茶 的 别 称
![](https://wkrtcs.bdimg.com/rtcs/image?w=465.40&md5sum=6b65c5f84cc1e03fe62f82e64371b77c&sign=eb03e6c179&rtcs_flag=2&rtcs_ver=3&l=webapp&bucketNum=98&ipr={"t":"img","r":"r_4","w":"465.40","h":"246.40","dataType":"jpeg","c":"word/media/image1.jpeg","imgOriW":600,"imgOriH":400})
茶叶的别称和雅称过百种，下面简单介绍一下：
1. 荼---出自【诗经】 注：念tu，（音“涂”）
2. 槚---出自【尔雅】 注：念jia,（音“贾”）
3. 荈---出自【尔雅】 注：念chuan，（音“串”）
4. 蔎---出自【尔雅】 注：念she，（音“设”）
5. 茗---出自【尔雅】 注：念ming，（音“名”）
6. 斗---出自宋代黄儒《品茶要录》：茶之精绝者曰斗曰亚斗。指制茶工业。有些地方，茶事起于惊蛰前，其采芽如鹰爪。初造曰试焙，又曰一火；次日二火。因称其造一火曰斗，二火曰亚斗。
7. 诧；
8. 选；
9. 姹；
10. 瓜芦；
11 .过罗；
12. 物罗；
13. 葭荼；
14. 玉乳；
15. 叶嘉；
16. 选游；
17. 苦荼---出自【尔雅】
18. 苦梌---出自【唐本草】 注：梌的余字有艹，念tu,该字打不出来。
19. 腊茶---出自【圣济总录】
20. 芽茶---出自【简便单方】
21. 茶芽---出自【本草别说】
22. 细茶---出自【万氏家抄方】
23. 葭茶---茶的古时名称。
24. 酪奴---出自【纲目】
25. 芳芽---出自元代徐世隆诗：兔毫盏净啜芳芽
26. 香茗---出自白居易《晚起》诗：融雪煎香茗，调酥煮乳糜。
27. 先春---出自宋朝沈遘诗：建溪石上摘先春，万里封包数数珍。茶的异名。
28. 茗雪---出自同烹贡茗雪，一洗瘴茅秋。指呈青白色的茶。
29. 雀舌----出自北宋.沈括《梦溪笔谈》：茶芽，古人谓之雀舌、麦颗，言其至嫩也。另有沈括诗：尝茶篇：谁把嫩香名雀舌。
30. 皋芦---出自唐.皮日休《吴中苦雨因书一百韵寄鲁望》：十分煎皋卢，半榼挽醽醁（ling lu）。另有唐.陆龟蒙《和茶具十咏·茶鼎》：曾过頳石下，又住清溪口。且共荐皐卢，何劳倾斗酒。《广州记》上说：皋卢，茗之别名，叶大而涩，南人以为饮。
31. 清友---出自宋苏易简《文房四谱》，叶嘉字清友﹐号玉川先生。清友為茶也。
32. 嘉木---出自【茶经】第一章之源：茶者，南方之嘉木也。一尺二尺，乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱着，伐而掇之......
33. 水厄---出自北魏杨衒之《洛阳伽蓝记》：时给事中刘镐，慕王肃之风，专习茗饮。彭城王为镐曰：卿不慕王侯八珍，好苍头水厄。另有《太平御览》卷八六七引《世说》：晋司徒长史王濛好饮茶，人至辄命饮之。士大夫皆患之，每欲往候，必云：今日有水厄。
34. 森伯---出自宋代陶榖《清异录》：汤悦有《森伯颂》，盖茶也。方饮而森然严乎齿牙，既久四肢森然。二义一名，非熟夫汤瓯境界者，谁能目之......
