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中国十大香型白酒
白酒是中国的国酒,与世界其他酒种相较具有独特的东方风味。中国的白酒大多是以高粱、大米等粮谷为原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。介绍十种不同香型的白酒及其有代表性的国优名酒。
一、酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表。
二、浓香型白酒：窖香浓郁，口味饱满，入口绵甜干净，纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。
3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜。以汾酒、黄鹤楼酒和宝丰酒为代表。
4、米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅。以桂林三花酒为代表。
五、凤香型白酒：无色透明，醇香秀雅，醇厚饱满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长。如西凤酒。
六、董香型白酒：清澈透明，药香舒适，香气典雅，酸度较高，后味较长。如贵州董酒。
7、豉香型白酒：玉洁冰清，豉香独特，醇和甘滑，余味爽净。如广东玉冰烧酒。八、芝麻香型白酒：芝麻香突出，幽雅细腻，甘爽协调，尾净具有芝麻香特有风格。如山东景芝白干酒。
九、特型白酒：酒色清亮，酒香芳香，酒味纯正，酒体柔和，诸味协调，香味悠长。以江西四特酒为代表。
10、兼香型白酒：目前国内有两种类型（1）酱中带浓型，表现为芳香，舒适，细腻饱满，酱浓协调，余味爽净悠长；如湖北白云边酒。（2）浓中带酱型，主要表此刻浓香带酱香，诸味协调，口味细腻，余味爽净。如黑龙江的玉泉酒等。
代表酒、特点、工艺与口感
一：浓香型，又称泸香型，以泸州老窖特曲为代表。
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