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发绿豆芽方法

发布时间：2015-08-12 来源：文档文库

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发绿豆芽方法
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1.绿豆直接发就可以了。不过，为了促进种子发芽，通常采用“刺激”和“浸种”。浸种完导入蒸锅（或其他会漏水的容器），就是图中的样子了。刺激：先将绿豆倒入60℃的热水中，浸泡1～2分钟；随后用冷水淘洗1～2次。这是为了调整与豆粒种子发芽时有关的氧化酶系的活性，给休眠状态的种子以温度刺激，有助于豆粒发芽整齐一致。浸种：刺激后的绿豆放入水中浸泡一个晚上（8~12个小时）。浸种的最适合水温为20～23℃，冬天可用温水，夏天用冷水就行了。
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2.每天浇水2~4次，再经过一天就成图中的样子了。

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3.经过两天„„

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4.迫不及待，先取了一些吃啦，吃自己发的豆芽，小朋友还特别喜欢呢( 
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6.

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7.三天后，开始要长侧根，这就发好了。

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小贴士
8.倒出来，根据个人喜好，也可以切掉底部的根须。（我是没切掉啦，不舍得呗） 9.用大量的水泡洗，捞去绿豆壳就可以了。
1、小朋友老是打开看，光线照多了，所以豆瓣有点红。建议在上面盖一层棉布，即避免光照，还能更好的保湿。 2、每次淋水时水量要多，同时应该将整个容器内的豆芽菜普遍淋透，务必使整个容器中各部分芽菜的热度调节均匀。
3、也可以将水灌满整个容器，并使水面高出豆芽表面2厘米左右，让容器内的豆芽普遍浸在水中，然后再把水全部放走或倒净。自制绿豆芽做法小贴士
1.豆子泡4-5个小时足够，时间太长，豆子不出芽，容易发霉发臭 2.每天冲水2-3次，每次都要沥干水分，有多余的水分，容易烂臭 3.不要透光，否则容易变紫，变绿
4.保持盆子，毛巾无油，全新洁净，下次再发，要用开水烫5分钟 5.自制的有豆芽根，如果不介意，可以直接食用，介意的可以摘除

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/fd71704126fff705cc170ae6.html