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正在进行安全检测...

发布时间：2023-10-12 15:03:53 来源：文档文库

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首先选择合适的位置直接关系到熟食店的生意好坏与利润大小。大、中、小城市及县的选择标准各不相同，理想地段有农贸市场、超市、大型商住区、居民小区等人流流动性多的地段;还有繁华的商业区门面，大型商场的左右，大中小型餐厅和宾馆食堂内外，夜市早点区，繁华的车站码头等地。
工业区多的地方，如果有市场和超市在一起的地方是最佳的开店首选场所，可开店经营，也可以流动售货摆滩，灵活多样性。同时要注重干净卫生，因为现在的人都比较挑剔，都想吃的干净，卫生，健康。我们店回头客多首先就是因为我们做的干净卫生，让客人觉得健康，放心。当然味道也很重要。卤菜培训经营需要创新。

当今社会，新生事物层出不穷，事物在日新月异。创新是时代进步的阶梯，也是企业获得发展的源泉，尤其是在现在这个餐饮行业蓬勃发展的今天，在这个大大小小的餐饮企业遍布的时代，竞争进入同质化阶段，创新就显得尤为重要。一层不变的餐饮店是很难在市场上立足和发展的。卤菜作为最传统的民族饮食更是面临着洗牌的局面，只有不断创新才能够在市场上站稳脚步。

在创业初期，很多人由于不熟悉市场，往往是跟着感觉走，也不考虑自身情况，看到别人做什么生意赚了钱，盲目仿效跟风。这样做的后果有可能是自己不仅没有赚到钱，反而会导致巨大的失败。因为盲目的跟风会导致行业的竞争压力突然变大，同时，自己毫无准备的跟风，相对于其他先进入该行业的企业相比，自己没有经营优势，美食经验优势，更没有人家经过长时间积累的知名度优势，这就很容易导致失败。这样，往往因为市场供过于求或不适合做这项经营，结果血本无归。因此，在投资时要学会钻空子、找冷门，做到“人无我有”的创新经营。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/fb3ce7f9443610661ed9ad51f01dc281e53a56a7.html