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味千拉面经营基本概述P16
味千拉面
品牌简介
1“味千拉面”·日本
“味千拉面”创始于1968年,发源地在日本九州半岛的熊本县。创店伊始,就赋予了它“良心品质,源自味千”的使命。其采用的白汤,是用精选的猪大骨、各类鱼骨经长时间熬炖而成。其内在含有大量的“软骨素”,对人体的骨骼钙质有着极佳的补充。在“味千”,“技术垄断”做得天衣无缝。长期以来,“味千”只允许代理直营,而决不接受加盟请求,所有直营店只能使用从日本运来的面汤,即便是公司的高层管理人员,也休想接触到面汤的配方,这就从根本上切断了另起炉灶和技术“转让”的路径。属于价格不贵的日本快餐。"味千拉面"在亚洲开设了近500多家绝佳品质的连锁餐厅(截止2006年4月1日)
2、“味千拉面”·中国
“味千拉面”品牌,是上海领先餐饮管理有限公司(香港独资企业在中国(含香港)成功运营的系列特许经营餐饮品牌之一。对味千拉面从“日式餐饮”至“健康餐饮”,突出“味千
拉面,健康餐饮”差异化定位,以人们对“味千拉面”的认知入手,进行品牌概念再次定位,从而区分竞争品牌,树立本企业的品牌形象。
“味千拉面”于1996年8月3日,进军香港开设第一家分店。1998年6月8日,在深圳市开设了中国大陆第一家店。1999年8月31日进军上海,开设了上海第一家店——味千拉面淮海店。味千目前在内地已经有144家店,公司计划今年要发展到200家,2008年发展到328家。除了机场店以外,味千(中国的门店均为直营。
随着公司管理系统的建设和完善,“味千拉面”品牌直营的连锁餐厅在广州、深圳、上海、大连、福州、杭州、南京、青岛、烟台、重庆等地区相继开设。
3、企业文化
服务理念——健康第一良心品质
我们追求的服务:视顾客健康第一,用良心打造味千品质!八字方针——勤奋专业诚信谦和
经营宗旨——现场管理环境清洁优质服务产品品质市场价值
现场管理:公司力求从原料到成品均以最佳品质呈现给顾客。公司提倡各级管理层和员工最大限度地在营运第一线去解决问题,为内、外部顾客提供百分之百满意的服务。
环境清洁:以清洁、卫生的就餐环境吸引顾客,是每一位员工尽最大的努力必须达到的标准。
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合作形式:(股权按照投资额另定)
中国快餐连锁的市场特点。
快餐连锁业分为西式快餐连锁业,中式快餐连锁业。西式快餐,典型的有“肯德鸡”、“麦当劳”;中式快餐,典型的有“吉祥馄钝”、“大娘水饺”、“永和大王”等。由于西式快餐“肯德鸡”、“麦当劳”在国外已经成为垃圾食品,不利于人体健康发展,而中国传统快餐规模小,没有特色等,使拥有九州“白汤之雄”的“味千拉面”日式快餐进入中国市场,有了一个很大的机会。1998年,“味千拉面”日式快餐,在中国上海市场介入,给上海快餐连锁注入了新鲜血液。通过短短4~5年时间,“味千拉面”形成了以上海为总部,深圳、香港、江浙等地400多家全国快餐连锁规模。“味千拉面”在顾客心目中,特别是年轻时尚的顾客心目中,已经形成了一定的品牌知名度。
“味千拉面”新店筹备预算
投资预算表预测每天营业额(7500—10000)元预测每天销量拉面占42%/定食占32%/寿司水吧占24%固定设备费用投资项目费用/元
装修:200000.00(300元/平方)厨具:80000.00餐具:20000.00广告:5000.00空调:30000.00店租/