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美食制作：我是华夫饼达人

发布时间：2023-04-30 12:45:24 来源：文档文库

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美食制作：我是华夫饼达人
华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用专用的烤盘烤制。过去东北常见的一口香小蛋糕以及香港的鸡蛋仔都属于华夫饼的改版。如果让孩子动手做一做，尝一尝，那是孩子非常乐意做的一件事。他们可以根据自己的想象，作出各种各样，各种口味的华夫饼。华夫饼+三明治: 将各种新鲜蔬果和沙拉酱或奶油一起，夹在两片华夫饼当中，即可享受简单而营养丰富的便当，味道妙不可言。华夫饼+美味酱: 华夫饼涂上你喜爱的各种酱料、沙拉，鲜润柔滑，馥郁醇香，快乐尽情绽放。华夫饼+奶酪+猕猴桃: 奶酪被誉为乳品中的"黄金"，是含钙最背景分析
多的奶制品;猕猴桃，VC之王。将奶酪涂于华夫方格，猕猴桃切片点缀。即营养又美味。
华夫饼+冰淇淋: 是欧洲美食主义者最喜欢的吃法，冰凉爽口，浪漫怡然，风味独特。
华夫饼+榴莲:热情四溢的榴莲糅合醇香华夫惊喜狂欢一刻不停，是Waffle Bant(华夫班特咖啡推出的新品。华夫饼+芒果:清甜芒果在唇齿间层层绽放，滋味妙不可言。因此我们班开展了“华夫饼”制作。
1.了解华夫饼的结构，能初步掌握制作华夫饼的基本常识。
活动目标
2.在做做玩玩中，探索华夫饼的制作技巧。
3.体验大家合作制作华夫饼，品尝劳动成果的快乐。 1.工具类：打蛋器、大盘、勺子、碗、盘子、刀、砧板、
材料2.食材类：松饼粉、水、鸡蛋、果酱，一些牛奶，松饼粉1kg加水或牛奶500g及鸡准备
蛋500g。
一、图片导入，激发孩子们的学习热情

制作过程
今天老师就给大家介绍一种美食。来，我们先去看一看。（课件出示图片：出示各种各样的华夫饼图片。
二、动画激趣，了解华夫饼的文化背景

孩子们想知道我们这么美味的华夫饼是怎么来的吗？（课件播放）（又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用配有专用烤盘（waffle iron）的烤炉制成。烤盘上下两面呈格子状，一凹一凸，把倒进去的面糊压出格子来。华夫饼烤炉的烤盘一般有圆形和方形，还有心形等。但无论烤盘的形状如何，烤盘中的格子一般都是菱形或方形的，这种格又称为华夫格。西方国家民众吃华夫饼时往往搭配草莓酱，巧克力，糖，蜂蜜或者奶油等，既可以作为点心也可以当早餐。三、视频引领，初步了解华夫饼的步骤 1.观看制作华夫饼视频

2.请幼儿看看说说老师准备的制作华夫饼的材料四、讲解注意事项：

（一）打鸡蛋——了解怎么打鸡蛋。

如果是打一个鸡蛋，则将鸡蛋直接在案板上磕一下，打两个的话，可以先将两个鸡蛋相碰，然后再将另一个在碗沿或案板上一磕。记得不要太用力，有凹陷而蛋未洒出即可。接下去再将两拇指伸入左右一掰，顺势将蛋液倒入碗中即可。或者用中、食、拇三指握紧鸡蛋，敲击碗边，蛋壳有凹陷而蛋液未洒出即可，再将两拇指伸入左右一掰，顺势将其倒入碗中。
（二）搅拌鸡蛋和松饼粉——掌握铺的小技巧。
关于糊糊的浓稠度，这个自己把握，不能浓稠的搅拌不开，也不能稀的跟水一样。太浓稠的话，就倒入牛奶继续搅拌。太稀的话，就倒入松饼粉中和软硬度。总之，根据自己的喜好调整。实在不知道的话，就先做一个试试看。再多调试几次，自己就掌握了。
（三）放材料——创造自己的华夫饼
松饼机预热2分钟，放点牛油，再取大约1/2杯浆料倒入顶热好之松饼机铁盘上，铺满整个松饼机。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/fadbf3cc356baf1ffc4ffe4733687e21ae45ff5a.html