小海鲜项目介绍
发布时间：2023-10-12 23:48:02 来源：文档文库
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海鲜生小海鲜项目介绍
一、市场：
1 海鲜只在沿海城市市场多，但内陆城市物流限制，少，而且费用高，冷链运输发达后，内
陆城市可以以低廉的价格吃到新鲜的海鲜， 另外内陆对小海鲜的新鲜感好奇比较大， 成本降 低后，需求量非常大。
2 传统认知海鲜好吃， 但是比较贵， 4-5 个人几千块， 捞汁小海鲜的定位是新零售， 消费 10-20 就能吃过瘾，加上年轻人互联网方式传播快，市场占有率目前正在成几何倍数增长。
3 内陆人过去买海鲜，去大型商超去买，因为内陆城市海鲜市场占有率
方便性可达到 65%。
12%；现在购买海鲜
4 年轻人，懒，馋，跟风消费，在乎眼球经济，网红年轻人追捧，像抖音，快手，包括汽车
后面贴纸，全国网民 7.51 亿。从中抖友人数达到 2.1 亿；快手 1.9 亿，小海鲜视频拍摄率达 到 20% ；意味着 8kw 网民都对小海鲜有了认知，而且还在不断增加的势头。
5、80、90、00 为当代消费主力军，所以方便，快捷，好吃，不贵是主力军在目前餐饮市场
中的需求，所以新零售行业成为主流行业，能满足当代消费主力军的消费能力，消费习惯。
6 对于海鲜餐饮消费不断扩大，同时面临不会做海鲜的困境，小海鲜市场需求量持续增加， 每年需要增长 30%市场份额
7、目前的辣卤零售业中，鸡鸭市场发展成熟，而小海鲜领域空白，投资潜力巨大。
二、项目优势：
1、 1 人可开店，无需员工，绝对能学会
2、5 平方档口店起步，店面可大可小，可发展下属代理 3、开业迅速， 1 天培训， 10 天开业，运营全帮扶 4、海鲜选材：青岛渤海湾，北纬
37°自己海域进行捕捞，也有自己养殖基地
3-4 点捕捞团
队，捕捞之后，送到工厂，杀菌，清洗熟制，当天做当天发，通过顺丰冷链配送到门店，无 中间商赚差价；
5、区域不同也可自行采购，自行处理。
6、产品 鲜：捕捞 24h 内加工完成 净：巴氏杀菌机器杀菌处理
味：国际世界御厨大赛亚太地区理事长，吴长玉匠心调味
6、 8大口味、N个系列、N种产品，满足当地消费者的口味需求，主动出击。
7、 8 无餐厅： 无厨师；无厨房；无油烟；无名火；无厨具；无噪音；无污染；无局限； 8 、避免传统快餐实体店运营，买菜，洗菜，改刀配菜，制作，售卖，洗碗繁琐问题
9、互联网，微商，微博，淘宝，抖音，快手等渠道均可销售，无具体店铺限制。 10、包装优势：
行走的小海鲜，海鲜杯 送礼铝塑罐头，更安全
700ml ； 500ml
11 、异业连锁，如超市，食品店等不同行业不同商家进行连锁合作，进行配送。 12、海鲜大咖普遍市面消费、
298、 398 等，海鲜生海鲜大咖费用更低
三、开店卖点
1、 你的顾客吃海鲜方便，简单，避免传统海鲜店，费用高，平时不能吃，小海鲜消费低， 生意更容易做。 2、 小海鲜是网红店，通过玩手机
来
APP,目前空白市场中都是看到过，但是没迟到到过，开
起来的店，往往客源都是慕名而2-3个人点上一份海鲜大咖，或者自己
的话，点上一个海鲜筒，配上3、 消费无局限性，比如中午上班族去店里吃饭的，
主食就餐。下班回家吃饭的，也可以打包回家，一家人晚上晚 饭的时候，能在家吃个小海鲜。中午同事吃饭，买上配上点这个也能吃，而且都会说，这个 好吃，哪买的，明天他买，后天他买，生意容易做起来。
4、 因为是8无餐厅，选房子好选，没有局限性，上下水，水电暖气排等问题限制。
5、 新零售模式，开店块，上手快，工序少，人手少，面积少，管理成本少，操作少，出餐 快，赚钱快，选址开店效率快。 6、 行走的海鲜杯，拿着吃，别人都会看到品牌
符合当下的网红经济，眼球经济、粉丝经济，
logo扩大宣传力度。
他自带网红餐饮属性，
咱的消费者会情不自禁的通
这种宣传是病毒式的
消费者会自愿自发的替你宣传，现在是自媒体
7、 小海鲜这种零售化餐饮在店面营销上跟传统餐饮是有本质区别的，
大众娱乐时代，你用不着发宣传单、 打折等传统促销或者宣传， 过微信朋友圈、微博、抖音小视频等进行分享，来晒自己的消费体验。 宣传，另外咱这种小海鲜可以做成礼盒休闲小吃，
保鲜期长，包装精美，做微商的一些人甚
至都会找你合作，他通过朋友圈进行宣传，有订单的话可以从咱店内取货发快递给他的客户。 所以这个生意表面看着是个小生意，其实营业额和利润不亚于你去开个二三百平的传统餐 饮。
&我们要做周黑鸭，绝味鸭脖一样的海鲜品牌，所以我们招城市的合伙人。
四、 产品
1、 口味：
麻辣；甜辣；藤椒；红油；香辣；芥末；蒜香；
2、 操作：
① 冷链配送：
融开T控水T加入捞汁T售卖
② 自行制作： 米购原材料T清洗T熟制T加入捞汁T售卖
成本相差不大，自行制作相对会 降低，主要用来解决内陆及沿海 城市进购方便性及成本问题。
五、 利润分析：
1、 海鲜进购成本： 花蛤3.1/斤；钉螺3斤；毛钳3斤 栉孔扇贝5/斤；海虹，海瓜子 4斤 八爪鱼（小）10/斤 例：
钉螺，花蛤成本3元/斤 每盒150g,
