冬季养生 - 食疗保健篇

冬季养生——食疗保健篇

全球社会经济在迅猛发展，人们物质生活水平在不断提高，人类生存环境在日益改变，国民健康生活意识在提升加强，人类追求的永恒话题却值得更加关注，那就是如何养生保健，防病治病，益寿延年。好，在我们人人关注健康与长寿的话题中，就与大家谈一谈中医养生与食疗保健。

一、什么是养生？

所谓养生，就是保养生命的意思。

养生有三个要点：

1、保养正性：所谓保养正性，就是要人们实行正常的、有规律的思维活动和生活方式，也就是说要保养正气。保养正气就是保养精、气、神这人身的“三宝”，而从人体生理功能特点来看，保养精气神的根本，在于保护脾肾。

2、顺应自然：就是要求人们养生不仅要顺从一年四季的气候变化，而且还要随时适应周围外界环境，使人体与自然环境协调，这是养生所要遵循的基本原则。

3、调摄精神：

“喜、怒、忧、思、悲、恐、惊”，称为七情。

也就是既要保持思想活动的健康，又要防止内在精神刺激因素的产生。总之要培养乐观的情绪、坦荡的胸怀。

二、中医养生的概念

中医养生：是在中医理论指导下，研究人类生命规律、衰老机制以及养生原则和养生方法，以自我调摄为主要手段，以推迟衰老、延年益寿为目的的多种保健方法的综合。

中医认为：

养生的实质是：形体不蔽，精神不散。

养生的核心是：调和阴阳，平衡阴阳。

养生的原则是：协调脏腑、保阳益阴；畅通经络、调和气血；清静养神、节欲保精；调息养气、持之以恒。

养生的途径：顺四时而适寒暑、和喜怒而安居处、节饮食而慎起居、坚五脏而通经络、避虚邪而安正气。

随之天气气候的变化，我们又进入了一年一度最冷的季节——冬季，那今天就让我们一起来聊一聊冬季如何养生保健防慢病。

三、冬季养生知多少？

冬季是从立冬日开始，经过小雪、大雪、冬至、小寒、大寒，直到立春的前一天为止。

（一）冬季的特点：阳气内藏，生机潜伏。

1.冬季的五行属性：水

水的特性：“水曰润下”，即是滋润、向下、寒凉，具有滋润、寒凉、向下运行的作用。

2.冬季的五脏归属：肾

肾的生理特点：“作强之官”，肾藏精，肾主纳气，肾主水，主生殖等。

我国最早的医学经典著作《黄帝内经·素问·四气调神大论》中指出：“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若以有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。逆则伤肾，春为痿厥，奉生者少。”

这段经文精辟地论述了精神调养、起居调养和饮食调养的方法，并根据自然界的变化引入人体冬季养生的原则，它告诉我们：冬天是天寒地坼，万木凋零，生机潜伏闭藏的季节，人体的阳气也随着自然界的转化而潜藏于内。因此，冬季养生应顺应自然界闭藏之规律，以敛阴护阳为根本。

（二）冬季养生特点

由于冬季气候寒冷，寒气凝滞收引，易导致人体气机、血运不畅，而使许多旧病复发或加重。特别是那些严重威胁生命的疾病，如中风、脑出血、心肌梗死等，不仅发病率明显增高，而且死亡率亦急剧上升。所以冬季养生要注意防寒。

冬季，人体阳气收藏，气血趋向于里，皮肤致密，水湿不易从体表外泄，而经肾、膀胱的气化，少部分变为津液散布周身，大部分化为水，下注膀胱成为尿液，无形中就加重了肾脏的负担，易导致肾炎、遗尿、尿失禁、水肿等疾病。因此冬季养生要注意肾的养护。

