蒸菜快餐菜谱，这三道不容错过！
文章导读
如果说人的一生作重要的四件事是什么，想必你一定首先会回答——衣食住行，没错，其中食其实是占首位的，不信你瞧，形容男人好色，男人就会反驳说君子食色，性也，其中都会提到食字，无论是喜事还是丧事，都会大摆筵席，足见食一对于我们的重要性，但是，怎么食却常常是一件难事，煎炒炸三样是我们经常使用的，但是却常会使食物中的营养成分流失，还可能产生致癌物。因此，为了大家的健康，很多的专家推荐采用蒸的方法，这样能更好的保存营养物质，而且也健康。 （一）吃蒸菜的好处 1.保健防疫 2.口味纯正 3.调养肠胃 （二）食谱 1.粉蒸排骨 原料：肋排、蒸肉米粉、腐乳汁、姜、蒜粒、小葱、老抽、耗油、糖、盐、料酒 做法： 1. 将葱，姜，蒜切片。 2. 将排骨冲洗干净无血水后，捞出沥干水分。 3. \xa0将排骨内加10克料酒，两三片姜和蒜，加入腐乳汁10克，老抽2克，蚝油10克，糖5克，盐5克，搅拌均匀后，腌制15-30分钟。腌制时间越来排骨越入味。 4. 将米碎倒入腌好的排骨中，抓匀。使每块排骨表面都均匀包裹着米碎。 5 . 将排骨放入盘中，蒸锅内加清水，将排骨放入蒸锅内，用中火蒸30分钟。 6 . 将排骨端出，撒上葱，一道美味可口，色香味俱全的粉蒸排骨就展现在大家面前了。 2.蒜蓉粉丝蒸大虾 原料：虾、龙口粉丝、大蒜、料酒、生抽、盐、葱花。 做法： 1. 虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。 2. 大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。 3. 龙口粉丝泡软，放在盘子上打底，在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生 抽浇上去，入锅蒸8分钟。 3. \xa0最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇即可。\xa0 3.香菇马蹄蒸肉饼 原料：猪前腿肉、干香菇、马蹄、姜、干淀粉、料酒、生抽、盐、香油、水、葱花。 做法： 1. 把猪前腿肉的肥肉和瘦肉分开，将肥肉切成细粒，拌上1小勺干淀粉和少许香油，备用，瘦肉和生姜一起剁成肉糜。 2. 干香菇提前用水泡发，切成细小的碎末，马蹄（荸荠）洗净去皮，剁成碎末。 3. 把瘦肉糜放入碗中，加入肥肉粒、香菇末、马蹄末和其它调味料。分次加水顺一个方向搅拌至起胶。； 4. 把拌好的肉糜装到广口的深盘中，待烧开蒸锅里的水之后，把盘子移入蒸锅大火隔水蒸15分钟左右。关火之后，趁着热气，撒入香葱粒即可。
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