文档文库
手机版
投诉建议
热门搜索:
心得体会
演讲稿
思想汇报
首页
心得体会
学习心得体会
培训心得体会
军训心得体会
社会实践
作风建设
工作心得体会
教育心得体会
演讲稿
演讲稿格式
演讲稿范文
竞聘演讲稿
师德演讲稿
三分钟演讲稿
思想汇报
思想汇报范文
转正思想汇报
大学生思想汇报
季度思想汇报
教师思想汇报
工作计划
工作计划格式
工作计划开头
工作计划结尾
总结与计划
工作计划模板
工作总结
年终工作总结
年度工作总结
个人工作总结
实习报告
实习报告范文
实习计划范文
实习鉴定范文
实习报告内容
个人简历
求职简历
简历范文
简历模板
简历表格
简历格式
祝福语
春节
除夕
元宵
端午节
合同范文
合同范本
合同样本
合同范本格式
首页
>
正在进行安全检测...
正在进行安全检测...
发布时间:2023-12-04 09:32:10 来源:
文档文库
小
中
大
字号:
手机查看
山东煎饼
>
>
>
>
>
>
>
>
求助编辑百科名片
>
>
>
>
山东煎饼
山东煎饼源于泰山,
非常薄,以五谷杂粮为原料制成,这是平民之食
——
卷上大葱,蔬菜肉
类或山珍海味,
可以吃得津津有味。
蒲松龄特地为它创作
《煎饼赋》
,可见对煎饼感情之深。
目前泰安煎饼中,以玉珍煎饼为例,
发源历史最早可以追溯到宋朝。在山东省新泰市,
一个
非常有名的煎饼之乡楼德镇,有
“
中国煎饼第一镇
”
之称号,此地家家会做山东煎饼,堪为传
奇。
中文名:
山东煎饼
制作工具:
鏊
子
麦子,地瓜,谷子,玉米,高
蛋白质,粗纤维,碳水化合
主要食材:
营养成份:
梁
物
目录
菜品介绍
菜品起源
菜品历史
历史传说
菜品优势
制作方法
煎饼产业
机械化
半机械化
菜品吃法
营养价值
冯玉祥煎饼
菜品介绍
菜品起源
菜品历史
历史传说
菜品优势
制作方法
煎饼产业
机械化
半机械化
菜品吃法
营养价值
冯玉祥煎饼
展开
>
>
>
>
编辑本段菜品介绍
菜品起源
传说煎饼是诸葛亮发明的。诸葛亮辅佐刘备之初,兵微将寡,常被
>
>
>
>
山东煎饼
曹兵追杀,一次被围在沂河、湅河之间,锅灶尽失,而将士饥饿困乏,又不能造饭,诸葛亮
便让伙夫以水和玉米面(应该为其他谷类,三国时期玉米还未从美洲引入中国)为浆,
将金
(铜锣)置火上,用木棍将米浆摊平,煎出香喷喷的薄饼,将士食后士气大振,杀出重围,
当地人也习得此法做食,
但铜锣昂贵,且易开裂,
人们便以铁制成锣状的煎饼烙。
从此煎饼
在沂蒙乃至山东大地上流传至今
……
菜品历史
现代煎饼制作方法的创制年代难以考证,但
“
煎饼
”
一词的使用
>
>
>
>
山东煎饼
可以追溯到很早以前。相传孟姜女哭长城,所带食物即煎饼。
1967
年泰安市省庄镇东羊楼村发现了明代万历年间
“
分家契约
”
,其中载有
“
鏊子一盘,
煎饼二十三斤
”
。由于
“
鏊子
”
的出现,可以确知,最迟在明代万历年间,现代煎饼的制作方
法就已经存在。
山东煎饼最初源于泰山,
已有一千多年的历史。
可知煎饼那时已是泰安民间
的主食。
传说唐末黄巢起义军在泰山驻扎,
当地百姓曾以煎饼相送。
山东煎饼源于泰山亦是
不争的事实。现在煎饼已经是山东最普遍、最具特色的食物了。
清代蒲松龄《煎饼赋》
:
“
溲含米豆,磨如胶饧,扒须两歧之势,鏊为鼎足之形,掬瓦盆
之一勺,经火烙而滂,乃急手而左旋,如磨上之蚁行,黄白忽变,斯须而成,
„
卒律葛答
‟
,
乘此热铛,一翻手而覆手,作十百于俄顷,圆于望月,大如铜铮,薄似剡溪之纸,色如黄鹤
之翎,此煎饼之定制也。
……
若易之以莜屑,则如秋练之辉腾;杂之以蜀黍,如西山日落返
照而霞蒸
……
或拭鹅脂,或假豚膏,三五重叠,炙烤
山东煎饼
成焦,
味松酥而爽口,
香四散而远飘。
”
可见鲁中地区在清初制作各类煎饼已相当普及,
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/0b63b795daef5ef7ba0d3c92.html
《正在进行安全检测....doc》
将本文的Word文档下载到电脑,方便收藏和打印
推荐度:
点击下载文档
文档为doc格式
分享到:
相
关
案
例
正在进行安全检测...
2024-04-28
安全验证
2024-04-28
正在进行安全检测...
2024-04-28
正在进行安全检测...
2024-04-28
正在进行安全检测...
2024-04-28
正在进行安全检测...
2024-04-28
正在进行安全检测...
2024-04-28
正在进行安全检测...
2024-04-28
正在进行安全检测...
2024-04-28
正在进行安全检测...
2024-04-28
相关推荐
1
正在进行安全检测...
2
正在进行安全检测...
3
正在进行安全检测...
4
正在进行安全检测...
5
安全验证
6
正在进行安全检测...
7
正在进行安全检测...
8
正在进行安全检测...
9
安全验证
10
《我的早年生活》反思范文
推荐内容
给老师拜年的祝福语范文
沈阳理工大学1名大四男生自缢 疑因考研失败.doc
安全验证
正在进行安全检测...
正在进行安全检测...
正在进行安全检测...
正在进行安全检测...
正在进行安全检测...
正在进行安全检测...
正在进行安全检测...