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蒸鱼的8种做法
蒸鱼的8种做法
发布时间:2023-02-28 21:03:46 来源:
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蒸鱼的
8
种做法
1.
黄豆酱蒸鱼的做法
推荐理由:有盆友说蒸鱼的时侯下面放筷子容易熟,我以前
这么做的,但后来发现一来盘子有边不好放,二来抽出来时鱼容
易变形,所以我建议切一些粗姜条,垫在底下,蒸好后也不用抽
出来,而且可以去腥。
食材鳊鱼
450g
、姜丝
10g
、香葱段
10g
、盐
1/8
勺、料酒
1/4
勺、黄豆酱
1
勺
做法:
1.
鳊鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背鱼浅割一刀。
2.
用盐,料酒涂抹鱼身腌制
15
分钟,在鱼肚内塞满香葱,姜
丝,再在表面涂上一层黄豆酱。
3.
锅内烧开水,放上鱼盘,加盖大火蒸
10
分钟。
4.
蒸好的鱼,在表面淋上
1
小匙烧热的油。
5.
最后在表面洒上葱丝,红椒丝,香菜做装饰即可。
2.
清蒸武昌鱼的做法
推荐理由:武昌鱼的做法很多,唯有清蒸最鲜美
!
食材武昌鱼
1
条、姜适量、葱适量
做法:
1.
市场上买来武昌鱼,掏去内脏,洗净。
2.
在于的两面划井字口,鱼两面码上盐和料酒,入味。
本文整理于网络,仅供阅读参考
3.
盘子上放葱姜丝,把鱼放葱姜丝上,在上面码上葱姜丝、
蒜末。
4.
码上
2
个辣椒的辣椒丝,上蒸锅蒸
12
分钟。
5.
取出蒸好的武昌鱼。
6.
花生油烧开,浇到武昌鱼的上面即可。
3.
剁椒鱼头的做法
推荐理由:剁椒鱼头属湘菜系,火辣辣的红剁椒,覆盖着白
嫩嫩的鱼头肉,冒着热腾腾清香四溢的香气,下饭极了
食材鱼头
700g
、葱
1
段、姜
1
块、蒜
1
头、剁椒
2
大匙、盐
1
茶匙、黑胡椒
1
茶匙、蒸鱼豉油
1
汤匙、鸡精
1/2
茶匙
做法:
1.
鱼头加盐搓洗干净,冲掉盐水,撒胡椒粉
1
茶匙,蒸鱼豉
油腌渍十分钟。
2.
剁椒加蒜剁碎、葱姜切丝垫盘底。
3.
油烧热,放入剁椒蒜蓉煸炒一下,调入鸡精备用。
4.
鱼头铺上剁椒,水烧开,蒸
10
分钟。
5.
油烧热,浇在鱼上,撒葱花装饰。
4.
清蒸鲈鱼的做法
推荐理由:
鲈鱼鱼肉质白嫩、
清香,
没有腥味,
肉为蒜瓣形,
最宜清蒸
食材鲈鱼
400g
、蒸鱼豉油适量、盐适量、料酒适量、葱姜适
量、辣椒适量、植物油适量
做法:
1.
鲈鱼去腮去内脏洗净,在鱼身上划花刀。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/059eb7c26d175f0e7cd184254b35eefdc8d315b7.html
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