1.冬季养生——起居调养

冬季宜早睡晚起，注意多睡眠、多休息，最好等待日出后再开展活动，以免扰动阳气。

一般来讲早睡养人体的阳气，晚起养人体的阴气。还要注意防寒保暖，适时增减衣物，护阳固阴，预防疾病的发生。

2.冬季养生——运动调养

俗话说：“冬天动一动，少生一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗。”事实证明，冬季多参与室外活动，使身体受到适当的寒冷刺激，可使心脏跳动加快，呼吸加深，体内新陈代谢加强，身体产生的热量增加，有益于健康。

有氧运动能够增强大脑皮质兴奋性，使体温调节中枢的能力明显提高，有利于灵敏、调节体温，增强自身的抗寒能力；促进血液循环、免疫系统功能加强，使血液中的红、白细胞，血红蛋白及抵抗疾病的抗体增多，从而大大提高人体对疾病的抵抗力，有助于预防呼吸系统疾病，如感冒、气管炎、肺炎和贫血等疾病。

冬季锻炼建议：在阳光充足、空气新鲜和避风的地方做一些舒缓轻松的运动，如慢跑、骑车、太极拳、气功、八段锦等。不适合做剧烈运动，一般人群不建议参加冬泳。

3.冬季养生——饮食调养

冬季是进补的一个好时令，但是如果补益不当则可使机体受到损害，所以，应根据个人的不同体质情况，选择进补的食疗方案。要因人而异，药补不如食补。

冬天肾的功能偏旺，适当减少咸味食品，增加苦味食品，会使人的心气得到补养，就会避免肾水旺而损伤心火，有利于心脏功能的加强，益于人体健康。

冬季多寒，宜补温性食物。肉类食物有狗肉、羊肉、鸡肉、鸽肉、虾肉、鹿肉、黄鱼、鲈鱼、鳝鱼等；蔬菜有黄豆、蚕豆、胡萝卜、葱、蒜、辣椒、韭菜、油菜、香菇、香菜、胡椒等；水果有栗子、大枣、荔枝、橘子、柚子、龙眼肉、果仁等。同时应尽可能少吃硬物、火烤爆的食物。

4.冬季养生——情志调养

冬季，万物闭藏。由于寒冷，机体的新陈代谢和生理功能则处于抑制和降低状态，使得血液循环减慢，脑部供血不足，植物神经功能易发生紊乱，可引发情感失调症。故此季节，应静心，保持心理内环境的相对稳定和放松。

中医认为：“喜伤心，怒伤肝，悲伤肺，思伤脾，恐伤肾”，情绪失常会带来脏器的失调。要保持安静自若，不要妄事操劳，精神要饱满。否则，损伤肾脏，肾精不足，肝气不舒，容易悲郁，一定要注意养肾调肝，使情志得以舒畅正常。

四、冬季食疗

食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。过去人们通过食疗调理身体，现代人通过食疗减肥、护肤、护发等。食疗是一种健康的健体之道。

食物治病最显著的特点之一，就是“有病治病，无病强身”，对人体基本上无毒副作用。也就是说，利用食物（谷肉果菜）性味方面的偏颇特性，能够有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗，调整阴阳，使之趋于平衡，有助于疾病的治疗和身心的康复。

冬季，天寒地冻，万物封藏，寒邪侵入易伤胃，忌寒凉，宜吃祛寒温里滋补食物，以补养肾气。

（一）合理搭配食物

1.主食：应用甘温性味之品，如黑米、燕麦、粟米、糯米、玉米、高粱米、黑豆、红薯、赤小豆、大豆等搭配米面制作食品。

2.副食：应具有滋阳护阴或保阴潜阳、理气功效的食物。

（1）蔬菜：大白菜、圆白菜、藕、胡萝卜、白萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜、木耳等；

