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一种芝麻香白酒的生产工艺

发布时间：2023-12-29 08:58:38 来源：文档文库

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（19）中华人民共和国国家知识产权局
（12）发明专利申请

（21）申请号 CN201210477742.4 （22）申请日 2012.11.22 （71）申请人袁建国

地址 250013 山东省济南市解放路41号

（10）申请公布号 CN103215159A
（43）申请公布日 2013.07.24
（72）发明人袁建国;孙荣;信春晖;高艳华（74）专利代理机构济南日新专利代理事务所

代理人谢省法
（51）Int.CI
权利要求说明书说明书幅图
（54）发明名称

一种芝麻香白酒的生产工艺
（57）摘要

本发明提供一种芝麻香白酒的生产工艺，
该生产工艺按如下步骤进行：a.取3-10重量份的小米、50-80重量份的高粱、5-15重量份的小麦和3-10重量份的麸皮为原料，然后向原料中加入原料重量30-50%的水润粮，再按照润粮：已蒸馏完酒的酒醅＝5:2-5:5重量份配比混合成新酒醅，再将新酒醅上锅蒸料；b.蒸料结束后摊凉酒醅，当温度降到30-39℃后，加入黑曲霉M-002麸曲，或加入黑曲霉M-002麸曲、生香酵母麸
曲、高温大曲、河内氏曲霉麸曲和细菌酵母麸曲，混合均匀后，进行高温堆积；c.当堆积品温达到35-50℃时，进行第一次翻堆，控制品温翻堆入池发酵，发酵时间25-60天，然后发酵出池，分层蒸馏得芝麻香白酒。
法律状态
法律状态公告日
2013-07-24 2013-07-24 2013-08-21 2013-08-21 2014-10-08 2014-10-08 2017-10-10
法律状态信息
公开公开
实质审查的生效实质审查的生效授权授权
专利申请权、专利权的转移
法律状态
公开公开
实质审查的生效实质审查的生效授权授权
专利申请权、专利权的转移

权利要求说明书
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说明书
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本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/166253c300768e9951e79b89680203d8cf2f6a4e.html