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正在进行安全检测...
正在进行安全检测...
发布时间:2023-12-28 17:14:56 来源:
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“精武鸭脖系列食品校园试吃会”策划案
背景:
“精武”
精武鸭脖是武汉最有名的小吃,因为起源于汉口的精武路
而得名。
精武鸭脖是将川味卤方改进后用在鸭脖上好火计精武鸭脖培训,
具有四
川麻辣风格,香味扑鼻,口感刺激,鲜美无比,所以很快成为了武汉人喜爱的名
小吃,仅在精武路一带就有十几家店。如今,精武鸭脖在全国各地随处可见,并
且形成一些新的流派,
湖南好火计鸭脖也是由它发展而来的只是在配方上有所改
进。遗憾的是,精武鸭脖商标早在
1997
年就被他人抢注,并没有落户武汉。鸭
脖子,又名酱鸭脖或酱鸭脖子,属于酱汁类食品(主要是酱板鸭,包括酱
鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、
酱板藕等),最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德,经湖南流传至四川和
湖北,近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡,然后经过风干、
烤制等工序精致而成,成品色泽深红,具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵
等特点,是一道佐酒佳肴。
二十世纪九十年代初,汤腊九在成都学习卤菜技
术和中药材配方,回武汉后,开起了首家鸭脖子专卖店。
市场分析:
在大武汉,提起卤制食品,不免让人联想到“精武”和“周黑鸭”
这两个品牌。但是就现在客观的行情来说,
2005
年才开始正式发展的后起之秀
“周黑鸭”
的市场份额相对要高出了
“精武”
。
“周黑鸭敢于在街区开店的周黑鸭
企业明显是“技高一筹”
,所以客观的分析,
“周黑鸭“的成功绝对不等是意外。
同样,
顺应了这种脱离市场全新的销售模式之后,
精武也在武汉各大街区,
纷纷
开店。所以在这一块,精武相比周黑鸭成了一个“晚辈”
。然而精武多年的历史
也有着更多经验的优势,
而且在味道这块,
精武也不会比周黑鸭差,
这一点从当
前市场上“精武”的销售份额可以看出成绩。事实也是,
“精武”在武汉三镇也
是“遍地开花”
。所以在精武这一块,我们却得不是技术,而是——宣传。
宣传,有时是一个企业成败与否的关键因素。就这一块而言,笔者提出的“校园
试吃“绝对是一个很好的企业新闻策划。
新闻点:
对于这个活动的新闻点笔者做了如下几种罗列。
第一:选择地点,这次活动室定在大学校园。现在大学生占据了市
场宣传的很大一部分,
所以从这方面来说。
这个消息的发布,
就会在大学生中起
一个不小的波动。
第二:
“校园试吃会“史无前例。以前你也许听说过食品店市场,卖
场试吃。但是你肯定没有听说过“校园试吃会”
。这肯定是一个新闻,不用去找
媒体,消息已发布,媒体自然会找你。
第三:关于校园,对于学校的选择是一个重点的问题,同样也会是
一个新闻点。
因为媒体在宣传的时候同样对校方也是一个宣传,
校园多姿多彩的
活动体现了学校的多样化教学。
当然如果是名校的话,
那就更是新闻点了。
比如
;
.
.
武大。对于社会武大就已经很出名了。
选择媒体:
武汉市各大媒体都可报道,
主要针对电视直播。
或
《楚天都市报》
、
《武汉晚报》
实施方案:
1
、时间:
为期一天或两天的食品试吃。
(此活动具有连
续性,可以在武汉各大高校巡回试吃)
2
、地点:
某高校
3
、主要过程:
a
、
会前准备(布置、人员安排等)
b
、
会中秩序维持,主持宣传。
c
、
会后整理
4
、
注意问题
:
提前预算好所需的食品
(各式的食品的量)
,
注意试吃过程中,加强宣传。同时试吃间隙
表演好提前准备好的节目。
资金预算:
根据展出时间来定。暂不祥。
效果衡量:
校园试吃的投入小,回报大。新闻点鲜明,相信在活
动之后会有很大的知名度提高,和很大的销售成绩。
;
.
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/fae3d6c2670e52ea551810a6f524ccbff021cad1.html
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