35. 春风---宋.黄庭坚《谢送碾赐壑源拣牙》诗：“春风饱识大官羊，不惯腐儒汤饼肠。” 宋.陆游《余邦英惠小山新芽作小诗以谢》之三：“谁遣春风入牙颊，诗成忽带小山香。”
36. 茗柯---- 出自南朝宋刘义庆《世说新语·赏誉》：简文云：刘尹（刘惔）茗柯有实理。注曰：谓如茗之枝柯虽小，中又实理，非外博而中虚也。茗柯后泛指茶。
37. 甘露----出自唐代陆羽《茶经.七之事》引《宋录》：新安王子鸾、豫章王子尚，诣昙济道人于八公山。道人设茶茗，子尚味之曰：此甘露也，何言茶茗。
38. 渲老----出自清代.陆廷灿《续茶经》：中原市语篇（中原方言）：茶曰渲老。
39. 片甲----出自五代蜀人毛文锡《茶谱》：又有片甲者，即是早春黄茶，芽叶相抱如片甲也。皆散茶之最上也。是古代茶名，产自蜀州的散茶。茶嫩而薄的芽叶制成，品质上乘，成茶因薄嫩芽相抱如片甲而得名。
40. 芽以----出自清代陆廷灿《续茶经》：百夷语篇：茶曰芽。以粗茶曰芽以结，细茶曰芽以完。 注：百夷指少数民族
41. 葭萌----出自明代杨慎《郡国外夷考》：《汉志》篇：葭萌，蜀郡名。萌，音芒。《方言》：蜀人谓茶曰葭萌，盖以茶氏郡也。
42. 麦颗----出自北宋沈括《梦溪笔谈》卷二十四：茶芽，古人谓之雀舌、麦颗，言其至嫩也古代蒸青散茶名，产自今四川一带，为嫩芽所制。因其细嫩纤小形似麦颗而得名。又五代蜀人毛文锡《茶谱》：蜀州其横源雀舌，鸟嘴、麦颗，盖取其嫩芽所造。其芽似之也。皆散茶之上也。另宋代赵佶《大观茶论》：凡芽如雀舌、谷粒者为斗品。
43. 茶生----指茶的鲜叶。清代屈大均《广东新语》：珠江之南，有三十三棵，谓之河南。其土沃面人勤，多业艺茶。春深时，每晨茶枯涉珠江以鬻与城，是曰河南茶。好是者或就买茶生自制。叶初摘者曰茶生。注：茶生--- 广东方言。
44. 小草----出自宋代张祁《答人觅茶》诗：内家新赐密云龙，只到调元六七公；赖有家山供小草，犹堪诗老荐春风。是对茶叶喻称。
45. 阳芽----出自宋周必大《茶》诗：还向溪边寻活水，闲于竹里试阳芽。是对茶叶的喻称。
46. 鸟嘴----出自唐代郑谷《峡中尝茶》诗：吴僧漫说鸦山好，蜀叟休夸鸟嘴香。茶的喻称。因嫩茶头状如鸟嘴，故称。现在的雀舌茶也有此意。
47. 碧霞----出自元耶律楚材《西域从王君玉乞茶因其韵七首》：红炉石鼎烹团月，一碗和香吸碧霞。是对茶的形容。
48. 绿乳----出自唐代贯休《书仉氏屋壁》诗：茶烹绿乳花映帘，撑沙苦水银纤纤。因绿茶泡出的水为绿色，故称。
49. 云华----出自唐代皮日休《寒日书斋即事》诗：深夜数甌唯柏叶，清晨一器是云华。也是茶的代称，是指高山多云雾，其所产的茶优故称。
50. 云腴----出自宋.黄庭坚《双井茶送子瞻》一诗：我家江南摘云腴，落硙霏霏雪不如。诗中的云腴即茶的名称。多指好茶产于高山云雾处，故称。
51. 仙芽----出自清胡怀琛《春日寄家兄闽中》海扇占春信，仙芽问五夷。仙芽是对茶的美称。
52. 玉芽----泛指上等的芽茶为玉芽。普洱茶、绿茶的某些茶名现有在用。
