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正在进行安全检测...
正在进行安全检测...
发布时间:2024-01-06 16:56:18 来源:
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1
5
一、春季老人吃什么
立春
预示着春天即将来临。春季老人吃什么?根据“春夏养阳,秋冬
养阴
”的原则,应顺其自然而选择。老
年人要适应气候的变化,注意春季的科学饮食及食补方式,合理安排自己的饮食。
早春时节,气温仍较寒冷,人体为了御寒,要消耗一定的能量来维持基本体温,所以早春期间的营养构成要
以高热量为主,除谷类
制品外,还可选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物。由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速,导致
抵抗
力
降低而致病。因此,早春期间老人还需要补充优质蛋白质食品,如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和
豆制
品
等。
早春过后,气候由寒转暖,温度变化较大,细菌、病毒等
微生物
开始繁殖,活力增强,容易侵犯人体而致病,
所以,在饮食上应摄取足够的维生素和
无机盐
,这些物质在水果和蔬菜中含量最多,如柑橘、柠檬、小白菜、油
菜、
柿子椒
、西红柿、胡萝卜、
苋菜
等。
老人春季养生需食补。
营养学
家认为,以下几种人适宜于在春天进补:患有各种
慢性病
而体形消瘦者;
腰酸
眩晕、脸色蜡黄、精神萎靡者;春天气候变化大,受凉后容易反复感冒者;过去在春天有哮喘发作史者,应根据
个人体质及病情,选择适当的食补方法,以防病治病。
老人可采用平补饮食。具有这种作用的食物有:荞麦、
薏仁
等谷类,橘子、苹果以及芝麻、核桃、赤豆、豆
浆等。老人如有
阴虚内热
者,可选用清补的方法。这类食物有:梨、莲藕、
荠菜
、
百合
、甲鱼等。病中或病后恢
复期的老人进补,一般应以清凉、素净、味鲜可口、容易消化的食物为主,可选用
大米粥
、
薏米粥
、赤豆粥、
莲
子粥
、青菜泥、肉松等。
另外,春天的气候变化,容易使老人血压增高,出现头痛、头晕、失眠等症状。饮食防治的方法是:每天吃
香蕉或橘子
250
-
500
克,或用
香蕉皮
100
克,煎水代茶。还可用芹菜
300
克水煎,加白糖适量,代茶饮。胃及
十二指肠溃疡
病,也易在春天发作,饮食上应避免摄取含
肌酸
、嘌呤碱等物质丰富的猪肉汤、鸡汤、
牛肉汤
及菠
2
5
菜等。可采用蜂蜜疗法,将蜂蜜隔水蒸熟后,在饭前空腹服,每日
100
毫升,分
3
次服。老年
慢性气管炎
也易在
春季发作,饮食防治方法是,宜多吃具有祛痰、健脾、
补肾
、养肺的食物,如枇杷、橘子、梨、莲子、百合、大
枣、核桃、蜂蜜等,有助于减轻症状。
二、夏季老人吃什么
炎热的夏季,是人体消耗最大的季节。在高温环境生活和工作,人体的生理功能和营养代谢必然会受到一定
的影响。这时,人体对蛋白质、水、无机盐、维生素及
微量元素
的需求量有所增加。
首先是蛋白质的需要量增加。因为,天气炎热出汗较多,氮的损失,失水及体温升高,均可引起蛋白质分解
代谢增强,从而需要增加蛋白质的摄入量。在制做菜肴时,适量加点醋,不仅可增加风味,而且
有保
护维生素
C
及杀菌和增加食欲的功效。通过饮食调配,即可补充人体因大量出汗导致的营养损失,又能有效地避免
肠道疾病
的发生,同时,还有益于调节体温、消除疲劳。具有功效的食物有苋菜、茄子、鲜藕、
绿豆芽
、
丝瓜
、黄瓜、
菜
瓜
、西瓜等。特别值得一提的是蕃茄和西瓜,夏季多食即可生津止渴,又有滋养作用。此外,还应选食小米、豆
类、瘦猪肉、动物肝脏、蛋黄、红枣,香菇、紫菜、梨等,以补充丢失的维生素
C
、维生素
B1
、维生素
B2
等。
老人夏季饮食还应注意少吃和不吃油腻食物,多吃清淡洁净的食品,对于体弱的老人,应避免食用冷饮及生
冷瓜果,以免引起消化功能障碍而致病。
老人夏季还应选择有药用功能的食物。以祛暑强身,防病治病。老人如患有
高血压
、
高血脂
者可把
荸荠
同等
量的
海蜇
漂洗干净后,加冰糖适量煮成“雪羹饮”。每日分三次服用;老人
消化不良
、
慢性腹泻
、
中暑
发热者,
可用鲜白
扁豆
100
克,加米煮稀饭吃;老年
气管炎
、
支气管扩张
者,可用百合煮稀饭,制作成
百合粥
。另外,用
白木耳煮粥,不仅能解热清暑,还具有
抗衰老
的作用;常饮豆浆可
降低胆固醇
;常饮西瓜汁,可治疗中暑发热和
肾炎
水肿
三、秋季老人吃什么
秋高气爽,丹桂飘香,是一年中开展各项活动的黄金季节。但秋季里,由于气温由高转低,且气温日差较大,
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/f45e523210661ed9ad51f370.html
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