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正在进行安全检测...

发布时间：2023-10-19 03:37:53 来源：文档文库

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那些隐匿在成都超过20年的小馆子，你去过几家

当别人问你成都特色小吃的时候你还在回答钟水饺、赖汤圆、龙抄手吗？NO，这些都太落后了，作为一个吃货之都的资深吃货，你必须更牛叉更懂成都。那么今天我们就来八一八几家在成都超过20年的老馆子，吃货们来看一看你们吃过多少家，是否有你童年的味道呢？面食者的福音1贺水饺东拐西找才在挨着长顺街的焦家巷里找到这家老招牌的贺水饺，进店喊了红油水饺，还点了一些蒸菜和带丝汤，不大一会儿，煮好的水饺就端了上来，饺子表面淋上了自制的红油辣椒，还没开动就已经闻到了酥香，夹一个咬下去，手擀的面皮劲道有嚼劲儿，内里的馅儿多且扎实，还有丝丝甜味儿，可以稍减辣椒油的油辣，这浓浓的成都味儿。虽然最初的老板已经没有做，但接手的是以前跟着老板干的得力小工哟，味道比钟水饺好很多哦。2叶抄手长顺街的老店之一，和贺水饺是同时期的店，现在店址金牛区观音阁后街，当年它俩是号称“长顺街两绝”。最好的搭配是一红一白（红汤和清汤抄手）加一面（牛肉面），清汤浓郁厚重，红汤麻辣酸香，牛肉面有火锅的香，这三样绝壁满足你吃货的胃腹，给你浓浓的老成都味。3大碗面诞生于90年代初的顺城大街，现在店址在东城根街小学对面，红墙巷街口。推荐排骨面和素椒杂酱，他们家的素椒
杂酱的特别之处在于：夏季臊子里搭配的是泡豇豆，冬季搭配的是烫青菜。如果排骨面和素椒面搭配着吃还有特别的味道哦。4八宝海味八宝海味差不多也是和前面几家店同时期，现在的店址位于三洞桥，这家面店的高汤熬制是一绝，使得清汤面汤汁浓郁且入味；蹄花面里的蹄花耙活得莫摆了，可以入口即化；牛肉面里的牛肉特别大块。5小谭豆花一家不仅卖豆花也卖面的老店子哟，除了豆花这里还有各种面，豆花面耙软入味，甜水面筋道爽口，水饺抄手也是不缺滴，冰醉豆花加了醪糟，甜甜软软的。人气特别旺，去晚了还要排很久的队呢。6王婆荞面荞面是青石桥三绝之一，这家王婆荞面也算是老字号了。牛肉荞面尤其是一绝，汤料足，颜色艳，口味重，麻麻辣辣的，冬天吃一碗保管全身暖暖的。7甘记肥肠粉马鞍北路的甘记肥肠粉可谓是老成都人的又一记忆之一，只此一家绝无分号，无论神马时候都总是排着长队，点一碗酸辣的肥肠粉，再要一个锅盔，一口肥肠粉再一口锅盔，味道简直莫摆了，舒爽霸道！肉食乱入1汇川鱼馆这家老店位于磨子桥新世纪电脑城后面。端上桌的辣子鱼都还在沸腾，鲜嫩的鱼片在红火的辣椒中，让人看着特别有食欲。虽然人气旺，但是上菜速度丝毫不慢哟。2晶晶火锅兔这家店也是开了很多年，属于小时候的味道那种，现在的店址在金牛区群星路。配料丰富，吃起来“麻辣鲜香”，肉质“细嫩”，怎么着都觉得

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