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海带怎样吃,吃海带有何好处
海带怎样吃,吃海带有何好处
发布时间:2022-12-09 02:34:29 来源:
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research;notforcommercialuse
海带怎样吃,吃海带有何好处
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海带,又名海草,属褐藻门,海带科,是一种大型食用海藻。
海带的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤
维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素
B1
、维生素
B2
、烟酸以及碘等
多种微量元素。而且据科学测定:每
100
克海带中含有蛋白质
8
克、
脂肪
0.1
克、胡萝卜
0.57
毫克、维生素
B10.09
毫克、
B20.36
毫克、
烟酸
1.6
毫克、铁
50
毫克、磷
216
毫克、钴
22
微克及一定量的维生
素
C
等。其糖、钙、铁的含量超过菠菜、油菜的几倍至几十倍。而
且海带中还含有一些特殊的营养化学成分,如微量元素、褐藻酸、甘
露醇等,对人们的身体健康都是十分有益的。
在食物中,海带的含碘量很高,每
100
克海带中就含有
30-70
克
的碘。
碘是人体中所必需的一种微量元素,
是合成甲状腺的重要成分
之一。人体如果长期处于缺碘的状态,将引发甲状腺肿大,从而影响
身体健康。
一次常吃海带可以及时地为身体补充所需的碘,
防止甲状
腺肿大病症的发生。
而且孕妇更应该适当的吃点海带,
补充碘的摄入
量,以免造成胎儿发育不良、智力低下。同时有专家认为,由于人们
日常对动物蛋白、精肉、白糖等摄入过多,易导致甲状腺分泌不足和
皮肤代谢障碍,形成白发,
因此建议常吃海带,以预防或减少头发变
白。
中医认为,海带性味咸寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、通
行利尿、降脂降压等功效,
所以常吃海带对身体健康很有利。如海带
煮汤食用,常吃可治儿童高血压、冠心病;海带煮食或凉拌,常吃可
治瘿瘤;而且海带与不同的食物搭配,还有更多的功效,如海带、江
米、绿豆、红糖各适量,煮粥食用,可治皮肤湿毒搔痒;水发海带
500
克,洗净切块,煮熟捞出,加白糖
250
克拌匀,腌
24
小时后食
用,每次服
50
克,日服二次,可治慢性咽炎;海带
60
克切丝、绿豆
150
克,一同煮熟,加红糖调味食用,可治儿童暑天热痱疖毒、痰热
咳嗽;海带
12
克、小茴香
6
克,加水煎汤服用,可治睾丸肿痛。将
海带晒干研末,每次服用
3
克,日服三次,连服一个月至三个月,可
治头痛、眼结膜炎。
海带是一种碱性食品,
经常食用会增加人体对钙的吸收,
在油腻
过多的食物中掺进点海带,可减少脂肪在体内的积存。
海带风味独特,食法很多,凉拌、荤炒、煨汤,无所不可。凉拌
海带丝,清凉爽口,味美醇香;炒海带丝,加以萝卜丝、芹菜丝做辅
料,色彩鲜艳,
令人胃口大开;海带与豆腐同食在日本更是被认为是
长生不老的妙药。
海带的保健作(百拇医药网)
我们知道,人体要保持酸碱平衡,主要是从食物的酸碱平衡入手。我
们平时所吃的食物,有酸性的,也有碱性的,经过生理调节,使人体
酸碱度保持大致的衡定。
若酸度或碱度的量超过了人体代偿能力,
就
要出毛病。
合理的饮食配比是四份碱性食物配一份酸性食物。
人的身
体属于偏碱性的,
流经全身的血液亦呈碱性。
美国一位病理学家指出:
“万病之源起于体液中的酸中毒,
只有使体液呈现碱性,
才能保持人
体健康。
”
人们日常吃的肉类和其他许多食品的酸性度都比较大。
根据日本
的有关资料介绍,牛肉、鸡肉、蛋黄、金枪鱼和大马哈鱼等碱度分别
为
-5
、
-10.9
、
-19.2
、
-15.3
和
-7.9
,甚至像花生和豌豆之类的植物性食
品也是酸性的。如果每天吃这类食品,会使血液成酸性。人体内环境
的酸碱如不平衡则会引起疾病,
严重的会因血液转成酸性而导致酸中
毒。
海带不仅含碘丰富,
同时,
由于海带还含有一种结构特殊的氨基
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/f7f48cba2e60ddccda38376baf1ffc4fff47e26e.html
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