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国窖1573简介
国窖1573简介
发布时间:2023-12-28 02:09:47 来源:
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国窖
1573
国窖
1573
是泸州老窖系列酒之形象产品,源于建造于明朝万历年间(即
公元
1573
年)的“国宝窖池”
,采用蒸馏酒酿造工艺,酒质无色透明、窖香优雅、绵甜爽
净、柔和协调、尾净香长,风格典型。包装基座以金色五星蕙芷为装饰,呈现传统玉玺造
型,外盒由大面积国旗正红为铺设,酒瓶采用国窖
1573
德国水晶玻璃烧制,瓶身与外盒
有象征国土面积的五星
960
颗,
“
1573
”字样以纯金压边。
2001
年,获钓鱼台国宾馆指
定为国宴用酒。
2002
年获国家原产地标准质量认证。
泸州老窖系列酒之形象产品,
集中国酒文化之大成者。
中国白酒之鉴赏标准级
酒品,是世界蒸馏酒酿造工艺发展的活文物见证。
历经岁月洗礼,愈显丰满醇厚,承载华夏悠悠。
编辑本段沿革发展
1999
年
9
月
9
日特别酿制的
1999
瓶
1999ml
国窖
1573
,其中的
0003
号与
0002
号分别被澳门特首何厚铧,香港特首董建华私人收藏,其
0001
号将指定送给台湾回归大
陆后的首任行政长官。
1996
年
11
月,
国务院将泸州老窖具有
400
年以上窖龄的讲究窖池群明令分发为国家
级重点文物保护单位予以保护。该窖池群始建于明朝万历年间,连续使用至今,已成为中
国白酒文化之签定标准和(固态)蒸馏酒酿造工艺发展的活文物见证,故为“国窖”
。
公历
1573
年,即明朝万历元年。是年,明朝第
14
位皇帝朱翊均(神宗)登基改元。
编年史载,泸州老窖也从此开始形成规模酿酒窖池群。
编辑本段“国窖
1573
”的诞生
“国窖”
1996
年,
相关部门下令将泸州老窖股份有限公司拥有的泸州明代酿酒窖池列为国家级
重点文物予以保护。这是迄今为止全国酿酒行业唯一仅有的殊荣。
“国窖”亦因此而得名。
“1573”
公历
1573
年,即明朝万历元年。是年,明朝第
14
位皇帝朱翊均(神宗)登基改元。
编年史载,泸州老窖也从此开始形成规模酿酒窖池群。
在
438
年
(
公元
1573-2011
年
中,
这些窖池一直在年复一年地发酵,
这一点,
在酿造
工艺上具有重大意义和使用价值——中国发明(固态)蒸馏酒工艺后,蒸馏酒的味觉质量
基础,主要依靠发酵窖池,这也是中国蒸馏酒与
Wisky
(威士忌)
、
Brandy
(白兰地)
(世
界另两大蒸馏酒)在酿造工艺上最明显的不同之处,后者依靠存放(橡木桶)老熟,而中
国蒸馏酒的老熟与生香主要在窖池发酵过程中完成。
该酒品也多次登上央视,例如央视的广告以及
2010
年春晚,赵本山的小品《捐助》
当中,孙丽荣给赵本山送的酒品就是国窖
1573
。
编辑本段制作工艺
对中国(固态)蒸馏酒来说,发酵窖池的使用年龄(通称为“窖龄”
)
,对酒品的老熟
程度和香味水平起着决定性的作用。酿酒窖池使用的时间愈长,其形成的微生物环境愈出
色,而这个微生物环境是酝酿发酵出优质酒的生化反应基础。这种特殊的,专为酿酒所形
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/110af3d4360cba1aa811da78.html
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