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2021年香菇产业发展调研报告

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香菇产业发展调研报告提升品质，做强香菇产业宣州区香菇产业在上世纪90年代中期引进袋料栽培技术，取代段木栽培，这是一项技术 ___，实现了由室外自然栽培到棚室栽培，由零星种植到规模种植，生产周期缩短，产量大幅度提高。当时经过10多年发展，香菇种植达到鼎盛时期，种植规模接近2000万棒，宣华牌香菇在 ___市场的占有率一度达到70%。以后因东北等区域性香菇产业发展较快，品质优，宣州区香菇生产技术、产销模式转型慢，香菇产业一度下滑，整个产业处于萎缩状态。最近几年，在以宣城市九连山珍食用菌专业合作社、宣城市前进食用菌专业合作社为代表的生产经营主体通过技术革新、改变种植模式、开展合作服务、开拓市场等措施，宣州区香菇产业出现复苏，规模和产量呈上升趋势。上述两家合作社通过技术服务、统一销售帮扶了十余户贫困户脱贫致富，该合作模式为宣州区产业扶贫提供了一条新思路。
XX年2-4月，宣州区菜办专业技术人员通过实地调查、 ___、 ___等方式详细调研了宣州区香菇产业，总结宣州区香菇产业发展经验，为制定香菇产业发展政策提供依据。
一．宣州区香菇产业发展现状和优势
（一）香菇产业特点及宣州区产业现状

（1）投入大产出高，投入出比1:2-3；（2）市场 ___较为稳定，一般 ___ ___为10-12元/kg；（3）工厂化程度较高，基本工艺（配料-装袋-灭菌-接种-养菌-出菇）六环节中，前5个环节均可在室内实现机械化、半自动化完成；（4）基本实现了周年供应，种植上有高、中、低温型品种配套，通过冷库储存、冷链销售达到均衡上市；（5）易种易管理，具有两个劳动力的家庭可以种植管理5万袋左右。
宣州区香菇栽培地域主要为本区山区丘陵乡镇，主要栽培方式为反季节覆土大棚设施栽培。目前从事香菇栽培的经营主体主要为宣城市九连山珍食用菌专业合作社（国家级）、宣城市前进食用菌专业合作社（市级）、宣城市玉竹香菇种植家庭农场（区级）。
（二）宣州区发展香菇产业的优势
二.发展香菇产业面临的问题
（一）香菇生产技术亟待改进。周边省份大部分香菇生产地区已完成从地埋菇到架式菇栽培方式转变，而宣州区目前绝大部分还是地埋菇栽培方式，单位产量、单位效益及品质均 ___于其他地区，栽培技术亟待改进。

（二）缺乏专业菌种厂。皖南乃至整个安徽省缺少专业的菌种厂，生产上所用母种均其他省份，存在菌种与当地生态环境不适应问题，产量及品质均受影响。
（三）香菇品牌化销售意识淡薄，缺乏龙头企业带动。宣州区香菇采收后，几乎都是无包装，无品牌化销售。销售环节呈现单枪匹马、各自为政的状态，难以发挥集团优势。香菇精深 ___产业更是缺乏，无完整产业链，产业整体效益提升难度较大，附加值不高。
（四）政策扶持力度不够。尚未 ___过专门针对香菇产业发展的 ___政策，合作社和农户一次性投入较大，产业发展较慢。
三．发展香菇产业的建议
（一）加大政策扶持。编制香菇产业发展规划，加大政策引导。通过举办农产品推介会、 ___参加博览会、展销会、评奖评优活动，宣传宣州区香菇产业。研究制订香菇产业发展奖补政策，对基础设施如钢架大棚的建造进行补助，分担种植户投入压力，促进产业发展。

（二）强化科技支撑。一是加强与科研院所合作，引进和选育适合宣州区生态条件的高产 ___香菇品种，创新和 ___香菇 ___栽培技术，研究工厂化新工艺和设备，拓展产业链 ___；二是制定地方种植标准， ___实施香菇标准化种植；三是加强技术培训，提高广大种植户种植管理水平。
（三）扶持龙头企业，增强对产业的带动力。培育和支持有发展潜力的食用菌龙头企业， ___系列产品，延长产业链，使之充分发挥在产前、产中、产后服务中的辐射带动作用。建立龙头企业与农户联合运作机制，采用“龙头企业+ ___+农户”的农业产业化经营模式，以龙头企业为载体，推动香菇产业发展。
（四）重视品牌建设，提升产品竞争力。借鉴浙江“庆元香菇”成功案例，打造宣州区香菇公共品牌，提升品牌价值，带动整个香菇产业链发展。
（五）打造宣州区- ___香菇外延 ___。 ___香菇生产企业、合作社等主体开展宣州区- ___香菇外延 ___创建，对接 ___市场，积极引进香菇销售 ___企业，稳步扩大宣州区香菇在 ___市场的知名度和市场份额，促进香菇产业发展水平提升。

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本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/18bbd7050708763231126edb6f1aff00bed57086.html