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广州情侣美食好去处
广州情侣美食好去处
发布时间:2024-01-02 00:56:45 来源:
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广州情侣美食好去处
广州美食好去处
1
:银记肠粉店
鼓油皇牛肠粉
★★★
地址:广州荔湾区文昌北路
345
号
拉肠现在是广州茶楼、酒家早茶的必备之品。但讲到广州最出名的拉肠,又怎能不提
在西关起家的“银记”布拉肠呢
?
银记的老店在文昌北路一个不起眼的位置,原只是弹丸之地,但慕名前来的人太多了,
把小店挤得水泄不通,要排队等候,甚至还占据了人行道来经营。老店装修了一回,但依
旧挡不住人流,生意兴隆,于是渐渐在上九路、惠福东路、东川路等地开起了分店。
银记肠粉店在解放初期由吴银经营,由于她得名师经营,学会了蒸制拉肠粉的专门技
术,拉出来的肠粉白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口,特别是鼓油皇牛肠薄韧香滑吸
引顾客,深受欢迎,名噪一时,
1983
年荣获广州名小食称号。
那里最驰名的还有韭王鲜虾拉肠,特别是鲜虾,红的虾,黄的韭王相配,可谓色香味
俱全,令人垂涎。
广州美食好去处
2
:伍湛记
及第粥
★★★
地址:广州荔湾区龙津东路
873
一碗粥加一条炸面,曾是老广州们最简单的早餐
;
大热天里没食欲,煲煲靓粥炒碟粉,
可让你胃口大开
;
大冷天里吃碗热气腾腾的明火粥,身子一下子暖和起来。广州的粥品就
是这样在广州人的胃里扎下了根。
提起粥,几乎没有广州人不知道“及第粥”的。粥底以瑶柱、腐竹、猪骨等原料精心
熬制,粥色白润鲜明,米水交融,味道特别鲜美。粥中特别加入的肉丸,是用七成瘦肉和
三成肥肉搭配,加以拌制,因而格外鲜嫩爽滑。粥中的猪肝、猪肚、猪粉肠也选用当日的
鲜品,吃起来更加新鲜可口。
追说历史:伍湛记及第粥已有
50
多年历史,始创者顺德人伍湛在
20
世纪
50
年代初,
在广州文昌南路文昌横街口开了一家父子店。由于当时广州四大名酒家之一的文园酒家就
在文昌横街,伍湛记恰恰在街口,上文园饮早茶的茶客途径伍湛记,看见它“生滚”的肉
粥香气扑鼻,无不食欲大开,进来一尝果然难忘。此“生滚”的肉粥正是及第粥。
80
年代末,伍湛记曾在宝华路有过分店,人来人往,十分兴旺。现在龙津中路和华贵
路交界、龙津东路和光复中路交界均见“伍湛记”。
及第粥又叫“三元及第粥”。因猪肉丸、猪肝片、猪粉肠正好全上状元、榜眼、探花
之数,意合三元及第。伍湛记及第粥为广东名小食,在
1997
年首届全国“中华名小吃”
评比中,荣登榜上。
广州美食好去处
3
:南信牛奶甜品店
双皮奶
★★★
地址:荔湾区第十甫路
47
号
南信双皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食品。该店位于第十甫
45
号,创于
1939
年,创
始人为顺德大良的黄景云。
80
年代的时候,南信双皮奶被誉为广州最好的双皮奶。
我都算是一个南信的忠实粉丝了。个人比较推荐的是牛三星和双皮奶,在南信我基本
就吃这两样。双皮奶十分香滑,主要口感比较好,水准这么多年都保持得好,没有那一次
我去吃的时候令我有过失望,南信的牛三星在我心目中的地位是和越秀南的风味馆一样的。
广州美食好去处
4
:合兴小食店
濑粉
★★
地址:荔湾区西华路第一津街
44
号
濑粉是广州生活最古朴的一面,以前老广州常以濑粉做早餐,现在出品正宗濑粉的小
吃店也不多了
;
合兴是一间毫不起眼的小店,装潢简陋,也只有几张桌椅,但是却人声鼎
沸,堂食、外卖的人络绎不绝,几乎没有插足之地
;
合兴出品的濑粉可以算是全广州最正宗的,濑粉保持住传统手工做法,有淡淡米香,
粗粗稠稠,加上虾米、冬菇、猪油渣、榨菜等配料,味道传统而且一流
;
品味广州绝不可
错过的小吃。
广州美食好去处
5
:达杨原味炖品
椰子炖竹丝鸡
★★★
地址:文明路
160
号
-1
铺近文德路
小小的街铺,从打开门营业到收铺这时间内,顾客源源不断。幸运的话等十来分钟就
有位置,有些人干脆打包走或是将小车停在路边直接上车吃。蒸笼被叠得高高,最受欢迎
的原只椰子炖竹丝鸡往往一出炉就卖光光,又要等下一轮。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/01010e1a2aea81c758f5f61fb7360b4c2f3f2a04.html
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