DIY蛋糕店的成本在10万元以内，这对于我们没有什么资金来源的大学生来讲，有很大的可行性，以及低风险性。
第五，我们走访了很多的做DIY生意商家，大家普遍用“前景无限”这个词来形容，足以见这个产业的发展潜力。
与此同时，我们也发现了很多的风险，但是我们同样找到了解决的方法。
首先，自己制作蛋糕确实是一件费时费力的事情，很多人都因为没有时间久不会光顾，因此，我们改进了技术，同时增加了优雅舒心的氛围，让大家烦躁的心能够暂时平静下来。
其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名词，所以，很多人选择了只来一次。因此，我们就需要一个不断更新的生源，所以，我们把店建在了学校附近，每年都有新生的到来，也就意味着每年都有新的顾客光临我们的DIY蛋糕店!生意不断!
综上所述，不难看出，DIY蛋糕店的情景还是非常可观的，只要我们有想法，有信息，就一定可以实现的!
四、 人员及组织结构
三、 财务计划
1、启动资金：10万元。(必要时，可再申请7万元贷款)
2、手续：(营业执照、卫生许可证、注册、税务登记等)1000元。
卫生许可证：去卫生局申请办理卫生许可证(150元左右)。
营业执照：办好卫生许可证后带上卫生许可证、负责人身份证、房产证明材料、合同、照片到当地工商所办理营业执照(140元左右)。
税务登记：办好营业执照后三十天内到税务所办理税务登记证(100元左右)。
北京大学生创业优惠政策：
高校毕业生(含大学专科、大学本科、研究生)从事个体经营的，自批准经营日起1年内，免交个体户登记注册费(包括开业登记、变更登记、补换营业执照及营业执照副本)、个体户管理费、集贸市场管理费、经济合同鉴证费、经济合同示范文本工本费等。此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税3年。
自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为7万元，并享受贷款贴息。目前，北京市民生银行、商业银行等已开始接受大学生的创业贷款申请，这也是政府出台的扶持大学生创业的政策之一。贷款方式包括直接向银行申请贷款、申请科技型中小企业贴息贷款、利用新技术成果或知识产权进行担保贷款等。
3、店面：租用，海淀区，/月。
、海淀五道口华联附近临街旺铺出租
房屋类型：商铺
面 积：50平米
租 金：21000 元/月 (半年付)
房源描述：周边遍布很多高校交通便利的很绝大多数人耳熟能响高校生们消费的集中地，消费人群不容质疑。是一个极好的商铺经营场所。
、民族大学西门附近的旺铺具备餐饮条件
房屋类型：商铺
面 积：45平米
租 金：9500 元/月
房源信息： 临主街，有上下水，动力电。消费人群以年轻人为主，人流量大，消费能力强。本店适合经营餐饮等行业。
基础设施：水电
、魏公村临街餐饮旺铺出租
房屋类型：商铺
面 积：40平米
租 金：10000 元/月
房源信息：此商铺位于魏公村临街繁华地段，紧邻大学，临主路公交站牌集中，周边多家品牌餐饮，服装店，小吃奶茶店，人流量非常大，纯一层，面宽8米，上下水，动力电，能注册，适合各种服装饰品，品牌小吃，西餐茶楼等行业。
基础设施：水电
4、机械设备：2万元。
燃气烤箱：新南方牌一层两盘3500元。
打蛋机：20升恒联1700元。
面包醒发箱：不锈钢15层厨宝牌1500元。
鲜奶机：1700元。
蛋糕展示柜：制冷的4000元。
工作台：不锈钢的1000元。
打蛋刷：三能牌37元，耐高温纸10元。
刮板：应该是送的。
裱花嘴：好的150元。
5、门面及内部装修：1万元。
内部各种风格各占不同地方，但是以优雅的格调为主。
装修公司：
公司名称： 北京鸿昆世纪装饰有限公司
地址： 海淀区北洼路甲28号万景公寓705室
风格：温馨、浪漫
6、空调(一匹)：1500元。
美的KF-23GW/Y-X(E5)
7、原材料：1万元。
玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等
8、广告费：约2万元。
、传单海报等：
公司：小水滴设计工作室
形式：3折页宣传册
设计费：1200元
印制：5000份(1元/份)
形式：传单
制作费(包括发放费用)：0.1元/张
印制：5000张
形式：优惠券(打孔)
制作费：0.5元/份
印制：500份
形式：海报
制作费(包括张贴费用)：5元/张(60*80cm)
印制：1000张
、网站广告费：
形式：网站广告
宣传费：9000元/年。
9、蛋糕制作参考资料：500元。
10、员工服装费：900元。
300元*3=900元
11、其他(顾客用一次性围裙、包装物等)：5000元。
围裙：2.5元/个
包装盒：
会员卡制作成本：0.5元/个
12、活动资金：1万。
六、营销策略
(一)广告宣传
1、海报传单：
在各大高校发放传单，张贴海报。
前期：共5000张。
2、网络广告：
前期：在主要网站(如校内网、开心网)发布广告。
后期：伴随着企业的发展，后期会开发应用软件的小游戏，宣传蛋糕。
3、电视广播：
在适合年轻人的电视栏目以及广播播放广告视频
4、报纸杂志：
在年轻人报纸杂志刊登大版面的广告宣传。
(二)营业安排
营业时间：
周一至周五： 6：00——23：00(针对顾客)
节假日： 24小时全天营业
营业内容：
、顾客告知店员，自己想做蛋糕、饼干、提拉米苏还是巧克力，店员便帮其准备好所需原材料，如玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等，量好适量的水，顾客只需搅拌、烘烤、造型，便能得到自己想要的糕点了。
、我们还附带经营早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕点。、我们实行会员卡制度，即，凡一年内来本店消费满3次或者推荐一位好友来本店消费者，均可获得一张精致的会员卡，凭此会员卡，享受全场九折的优惠。
、凡我店会员，生日当天来本店购物，均可得到一份特别的生日礼物，给您的生日一个惊喜!不是会员的顾客，生日当天来本店消费，均可得到一份生日贺卡及礼品。
、我们提供免费的照相服务，免费的为制作蛋糕的顾客拍照，留下值得回忆的点点瞬间。如果顾客需要，我们可以将电子版照片发给顾客。
、店内设置留言板，有什么想对朋友、家人们说的话，或者什么对我们的意见，都可以写在上面，我们提供免费的精美卡纸，温馨你我他!
七、 风险管理
在市场调研中，我们发现了很多的风险，但是我们同样找到了解决的方法。
首先，自己制作蛋糕确实是一件费时费力的事情，很多人都因为没有时间久不会光顾，因此，我们改进了技术，同时增加了优雅舒心的氛围，让大家烦躁的心能够暂时平静下来。
其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名词，所以，很多人选择了只来一次。因此，我们就需要一个不断更新的生源，所以，我们把店建在了学校附近，每年都有新生的到来，也就意味着每年都有新的顾客光临我们的DIY蛋糕店!生意不断!
再者，市场中存在我们的竞争对手，我们必须时刻更新我们的产品创业和时刻进行广告宣传。
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/f28238fe33b765ce0508763231126edb6e1a764a.html
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