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发布时间:2023-11-14 23:45:39 来源:
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最新高考语文现代文阅读试题
(
附答案
一、高中现代文阅读
1
.
阅读下面的文字,完成下面小题。
炒米和焦屑
汪曾祺
小时读《板桥家书》,
“
天寒冰冻时暮,穷亲威朋友到门,先泡一大碗炒米送手中,佐以
酱姜一小碟,最是暖老温贫之具
”
,觉得很亲切。郑板桥是兴化人,我的家乡是高邮,风气
相似。这样的感情,是外地人不易领会的。炒米是各地都有的,但是很多地方都做成了炒
米糖,这是很便宜的食品。孩子买了,咯咯地嚼着。四川有
“
炒米糖开水
”
,车站码头都有
得卖,那是泡着吃的。但四川的炒米糖似也是专业的作坊做的,不像我们那里。我们那里
也有炒米糖,像别处一样,切成长方形的一块一块。也有搓成圆球的,叫做
“
欢喜团
”
。那
也是作坊里做的。但通常所说的炒米,是不加糖黏结的,是
“
散装
”
的;而且不是作坊里做
出来,是自己家里炒的。
说是自己家里炒,其实是请了人来炒的。炒炒米也要点手艺,并不是人人都会的。入了
冬,大概是过了冬至吧,有人背了一面大筛子,手执长柄的铁铲,大街小巷地走,这就是
炒炒米的。有时带一个助手,多半是个半大孩子,是帮他烧火的。请到家里来,管一顿
饭,给几个钱,炒一天。或二斗,或半石。像我们家人口多,一次得炒一石糯米。炒炒米
都是把一年所需一次炒齐,没有零零碎碎炒的。过了这个季节,再找炒炒米的也找不着。
一炒炒米,就让人觉得,快要过年了。
装炒米的坛子是固定的,这个坛子就叫
“
炒米坛子
”
,不作别的用途。舀炒米的东西也是
固定的,一般人家大都是用一个香烟罐头。我的祖母用的是一个
“
柚子壳
”
。柚子
——
我们
那里柚子不多见,从顶上开一个洞,把里面的瓤掏出来,再塞上米糠,风干,就成了一个
硬壳的钵状的东西。她用这个柚子壳用了一辈子。
我父亲有一个很怪的朋友,叫张仲陶。他很有学问,曾教我读过《项羽本纪》。他薄有
田产,不治生业,整天在家研究易经,算卦。他算卦用蓍草。全城只有他一个人用蓍草算
卦。据说他有几卦算得极灵。有一家丢了一只金戒指,怀疑是女佣人偷了。这女佣人蒙了
冤枉,来求张先生算一卦。张先生算了,说戒指没有丢,在你们家炒米坛盖子上。一找,
果然。我小时就不大相信,算卦怎么能算得这样准,怎么能算得出在炒米坛盖子上呢?不
过他的这一卦说明了一件事,即我们那里炒米坛子是几乎家家都有的。
炒米这东西实在说不上有什么好吃。家常预备,不过取其方便。用开水一泡,马上就可
以吃。在没有什么东西好吃的时候,泡一碗,可代早晚茶。来了平常的客人,泡一碗,也
算是点心。郑板桥说
“
穷亲戚朋友到门,先泡一大碗炒米送手中
”
,也是说其省事,比下一
碗挂面还要简单。炒米是吃不饱人的。一大碗,其实没有多少东西。我们那里吃泡炒米,
一般是抓上一把白糖,如板桥所说
“
佐以酱姜一小碟
”
,也有,少。我现在岁数大了,如有
人请我吃泡炒米,我倒宁愿来一小碟酱生姜,最好滴几滴香油,那倒是还有点意思的。另
外还有一种吃法,用猪油煎两个嫩荷包蛋
——
我们那里叫做
“
蛋瘪子
”
,抓一把炒米和在一
起吃。这种食品是只有
“
惯宝宝
”
才能吃得到的。谁家要是老给孩子吃这种东西,街坊就会
