腊八节吃腊八粥原因由来
发布时间：2023-02-19 03:41:25 来源：文档文库
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腊八节吃腊八粥原因由来吃腊八粥原因腊八粥由多种食材熬制而成,也叫做七宝五味粥.腊八粥来自印度天竺.农历十二月初八是佛陀成道的纪念日,俗称〝腊八节〞,在佛教中称〝法宝节〞.现在吃腊八粥的习俗已非佛门所有,作为一种民间风俗.农历十二月八日吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今.最早的腊八粥是用红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来.腊八粥的配料,主料是米.豆.另外再加各种辅料,如枣.栗子.花生等.民间常见的是以八种配料煮粥,与腊八的〝八〞相应,寓意吉利.然而,许多地方的腊八粥配料并不局限于八种.腊八粥营养丰富,具有健脾.补气.安神.养血等效用.然而.民间对腊八粥更是赋予了许多神奇的功效.一是祈丰收.祈子.即将粥涂抹在果树花木之上,祈祝多产果实.枝繁花盛.在湖北,若有不结果实的果树,人们便用斧子在树上砍个口子,将粥涂在口子上,称为〝喂树〞,以此祈果.二是增福.辟邪.避瘟疫.在河北张北,要将腊八粥涂于墙壁.树木.门环等处,以驱邪.三是祛病.在湖北黄冈.新洲,人们认为此日为翻痢菩萨生日,吃腊八粥可免生癫痢.
四是驱寒.腊八粥温暖滋补,有较好的驱寒之效.在山西和顺.腊八粥也称〝防风粥’,说是可以御寒.腊八节的习俗古有谚语:〝过了腊八就是年〞,所以腊八节被视为春节习俗的开始,而在广袤的华夏大地上,关于腊八节的习俗也不少.习俗一,腊八粥.腊八粥的原料很多,除了白米,人们会将红枣.莲子.核桃.栗子.桂圆.葡萄.红豆.花生等不下_中原料提前泡发,在第二条慢慢熬制成香甜可口的腊八粥.古人由于生活条件所限,食物较为匮乏,能喝上腊八粥,在当时是一件很开心很期待的事情.习俗二,腊八蒜.泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗,大家在腊月初八这天泡制蒜,而腊八蒜的做法简单,把剥了皮的大蒜瓣儿放到密封罐子里,泡上醋即可.同时,腊八蒜的〝蒜〞字和〝算〞字同音,古代各家商号要在这天拢账,把这一年的收支算出来,可以看出盈亏,包括外欠和外债,都要在这天算清楚,〝腊八算〞就是这么回事.习俗三,腊八面.陕西关中地区流行吃腊八面,腊八面以面和各种豆类为原料,面需做成韭叶面备用,豆类提前泡一晚,腊八这天用来熬汤.同时熟油将葱花爆香,面煮好后将葱花油泼入锅中,即制作完成腊八面.习俗四,腊八豆腐.
