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正在进行安全检测...
正在进行安全检测...
发布时间:2023-12-11 13:00:08 来源:
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生煎包的家常做法
食材准备
猪肉馅
300
克,面粉
200
克,肉皮冻
100
克,油盐适量,酱油,花椒,白砂糖适量,
生姜少许,小葱,白芝麻适量。
方法步骤
1
、面粉中放入发酵粉揉匀发酵,猪肉馅中加入肉皮冻碎
;
2
、然后再加入盐,酱油,白糖等调味拌匀
;
3
、面团分成小剂后擀成面皮,包入馅料,捏成包子
;
4
、平底锅中放入油,放入包子生煎片刻,然后加入水,盖盖,中火
10
分钟左右
;
5
、底部煎至金黄,出锅前撒入芝麻和葱花即可。
食材准备
猪肉馅
400
克,面粉
400
克,水适量,酵母
7
克,泡打粉
2
克,糖
10
克,水淀粉
少许,葱姜末少许,花椒水
100
克,盐糖适量,料酒,蚝油适量,鸡精少许,香油,葱
花,芝麻,花生油适量。
方法步骤
1
、酵母中加入温水,盐,泡打粉,糖拌匀搅成雪花状
;
2
、揉成光滑面团后盖上湿布醒发,大约两倍大小
;
3
、肉馅中加入花椒水搅打上劲,然后加入蚝油,料酒,葱姜末,糖盐,鸡精,香油
拌匀待用
;
4
、发酵好的面团揉至光滑,分成小剂后擀成圆面片,中间略厚,放入馅料,包好捏
褶
;
5
、平底锅放烧热一层油,放入袍子,略煎一下,然后加入
500
克水,盖锅焖至水分
收干
;
6
、开盖后再加入
100
克花生油,撒入芝麻和香葱,煎
2
分钟左右,底部金黄即可。
小贴士
捏包子的时候还可以包成饺子,做成生煎饺子,方法相同。
食材准备
面粉半斤,酵母少许,猪肉馅
200
克,葱适量,姜粉少许,黑芝麻适量。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/f7c7232ffb0f76c66137ee06eff9aef8941e48bf.html
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