（2）鱼肉类：选用甘温助阳之品，可以温补阳气，又避免化火而阴阳失调。

海鲜：虾、甲鱼、乌鱼、牡蛎、鲤鱼、鲫鱼、鳝鱼、鲢鱼、鳟鱼、海参等；

禽肉类：牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、肝脏、动物血等；

（3）坚果类：具有补脑健脑的功效。如核桃、板栗、花生、松子、榛子等，

（4）水果：多食健脾、润肺去燥，生津止渴，稳定情绪、解热除烦的食物。如梨、栗子、橘、柑、苹果、大枣、桂圆、橙子、香蕉、山楂、猕猴桃、木瓜、柿子等。

（5）饮品：红茶、绿茶、苦瓜片、茉莉花茶等。

（二）冬季宜食补肾食物

1.补肾佳品

“黑色食品”能益肾强身，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳、黑菇、乌骨鸡、海带、紫菜等，冬天食用正合时宜，以滋补肾精。

2.补肾粥

（1）山药粥：山药（去皮）50克，大米50克，蜂蜜、食用油均适量。将山药切成小块用油炒过加入蜂蜜，将大米熬成粥，加入炒过的山药再煮开，即可食用。

功效： 山药为补肾健脾之佳品。有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、延年益寿的功效。

（2）栗子粥：栗子（去皮）50克，大米50克，盐少许。将生栗子用高压锅（少放水）煮熟，去皮，捣碎，放入洗好的大米中，加水煮成粥，再加食盐调味。

功效：栗子可补肾，对因肾气不足而引起的腰膝酸软或疼痛有食疗作用。

（3）芝麻粥：芝麻10克，大米50克，蜂蜜或食盐适量。先将芝麻炒出香味，将大米洗净煮成粥加入芝麻，调入蜂蜜或食盐，即可食用。

功效：芝麻可分为白芝麻和黑芝麻，白芝麻有利肠补肺气的作用；黑芝麻补肝肾，益精血，润肠燥，可入肾、强筋骨。

3.养生汤

（1）狗肉黑豆汤

狗肉500克，切块，黑豆120克，加水适量以小火炖至烂熟，加生姜、花椒、食盐少许调味食。

适用于：肾虚耳聋或遗尿、尿频等。

（2）羊肉当归汤

羊肉250克，当归30克，生姜15克，加水煎至羊肉烂熟，去渣取汁服。

适用于：脾胃虚寒，腹中隐隐作痛，或气血不足，中阳不振，畏寒怕冷，疲倦羸瘦等。

五、按摩保健

（一）足三里穴

位置：外膝眼下四横指、胫骨旁开1横指。

功效：补脾健胃，促进消化吸收，增强人体免疫功能，扶正祛邪。通腑化痰、祛风化湿、补气养血、升降气机、能降虚火、安神定志、防病保健，有强壮作用，为强壮保健要穴之一。

（二）太阳穴

　　位置：眉梢与外眼角之间，向后移1寸凹陷处。

　　功效：醒脑明目，袪风镇痛，清堵除烦。适用于头痛头晕、偏头痛、神经衰弱、感冒、视物不清、口眼歪斜等病症。

（三）风池穴

位置：项后枕骨下，与乳突后凹陷处，是足少阳胆经上的一个重要穴位。

功效：袪风解表，清脑明目，醒脑开窍，通脑活络。适用于颈项强痛，头痛眩晕、失眠健忘、高血压、风湿病、目赤痛、目眩、流泪、青光眼、视神经萎缩、鼻衄、耳鸣、腰背酸痛、中风等。

（四）大椎穴

   位置：本穴位于督脉之上，第七颈椎棘突下。是手足三阳经与督脉的交会穴，是阳气上升至头部的枢纽。

功效：疏风解表，清热通阳，健脑强脊。适用于头颈强痛、骨蒸潮热、神疲乏力、腰脊拘急、感冒、落枕、颈椎病、气喘、热病等病症，有防病强壮作用。对头部及颈部的功能保障具有重要的意义。是治疗颈椎病、头部疾病的首选要穴。

（五）迎香穴

　　位置：鼻翼外旁开0.5cm，鼻唇沟内。

　　功效：清热散风，宣通鼻窍，预防感冒。适用于感冒、鼻炎、鼻塞、嗅觉不灵、口眼歪斜等病症。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/fd3b484fc281e53a5802ffb8.html