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锅巴大虾的做法
锅巴大虾的做法
发布时间:2023-03-15 00:58:10 来源:
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锅巴大虾的做法
锅巴大虾这种做法相信大家在生活中应该比较少食用吧,主
要是因为这种做法是比较麻烦的,所以很多人都采用清蒸大虾的
方法。如果我们想要制作锅巴大虾,我们需要准备好锅巴以及明
虾还有鸡蛋等,所以将这些材料放进锅里翻炒,然后加入虾仁汤
汁提味,具体的做法可以跟着下面的内容去制作。
主料:锅巴
(
小米
200
克虾仁
150
克
辅料:青豆
50
克鸡蛋
150
克
调料:大葱
20
克盐
3
克花生油
300
克香油
10
克
辣椒油
10
克白醋
5
克白砂糖
8
克酱油
8
克番茄酱
10
克
淀粉
(
豌豆
5
克
烹饪方法
1.
将虾仁洗净沥干水分,用鸡蛋清、淀粉、水、盐上浆
;
葱、
姜、蒜切末。
2.
锅内注油烧热,下入虾仁,过油后捞出
;
锅内留少许油,加
入葱姜蒜末爆香,放入高汤、虾仁、调料,用湿淀粉勾芡,倒入
碗内备用。
3.
将锅巴下热油锅炸膨后捞出,放入汤盘中,浇上虾仁汤汁
即成。
⑵锅巴虾仁的制作材料:
主料:虾仁
10
两
*
锅巴数片
*
香菇
3
朵
*
青豆仁、笋丁、胡萝
卜丁各
2
大匙
*
蛋白
1/2
个调味料:
*
盐
1/2
小匙
*
番茄酱
3
大匙
*
本文整理于网络,仅供阅读参考
糖
3/2
大匙
*
水
6
大匙
*
太白粉
1
小匙
*
麻油少许
锅巴虾仁的做法:
1.
虾仁抽去肠泥、
用盐抓洗,
洗净、
拭干水分,
腌少许蛋白、
太白粉。
2.
锅巴切块状,入油锅中以大火炸酥脆,取出铺地盘底。
3.
香菇泡软、切小丁,笋丁、青豆仁、胡萝卜丁先煮熟。
4.
起油锅,油烧至七分热,入虾仁过油取出。留油
2
大匙炒
香菇丁、青豆仁、胡萝卜丁、笋丁,加入调味料烧开,再倒入虾
仁炒匀,最后淋在炸好的锅巴上即成。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/0dddb5740129bd64783e0912a216147917117eb4.html
《锅巴大虾的做法.doc》
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