对于烤鸭，我想很多人都不陌生，因为很多人都很喜欢吃。但是各地由于 地理、人文、历史、当地人的饮食习惯等原因，而使各地的烤鸭口味并不相 同，所以做烤鸭生意，也是个挺灵活的生意。
在上海有一家小小的烤鸭店，每日下午 3 点以后都可见一条 “长龙”在这里 盘踞。生意特别的红火，在当地都特别地出名。
看来，开家小小的烤鸭店，真的不仅能每日沉浸在四溢的香气中，还可以 坐收较丰厚的利润。
烤鸭店当然鸭子是主角。所以挑选鸭子也是一门学问。经营者一定要挑到 特别符合当地人口味的鸭子品种，接下来就是请师傅啦，经营者自己拜师学艺 也可以。特别注意的问题是，一定要熟悉和了解当地人的饮食习惯和口味要 求。
市场分析：
每天至少售出 160 只烤鸭，一个月就能收回成本。据很多烤鸭店主介绍， 只要口味好，一般烤鸭店的生意都是非常好的！随着电烤炉的一股热气上涌， 一只只光亮喷香的烤鸭被挂在了透明的厨间，操刀师傅一阵熟练的 “疱丁解 鸭”，结账送货 ,, 每天这样的情节会重复多少次呢？
拿上海某小烤鸭店来说，他们每天卖出的烤鸭至少是在 160 只以上，周末 生意自然更好一些，卖出 200 只烤鸭也不成问题。
如果烤鸭实行统一零售价，例如
12.8 元一斤，按照每只烤鸭 5 元钱的利润计算，平时每天的赢利应该在 800 元以上了。这样一家烤鸭店每天的开销是 830 元左右，每月算下来是 25000 元，每天的营业收入是 3500 元左右，再除去一些其他人员工资等开销，月赢利 在
2.4 万元以上。如果是开一家一般的烤鸭店，就这 1个月的赢利，就已经赚 回了全部成本了，和现在的那么多投资比较，收益应该是相当不错的。此外干 净卫生的环境、热闹的居民小区为烤鸭店带来绝对旺的人气。
下面提供一份上海市店面的投资情况，您可以根据当地实际情况来选择 （小城市的各项费用可能会少很多）：
店面面积 40 平米
月租金 6000 元
装修 2 万元
员工工资900元/人X 5
水电费（月） 2500~3000元
机器配置3500元/台X 2
加盟费
1.8 万元
月营业额最早的一家 10万元
月赢利
2.4 万元
择址要求：
居民区密集之处即可，但也要有一定的客流量。不宜选在新村，烤鸭毕竟 好吃，但若住在新村里的居民都吃厌了怎么办？一定的客流量能不断吸引新的 客户。
适合人群：
不适合下岗工人，适合纯粹的生意人。
风险度：
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/f9714839f41fb7360b4c2e3f5727a5e9846a27d3.html
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