明清年间的工资与物价

明清年间的工资与物价

2010-12-10 15:47:18

明清年间的工资与物价

如今，央行增发货币，加上经济形势“大好”，致使物价飞涨，到处都能听到这种抱怨：“什么都涨，就工资不涨”，即使收入还不错的人，也长叹工资涨幅跑不过CPI。于是常有人回忆起30年前、改革之初，那时的工资多低，物价多便宜，云云。那么，再往前看，不说30年前，说说300年前，明清年间的工资物价又是怎样的？

明清年间的工资物价，可以通过两个方面了解和证实：一个是明清时期的小说，一个是正史记载和当时的账本、见闻录。明清的通货主要是银两和铜钱，怎么把它们换算成人民币？有一个经济史研究方面最常用的等价物——米。

为什么选择米？民以食为天，米可以看作中国人最重要、最普遍的生活物品，而且在一定程度上就等同于“食”，在几百年间一直具有半货币的性质，可以抵租，可以交税。因此也可以用它来折算银两，计算当时的工资和物价。虽然有了化肥农药，有了杂交水稻，现在的水稻亩产量比古代增加了很多，但是考虑到明朝中后期人口也就七八千万，经过乾隆盛世后道光年间人口鼎盛时期也只有四万万，而中国现在有16亿人在消费粮食。因此米价还是可以当作一个基本的换算标准。现在超市里普通大米2块左右一斤，米的质量差别也体现在价格上，长粒米2块3，杂交米1块6，至于一些精品大米，动辄一斤10块，不算作老百姓生活必需品。现在的米价平均按2块一斤算。

明清时期白银对米的购买力是一个很复杂的问题，几百年间波动频繁。比如，崇祯末年米价就很高，民间的一石米售价高达5两银子（约20元一斤），民间常有人相食或者易子而食的惨剧；康熙年间米价比较低，7钱银子（0.7两）可以买一石上好的大米（约2块5一斤），用韦小宝的话说，现在康熙做皇帝，人人有书念，人人有饭吃了。不过按照《明史•食货二》这种官方的记载：户部定，银一两，折米二石。这是当时官方规定的价格，执行时间比较长，也比较稳定。按此计算下来，明清年间一两银子平均视作能买2石大米，一石约等于现在的94.4公斤，按照现在大米均价计算，一两银子约合人民币752元。

工资方面。明清官员发的俸禄以米的计量单位为标准——“石”。根据《明史》，以及明万历年间宛平县的《宛署杂记》中的记录推算出明朝官员和普通人的工资收入情况。明代官员俸禄制度的确定最初始于洪武四年(1371年)，朱元璋命中书省、户部制定文武官员的俸禄标准，规定：“正一品九百石……正七品九十石……正九品六十石。”下面一并按米价折算。
公务员：
少傅：正一品官员，相当于现在的总理级别，900石，相当于年俸33万8千元

县官：正七品，相当于地级干部，90石，年薪3万3千多块。

候补知县：正九品芝麻官，村干部级别，年薪22500元。

由此可见，明朝官员的收入之低。如海瑞这样的清官，只拿俸禄，分文不取，老母亲过寿也只能买2斤牛肉，因为没有余钱。不过明朝的公务员也有好处：住宿出行全由政府买单。

老百姓：
秀才：《明史•食货志六》记载，凡是考上秀才的，“廪膳米人日一升（约1.8斤），鱼肉盐醯之属官给之。”这样起码最基本的吃饭问题解决了。政府财政宽裕的时候，每个秀才每月还能领取1两银子的“食廪”费。所以明代秀才即使不干活也可以生活，只不过不干活只吃“廪膳”会很穷，所以有“穷秀才”一说。现在的博士，学校管吃管住，一个月发1000块的生活费，差不多也就秀才这待遇。

卖油贩：明天启年间成书的《三言》中有一篇《卖油郎独专花魁》，主人公秦重原本只有3两银子做本金，在街头卖了一年油，除去一年日用开支，还能剩余16两白银。因此一年收入算作约20两，折算人民币15040元。如今搞地沟油的可是黑领，挣得远比这多。