53. 玉爪----出自宋杨万里诗：蒸水老禅弄泉手，隆兴元春新玉爪。是对茶叶的美称，指嫩芽泡开后状如爪尖。
54. 乳茗----出自清姚鼐《同秦澹初等游洪恩寺》：明朝相忆皆千里，那易僧窗啜乳茗。是指刚冒出幼芽的茶。
55. 楛茶----出自清.陆廷灿《续茶经》焦氏说：楛茶曰玉茸。
56. 瓯蚁----出自晋.王浮《神异记》：山中有大茗，可以相给，祈子他日有甌蚁之餘，不（必）相遗也。也指茶瓯上浮的茶沫，后指茶。
57. 茶茗----出自 唐. 陆羽 《茶经》：昙济道人 设茶茗，子尚 谓之曰：此甘露也，何言茶茗？
58. 金芽----出自明.韩铣《后山茶诗》称上虞茶：金芽带露摘来新。
59. 雪芽----出自陆游艺机《东丁院汲泉煮茶》诗：雪芽近于峨嵋得。古代称日铸茶为雪芽，相传日铸岭资寿寺旁有茶树十数株，其芽长至二三寸，绒毛纤白，故名。
60. 灵芽----出自宋.欧阳修《和梅公仪尝建茶》：逗晓灵芽发翠茎。
61. 灵味----出自韦应物《喜园中茶生》：此物信灵味，本自出山原。
62. 灵物----出自顾况《茶赋》：皇天既孕此灵物兮。
63. 灵草----出自北宋.沈括《梦溪笔谈》尝茶诗篇：谁把嫩香名雀舌？定知北客示曾尝。不知灵草天然异，一夜风吹一寸长。
64. 香叶----出自元稹《一言至七言诗》：茶，香叶、嫩芽。
65. 瑞草----出自王十朋《会稽风俗赋并序》：日铸雪芽，龙山瑞草。古代也指绍兴卧龙山的茶为龙山瑞草。
66. 兰雪----出自张岱《露兄》文：茗战争来兰雪。他另有《兰雪茶》一文说绍兴名茶，兰者，因茶若兰；雪者，因滚汤冲之，其绒毛状如雪涛，故名兰雪。
67. 玉食----出自陆游《喜得建茶》一诗：玉食何由到草莱。另指古代进贡给皇帝的名茶叫玉食。
68. 玉华----出自陆游《试茶》一诗：苍爪初惊鹰脱韝，得汤已见玉花浮。睡魔何止避三舍，欢伯直知输一筹。
69. 麦粒----出自曾巩《尝新茶》：麦粒收来品绝伦，葵花制出样争新。一杯永日醒双眼，草木英华信有神。
70. 松风----出自金.解元《西厢记诸宫调》卷一：“纸窗儿明，僧房儿雅，一椀松风啜罢，两箇倾心地便説知心话。” 凌景埏 校注：“松风，指茶。”
71. 不夜侯---出自【博物志】
72. 涤烦子---出自【唐国史补】
73. 消毒臣---出自【中朝故事】
74. 清风使---出自【清异录】
75. 余甘氏---出自【纬文琐语】
76. 嘉木英----出自秦观《咏茶》：茶实嘉木英，其香在天育。
77. 时辰草----出自《茶本时辰草，客为座上宾》。
78. 瑞草魁---出自唐代杜牧诗《题茶山》：山实东吴秀，茶称瑞草魁。这是唐人对茶的称呼，魁指的是第一的意思。
79. 琼蕊浆----出自唐代.皎然《饮茶歌诮崔石使君》诗：越人遗我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆饮涤昏寐，情来朗爽满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道...
