文档文库
手机版
投诉建议
热门搜索:
心得体会
演讲稿
思想汇报
首页
心得体会
学习心得体会
培训心得体会
军训心得体会
社会实践
作风建设
工作心得体会
教育心得体会
演讲稿
演讲稿格式
演讲稿范文
竞聘演讲稿
师德演讲稿
三分钟演讲稿
思想汇报
思想汇报范文
转正思想汇报
大学生思想汇报
季度思想汇报
教师思想汇报
工作计划
工作计划格式
工作计划开头
工作计划结尾
总结与计划
工作计划模板
工作总结
年终工作总结
年度工作总结
个人工作总结
实习报告
实习报告范文
实习计划范文
实习鉴定范文
实习报告内容
个人简历
求职简历
简历范文
简历模板
简历表格
简历格式
祝福语
春节
除夕
元宵
端午节
合同范文
合同范本
合同样本
合同范本格式
首页
>
正宗肉夹馍做法
正宗肉夹馍做法
发布时间:2023-08-29 23:52:38 来源:
文档文库
小
中
大
字号:
手机查看
【冠香兴正宗肉夹馍做法】
提起腊汁肉夹馍,不仅是在古城西安几乎无人不知,恐怕是在陕西,乃至全国,也称
得上是赫赫有名吧。
腊汁肉是西安特有的风味佳肴
,
不仅色泽红润
,
软烂醇香。
腊汁肉是如今
,
在丰富多彩的西安餐饮市场上
,
作为平民小吃的腊汁肉夹馍
,
尽管依旧被众多消费者所深爱。
那么腊汁肉夹馍的具体方法怎么做呢?下面我给大家详细讲解:
【
冠香兴制作腊汁肉夹馍所有秘制原料
】
猪肉
25
千克
猪骨
5
千克,盐(适量)
料酒(适量
|
)
冰糖
100
克,糖色适量,冠
香兴秘制料包
A:
(花椒、
八角各
100
克,
小茴香
80
克,
桂皮
40
克,
草寇、
肉寇各
30
克,
筚拨
20
克,桂丁
15
克,丁香
8
克,所有香料包好后用冷水浸泡
30
分钟左右)冠香兴秘
制料包
B
:
(大葱、姜各
250
克,干辣椒
40
克)
。
【步骤】
1
:将带骨猪肉
25
千克去净毛,切大块,用冷水浸泡
5
小时,剔出骨头。
2
:汤桶垫入蓖子,加清水
35
千克,下入猪骨烧开,打去浮沫,小火熬制
2
小时,加
入糖色调成淡黄色,下入猪肉块,入
A
料和
B
料,加入盐、料酒、冰糖,用重物将肉和料
包压入汤中,中火烧制
30
分钟,转小火烧
1.5
小时,离火后再浸泡
8
小时即可捞出,待
晾凉后成枣红色。
3
:面粉倒入盆里,加入酵母,泡打粉,碱和植物油,分次几次倒入温
4
:用手揉成光滑的面团
(
揉到三光)
5
:盖上湿布发酵一小时,不要完全发,稍微一点发起就可以,面团里是小洞,不是大
洞
6
:把发酵好的面团揉至表面光滑,然后垂直放在案板上,用手按扁成一个小圆饼
7
:把平底锅加热,不放油,放上面饼,烙成两面金黄色即可
8
:肉煮好后,将肉剁碎,然后白吉馍从中间切开,剁好的肉夹在白吉馍里就好了
【小贴士】
1
:猪肉先用凉水浸泡,去除里面的淤血,煮出来的肉不会有异味
2
:烙饼的时要用中小火。
3
:炖肉的时候,如果用家里有老汤话,炖出的味道会更好。
以上内容只供参考!
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/048b495210a6f524ccbf85ae.html
《正宗肉夹馍做法.doc》
将本文的Word文档下载到电脑,方便收藏和打印
推荐度:
点击下载文档
文档为doc格式
分享到:
相
关
案
例
正在进行安全检测...
2024-04-29
安全验证
2024-04-29
正在进行安全检测...
2024-04-29
正在进行安全检测...
2024-04-29
正在进行安全检测...
2024-04-29
正在进行安全检测...
2024-04-29
安全验证
2024-04-29
正在进行安全检测...
2024-04-29
正在进行安全检测...
2024-04-29
正在进行安全检测...
2024-04-29
相关推荐
1
师德师风自查报告(通用15篇)
2
正在进行安全检测...
3
勇敢坚强的名言名句-作文
4
函数均值
5
象棋
6
浅谈中美篮球职业联赛差异
7
正在进行安全检测...
8
最新师德师风自查报告及整改措施范文
9
节目串词
10
小学数学教学的几种策略
推荐内容
正在进行安全检测...
正在进行安全检测...
师德师风自查报告简短【10篇】
师德自查报告10篇
师德师风自查报告模板10篇
题目
师德师风自查报告范文10篇(2)
★教师师德师风自查报告10篇
正在进行安全检测...
正在进行安全检测...