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汪曾祺散文《冬天》
汪曾祺散文《冬天》
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汪曾祺散文《冬天》
天冷了,堂屋里上了子。子,是春暖时卸下来的,一直在厢屋里放着。现
在,搬出来,刷洗干净了,换了新的粉连纸,雪白的纸。上了子,显得严紧、
安适,好像生活中多了一层保护。家人闲坐,灯火可亲。
床上拆了帐子,铺了稻草。洗帐子要挑一个晴明的好天,当天就晒干。夏
布的帐子,晾在院子里,夏天离得远了。稻草装在一个布套里,粗布的,和床
一般大。铺了稻草,暄腾腾的,暖和,而且有稻草的香味,使人有幸福感。
不过也还是冷的。南方的冬天比北方难受,屋里不生火。晚上脱了棉衣,
钻进冰凉的被窝里
;
早起,穿上冰凉的棉袄棉裤,真冷。
放了寒假,就可以睡懒觉。棉衣在炉子上烘过了,起来就不是很困难了。
尤其是,棉鞋烘得热热的,穿进去真是舒服。
我们那里生烧煤的铁火炉的人家很少。一般取暖,只是铜炉子,脚炉和手
炉。脚炉是黄铜的,有多眼的盖。里面烧的是粗糠。粗糠装满,铲上几铲没有
烧透的芦柴火
(
我们那里烧芦苇,叫做“芦柴”的红灰盖在上面。粗糠引着
了,冒一阵烟,不一会儿,烟尽了,就可以盖上炉盖。粗糠慢慢延烧,可以经
很久。老太太们离不开它。闲来无事,打打纸牌,每个老太太脚下都有一个脚
炉。脚炉里粗糠太实了,空气不够,火力渐微,就要用“拨火板”沿炉边挖两
下,把粗糠拨松,火就旺了。脚炉暖人。脚不冷则周身不冷。焦糠的
`
气味也很
好闻。仿日本俳句,可以作一首诗:“冬天,脚炉焦糠的香。”手炉较脚炉
小,大都是白铜的,讲究的是银质的。炉盖不是一个一个圆窟窿,大都是镂空
的松竹梅花图案。手炉有极小的,中置炭
(
用炭末做成的块状燃料,多呈圆柱
形
,以纸媒头引着。一个炭能经一天。
冬天吃的菜,有乌青菜、冻豆腐。乌青菜塌棵,平贴地面,江南谓之“塌
苦菜”,此菜味微苦。我的祖母在后园辟一小片地,种乌青菜,经霜,菜叶边
缘作紫红色,味道苦中泛甜。乌青菜与“蟹油”同煮,滋味难比。“蟹油”是
以大蟹煮熟剔肉,加猪油“炼”成的,放在大海碗里,凝成蟹冻,久贮不坏,
可吃一冬。豆腐冻后,不知道为什么是蜂窝状。化开,切小块,与鲜肉、咸
肉、牛肉、海米或咸菜同煮,无不佳。冻豆腐宜放辣、青蒜。我们那里过去没
有北方的大白菜,只有“青菜”。大白菜是从山东运来的,美其名曰“黄芽
菜”,很贵。“青菜”似油菜而大,高二尺,是一年四季都有的,家家都吃的
菜。咸菜即是用青菜腌的。阴天下雪,喝咸菜汤。
冬天的游戏:踢毽子,抓子儿,下“逍遥”。“逍遥”是在一张正方形的
白纸上,木版印出螺旋的双道,两道之间印出八仙、马、兔子、鲤鱼、虾……
每样都是两个,错落排列,不依次序。玩的时候各执铜钱或象棋子为子儿,掷
骰子,如果骰子是五点,自“起马”处数起,向前走五步,是兔子,则可向内
圈寻找另一只兔子,以子儿押在上面。下一轮开始,自里圈兔子处数起,如是
六点,进六步,也许是铁拐李,就寻另一个铁拐李,把子儿押在那个铁拐李
上。如果数至里圈的什么图上,则到外圈去找,退回来。点数够了,子儿能进
终点
(
终点是一座宫殿式的房子,不知是月宫还是龙门
,就算赢了。次后进入
的为“二家”“三家”。“逍遥”两个人玩也可以,三四个人玩也可以。不知
道为什么叫做“逍遥”。
早起一睁眼,窗户纸上亮晃晃的,下雪了
!
雪天,到后园去折腊梅花、天竺
果。明黄色的腊梅、鲜红的天竺果、白雪,生机盎然。腊梅开得很长,天竺果
尤为耐久,插在胆瓶里,可经半个月。
粉子。有位邻居,有一架。这架平常不大有人用,只在冬天由附近的一二
十家轮流借用。屋很小,除了一架,只有一些筛子、箩。踩很好玩,用脚一
踏,吱扭一声,嘴扬了起来,嘭的一声,落在窝里。粉子好了,可以蒸粉、做
“年烧饼”(糯米粉为蒂,包豆沙白糖,作为饼,在锅里烙熟
、搓圆子
(
即汤
团
。粉子,就快过年了。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/f38e7ed316791711cc7931b765ce050877327533.html
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