80. 玉川子----出自杨万里诗《谢木韫之舍人分送讲筵赐茶》：何曾梦到龙游窠，何曾梦吃龙芽茶。故人分送玉川子，春风来自玉皇家。唐代诗人卢仝，号玉川子，与陆羽号竟陵子一样，被人称为茶的别名，其出自《走笔谢孟谏议寄新茶》一诗，该诗亦称七碗茶诗。
81. 紫琳腴----出自宋黄庭坚《子瞻以子夏丘明见戏聊复戏答》诗：喜公新赐紫琳腴，上清虚皇对久如。另有陈仁锡《潜榷类书》：紫琳腴、云腴，皆茶名也。茗花白色，冬开似梅，亦清香。原注：冒巢民《岕茶汇钞》云：茶花味浊无香，香凝叶内。二说不同，岂岕与他茶独异欤。
82. 橄榄仙----出自陶谷《清异录·茗荈》中说：生凉好唤鸡苏佛，回味宜称橄榄仙。指橄榄吃后回甘悠长，而茶有此味，故称。
83. 十八草----最早是茶的别名，尔后武夷岩茶有此名。
84. 凌霄芽----出自元代杨维桢《煮茶梦记》：铁龙道人卧石床，移二更，月微明及纸帐。梅影亦及半窗，鹤孤立不鸣。命小芸童汲白莲泉燃槁湘竹，授以凌霄芽为饮供......遂冥神合元，月光尚隐隐于梅花间，小芸呼曰：凌霄芽熟矣。
85. 苦口师----出自宋代陶榖《清异录》：皮光业最耽茗事。一日，中表请尝新柑，筵具殊丰，簪绂丛集。才至，未顾尊罍，呼茶甚急。径见一巨瓯，题诗曰：未见甘心氏，先迎苦口师。众噱曰：此师固清高，难以疗饥也。皮光业，五代人也，晚唐诗人皮日休之子。
86. 水豹囊----出自宋代陶榖《清异录》卷四《茗蕣》：豹革为囊，风神呼吸之具也。煮茶啜之，可以涤滞思而起清风。每引此义，称茶为水豹囊。
87. 清人树----出自宋代陶榖《清异录》：伪闽甘露堂前两侏茶，郁茂婆娑，宫人呼为清人树。每春初，嫔嫱戏采摘新芽，堂中设倾筐会。
88. 冷面草----出自宋代陶榖《清异录》：符昭远不喜茶，尝为御史，同列会茶，叹曰：此物面目严冷，了无和美之态，可谓冷面草也。饭余嚼佛眼芎，以甘菊汤送之，亦可爽神。
89. 离乡草----清道光末年，粤商在荆莞一带大量收购红茶外销，因此四山俱种茶，山民借以为业。所制均采嫩叶在暴日中揉捻，不用火烧，雨天用炭烘干。茶商以风柳木做箱，外封加印，提上嘉名。同治《崇阳县志》：茶出出则香，俗呼离乡草。
90. 草中英----出自五代郑遨《茶诗》：嫩芽香且灵，吴谓草中英。夜臼和烟捣，寒炉对雪烹。惟忧碧粉散，常见绿花生。最是堪珍重，能令睡思清。
91.酪苍头----出自宋代杨伯岩《臆乘.茶名》：主岂可为酪苍头，便应代酒从事。
注：苍头，古代私家所属奴隶。
92. 老婆茶----古时浙江茶叶俗名。流传于宁波一带，指立夏节采制的茶。清光绪《鄞县志·岁时》：清明后，近山妇女结伴采茶，以谷雨前所采曰雨茶，以立夏节所采曰老婆茶。
93 . 晚甘侯---是武夷岩茶最早的茶名。文字记载见于唐朝元年（806年--820年），孙樵在赠送武夷岩茶给达官贵人的信札里有写到。现武夷山石刻就有晚甘侯。
94.玉川先生：出自（宋）苏易简《文房四谱》--叶嘉，字清友，号玉川先生。清友谓茶也。
95.龙芽凤草：出自（宋）吴潜《遏金门·和韵赋茶》--汤怕老，缓煮龙芽凤草。
关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员微号：6480348(长按复制)交流学习。
此外还有：漏影春、芽以结、芽以完、腊扒、渲老、香乳、花乳、苍龙璧、苍璧、片田、蝉翼、甘草、茗饮、隽永、鸡苏佛、粉枪、嫩芽、雀舌露、鸟喙长、枪旗耸、嫩茎茂、鹰爪、苍鹰爪等等，这些名称中有些是茶的工艺和某一茶叶名称，这需要相关的资料和史证。
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/f8efe3a1988fcc22bcd126fff705cc1754275f49.html
文档为doc格式