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发布时间：2024-01-10 15:01:07 来源：文档文库
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一、制茶
MakingTea二、1teabush茶树2teaharvesting采青
三、3tealeaves茶青4withering萎凋
四、sunwithering日光萎凋indoorwithering室内萎凋setting静置tossing搅拌（浪青
五、5fermentation发酵6oxidation氧化
六、7fixation杀青
七、steaming蒸青stirfixation炒青baking烘青sunning晒青
八、8rolling揉捻
九、lightrolling轻揉heavyrolling重揉clothrolling布揉
十、9drying干燥
十一、panfiring炒干baking烘干sunning晒干
十二、10piling渥堆
十三、11refining精制
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十四、screening筛分cutting剪切de-stemming把梗shaping整形winnowing风选
十五、blending拼配compressing紧压re-drying覆火 