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自助火锅店规章制度

发布时间：2023-10-12 10:58:03 来源：文档文库

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自助火锅店规章制度

〈divstyle=’padding:10px5px0px20px；margin：10px0px0px-15px；'1。火锅店管理规章制度2.火锅店厨房管理规章制度3。火锅店管理制度
4.优乐自动火锅前厅规章制度

1、火锅店管理规章制度

1.工作时间：上午9：00-14：00左右，下午16：00-22：00左右，轮流值班。

2.休假：每月有二天假。

3。辞职：员工辞职需提前半个月，提交辞职申请给大堂经理或店方经理。经理辞职需提前一个月提交辞职申请书于总经理处。

4.迟到。早退：上班时间5分钟之外为违规,每月4次以上视为旷工，处理。

5。旷工：无故不上班，不服从指挥，不听从安排，视为旷工，旷一天扣三天工资。

6、重大过失处罚；罚款5—50元，无薪工作2-5天，辞退根据总经理指令。

7。请假:严禁电话请假，托人带信请假。

8、假权：领班有半天事假权，大堂经理有一天事假权。一天以上，报店方经理审批,签字同意。

9、员工均有相互监督，举报歪风邪气之责。真实举报属实的店方给予奖励并替其保密。

订餐制度

一、电话订餐

１。接电话人员：收银员、领班和大堂经理（值班经理）。

２.接电话使用规范用语：“您好，大悦老火锅"。

３.记录内容：根据就餐人数、准确就餐时间、顾客姓名、单位、联系电话、预订桌数及区域。记录好以后，要求重诉一遍，并且告诉订餐人，如果超时（15—30分钟），本店有权另作安排。

４.通知有关部门和人员，提前做准备。

二、来客订餐

１.有客人联系订餐时，应问清顾客姓名,联系方式、用餐人数，以及预订桌号，全部作好记录。

2.通知有关部门和人员，提前做好准备。

电话管理制度

1、吧台电话专用于订餐，方便客人使用；联系供货商等，吧台人员、员工，不准随便使用此电话，如有特殊事情，经大堂经理同意后，可使用办公室电话。

2、吧台电话在上班时间只能由吧台人员、领班、和大堂经理接听.
3、员工在上班期间，未经许可一律不得接听电话,哪有电话找员工，均不能在办公室叫接，通知其下班之后再打进来，特殊情况例外.
如何接听电话

1.电话响起三声之内，拿起话筒:您好,大悦老火锅,我可以为你做什么?
2。注意事项：通话是一定要声音轻柔适中,一定要使用标准的普通话,话筒必须离唇边5CM用清晰柔和亲切的礼貌用语问候客人,声调自然。

3.倾听注意事项:仔细聆听客人通话内容,准确掌握客人谈话内容，要记清并重述客人提问再确认，并做好记录。

4。如果当时回答有困难,要向客人致歉，并记录客人联系电话,姓名,在一定的时间内答复。

5。向客人致谢，结束谈话时，必须对方挂断电话自己才挂断，必须轻拿轻放。

会议制度

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/f7dd71eb4631b90d6c85ec3a87c24028905f8593.html