屠户：《儒林外史》是清代小说，胡屠户曾如此训斥范进“你问我借盘缠，我一天杀一个猪，还赚不得钱把银子，都把与你去丢在水里，叫我一家老小嗑西北风！”按一天一钱银子算，一月就是3两，一年有36两算下来也有27000元。对一个有其他灰色收入的屠户来说，也不算少了。

柴薪皂隶：这类就是给国家服役打杂的老百姓，派给当官的跟班，柴薪皂隶就是买柴烧水、干杂活。年收入20两，折合现在15040元。这收入和现在打工者的收入差不多。

马夫：给政府公务员和驿站养马赶车的人。年收入40两，一年收入3万元出头。这么看来当时马夫算是好工作了。

士兵：明万历年间，戚继光在东南沿海募兵，规定每人年饷银为10两，到北方蓟镇后，守卫边墙的募兵年饷增至18两（约13536元）。士兵的兵饷类似公务员，因为不用负担衣食住行，基本属于纯收入。

农民：明清时期基本是“人给地十五亩，蔬地二亩。”假设古代耕种水平低只及现代的二分之一，那么农民每亩约能收入350斤大米，平均下来按一年一茬，每亩产300斤算，农民人均毛收入9千元左右。因为自然经济下农民很多方面都可以自给自足，不需要购买太多物品，有的农民一年只花费一两银子即可度过，当然，灾荒年除外。

这样的收入，在当时生活的怎么样？我们来看看物价。还是通过大米，将银两和人民币挂钩。换算出银两的购买力。

总体说来，1两银子的购买力（折算现在752元）在明清时期还是很强的。明初施耐庵写的《水浒》中对1两银子的购买力有比较详细清晰的描述：第十回，陆谦在李小二店里招待管营和差拨时曾拿出一两银子，点了三四瓶好酒，菜随便上；第十五回，吴用去劝说阮氏三雄入伙劫生辰纲时，阮小七用一两银子买回了一瓮酒，20斤熟牛肉，一对大鸡；第四十四回，戴宗、杨雄请石秀吃饭，扔出一两银子让店家“不必相问，但有酒菜，一发送来”。一两银子当时确实不是一笔小数，照一两银子等于752元来算，按现在的物价，3个人到饭馆去，摸出7张“红票”，酒和菜确实可以随便点。

清中期完成的小说《红楼梦》，里面提到的银两购买力也基本贴近当时的物价水平。第三十九回，刘姥姥二进贾府，讨到二十几两银子后感慨道：“阿弥陀佛，这银子够我们庄稼人过一年了。”刘姥姥家不是贫下中农，家中有房有地，跟着女儿女婿过活，另有一对外孙儿女。二十多两银子，五口之家可支用一年，说来也不是一笔小数目。有研究明清社会经济史的学者曾推算过清代人的年生活费支出，当时普通百姓五口之家每年如果有30两银子(22560元)，日子已经可以过得不错了：
每年每户（以一家五口计）日常生活所需口粮为15—18石，以常年米价2石值银1两为准，约需银9两；副食（包括油盐、肉荤、菜蔬之类），全年每户支出银7两；全年每家用布支出银3两；柴薪每年支出银3两；其他支出8两。这笔钱花起来相当富余，且不说当时的农村家庭，自给自足的比例高，即使现在的小城市，2万多一年的日常开销也够用了。

不过，那个时候地多人少，城市少，大多数人都有自己的住房，也没有炒房团，房产倒是比现在便宜好多。房产价格低档的，如《警世通言》中《赵春儿重旺曹家庄》一篇记载“在坟边附近，有一所空房要卖，只要50两银子。若买得他的，到也方便。”。一座坟边的空房，只要37600元即可买下。即使是大宅子四合院，以当时的银子购买力换算也比现在便宜好多，《警世通言》另一篇《桂员外途穷忏悔》中写到“施小舍人急于求售，落其圈套房产值数千金（银两），郭刁儿于中议估，只值四百金（银两）”。在口语中的“金”实际上指的就是“白银”，这大宅子面积不知有多大，也只卖了30万元出头，现在二线城市里随便一套蜗居用的单身公寓都比这个贵。