有议论的。
炒米实在是很方便,其实,我们那里还有一种可以急就的食品,叫做
“
焦屑
”
。糊锅巴磨
成碎末,就是焦屑。我们那里,餐餐吃米饭,顿顿有锅巴。把饭铲出来,锅巴用小火烘
焦,起出来,卷成一卷,存着。锅巴是不会坏的,不发馊,不长霉。攒够一定的数量,就
用一具小石磨磨碎,放起来。焦屑也像炒米一样。用开水冲冲,就能吃了。焦屑调匀后成
糊状,有点像北方的炒面,但比炒面爽口。
我们那里的人家预备炒米和焦屑,除了方便,原来还有一层意思,是应急。在不能正常
煮饭时,可以用来充饥。有一年,记不得是哪一年,总之是我还小,还在上小学,党军
(国民革命军)和联军(孙传芳的军队)在我们县境内开了仗,很多人都躲进了红十字
会。不知道出于一种什么信念,大家都以为红十字会是哪一方的军队都不能打进去的,进
了红十字会就安全了。红十字会设在炼阳观,这是一个道士观。我们一家带了一点行李进
了炼阳观。祖母指挥着,把一坛炒米和一坛焦屑带了去。我对这种打破常规的生活极感兴
趣。晚上,爬到吕祖楼上去,看双方军队枪炮的火光在东北面不知什么地方一阵一阵地亮
着,觉得有点紧张,也觉得好玩。很多人家住在一起,不能煮饭,这一晚上,我们是冲炒
米、泡焦屑度过的。没有床铺,我把几个道士诵经用的蒲团拼起来,在上面睡了一夜。这
实在是我小时候度过的一个浪漫主义的夜晚。
第二天,没事了,大家就都回家了。
炒米和焦屑和我家乡的贫穷和长期的动乱是有关系的。
(有删改)
(
1
)下列对文章相关内容和艺术特色的分析鉴赏,不正确的一项是(
)
A.
文章先写四川
“
炒米糖开水
”
,再写家乡高邮的炒米,在对比中凸显食物特点,引发读者
阅读兴趣。
B.
作者写祖母用柚子壳舀炒米,既表明家乡舀炒米的工具各具特色,又表现了他对祖母的
怀念之情。
C.
作者用真实的感情和细腻的笔触来写炒米和焦屑的制作、吃法等,字里行间流露出他对
生活的热爱。
D.
文章结尾部分写炒米和焦屑的应急之用,将其放在幼年躲避战乱的背景下抒写,增强文
章的年代感。
(
2
)文章引用《板桥家书》中关于炒米的叙述,有什么作用?请联系上下文简要回答。
(
3
)谈谈你对文中画线句的理解。
【答案】
(
1
)
B
(
2
)
①
内容上:《板桥家书》中的话介绍了炒米的普遍、方便和吃法的多样性;
②
结构
上:文章开头以《板桥家书》中的话引出下文对炒米的叙述;
③
效果上:引起读者的阅读
兴趣;使吃炒米这一风俗具备雅趣。
(
3
)
①“
浪漫主义的夜晚
”
表明
“
我
”
对这种打破常规的生活极感兴趣这符合儿童的猎奇心
理。
②
对于这个战乱中与炒米、焦屑相伴的夜晚,作者不写常人心中的离乱之苦,而说是
“
浪漫主义的夜晚
”
,这体现了作者幽默的笔触。
③
作者能以淡定从容的心态回顾这段经
历,表现了他的达观超脱。
【解析】
【分析】(
1
)
B
项,
“
表明家乡舀炒米的工具各具特色
”
错误,强拉因果,用
“
柚
子壳
”
舀炒米,并不能表明
“
家乡炒米的工具各具特色
”
。故选
B
。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/f821253afd00bed5b9f3f90f76c66137ef064f4b.html
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