物价在官方的记载，主要体现在明朝的《宛署杂记》中，里面详细记录当时这个临近北京的县城里的生活用品物价指数：
8斤生猪肉：白银1钱六分，合人民币15元/斤
8斤生羊肉：白银1钱二分，合人民币11.2元/斤
5斤生牛肉：白银七分五厘，合人民币11.2元/斤
5斤重大鲤鱼：白银1钱，合人民币15元/斤
1只活鸡：白银4分，合人民币30元/只
4匹白布：白银8钱，合人民币150元/匹
1斤棉花：白银6分，合人民币45元/斤
5斤栗子：白银6分五厘，合人民币9.8元/斤
100斤高级红枣：白银2两5钱，合人民币18.8元/斤
2斤8两桂圆：一钱二分五厘，合人民币33.5元/斤

看过后我们会发现，原本以为现在物价够贵了，这里大多数物品的物价都比现在还贵。上好猪肉现在一斤也就12元，棉花的价格（13元一斤）更是比这个低得多。

再看清朝。康熙时期，经过若干年的休生养息，米和调味料等生活必需品的价格都已经相当便宜，毕竟米盐为民生之本，政府不可能不抓。据《中国近代手工业史资料》记载：一文钱到康熙年间北京的酱园店，可以买酱醋油酒各一碗，谓之“四碗一文”。这是什么价钱？康熙年间1两银子可以兑换1680文，酱醋油酒四碗算下来才7毛钱，几乎就是白送。康熙时代的米价，最低的时候，二文钱可以买一升，折合现在大概是1块钱一斤米，即使和现在的杂交水稻比也是相当便宜。

但是，康熙年间也只有米盐便宜，其他产品与现在比，还是相当贵的。当时有个比利时耶酥会传教士鲁日满，在常熟、苏州、松江、上海等地布道。他是一个极细心的人，留下了一本从康熙13年-15年的生活帐本，很有意思：买3磅牛肉，130文；买一磅糖，80文；1磅羊肉，55文。英制1磅相当于现在的9两。康熙年间一两银子可兑换1680文钱，换算的结果是这样的：牛肉：48文一斤，约33元一斤；糖：88文一斤，约61元一斤；羊肉：61文一斤，约42元一斤。贵吧，当时不仅老百姓吃不起，甚至一些富户也舍不得吃。因为当时家禽家畜还只是散养着，民间有“斗米斤鸡”的说法——15斤大米才能喂出1斤鸡肉，所以肉食自然贵。鲁日满在他的帐本里留下了这样一句话：普通中国人的饮食只包括三种食品：豆腐、蔬菜和大米，肉食很少。即使清朝最富裕地区苏常地区老百姓，饭虽然能吃饱，但饮食上其实是很单调的。

吃不起荤食的不仅仅是老百姓，当时的公务员如果清廉的话也一样清苦。江苏巡抚汤斌，就是出名的清官，因为喜欢吃野荠菜烧豆腐羹，外号“汤豆腐”。 一个江苏巡抚，相当于现在的江苏省长，从二品，国家一年给发多少工资收入？130两。折合现在还不到10万块钱。汤斌学习海瑞做清官，吃的野荠菜都是他夫人在野外挑的。这并不是作秀，因为还要做官的也要养家，还有各种应酬，礼尚往来。据说汤斌死后，囊中仅有银八两。

那么，为什么民间会有“三年清知府，十万雪花银”这一说法？还涉及清代的养廉银制度。雍正十二年（1734年）陕西总督（从一品）的养廉银为每年高达2万两，县官的养廉银也有1000两左右，养廉银高出正俸20多倍！这笔钱相当于现在多少人民币大家自己算。

政府从哪得来的这笔发放给官员的巨款？答案是美洲。康熙之后，由于美洲大陆的发现和新航路的开辟，加上清朝对外长年的贸易顺差，大量的南美白银，经西班牙和葡萄牙人之手流入中国。清朝时这些流入的外来白银，总量保守估计也有几十亿两，远超过清朝后期所有不平等条约的赔款白银总数。大量白银的流入，使得造成金银兑换比例由明朝的1：5，变成清末的1∶20，引发了通货膨胀和物价革命，物价上涨飞快，白银购买力不断下降。这一时期，再用米价和银子来换算物价，就毫无章法可循了。

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