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冷冻蛋挞液、咸蛋黄蛋挞及其生产方法

发布时间：2023-12-29 15:07:17 来源：文档文库

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（19）中华人民共和国国家知识产权局
（12）发明专利申请

（21）申请号 CN201711103655.1 （22）申请日 2017.11.10
（71）申请人湖北神丹健康食品有限公司

地址 432600 湖北省孝感市安陆解放大道东3号

（10）申请公布号 CN107711994A
（43）申请公布日 2018.02.23
（72）发明人刘华桥;余东华;周婷
（74）专利代理机构湖北武汉永嘉专利代理有限公司

代理人张秋燕
（51）Int.CI
权利要求说明书说明书幅图
（54）发明名称

冷冻蛋挞液、咸蛋黄蛋挞及其生产方法
（57）摘要

本发明公开了一种冷冻蛋挞液，它以咸蛋
黄、蛋黄液、蛋白液、牛奶、淡奶油为主要原料，加入白砂糖、食盐、增稠剂、栀子黄色素、鲜奶香精、水调配而成，其各组分的重量分数分别为：咸蛋黄15～25份、蛋黄液25～35份、蛋白液60～70份、牛奶120～140份、淡奶油40～45份、白砂糖40～45份、食盐0.1～0.3份、增稠剂0.3～0.6份、栀子黄色素0.04～0.06份、鲜奶香精0.3～0.5份、水60～80份。该冷冻蛋
挞液在保质期内色泽无明显差异性，解冻后口感无明显差异，无结团现象，使用方便，品质稳定，可烤出色泽与外形美观的葡式蛋挞。
法律状态
法律状态公告日
2018-02-23 2018-02-23 2018-03-20
法律状态信息
公开公开
实质审查的生效
法律状态
公开公开
实质审查的生效

权利要求说明书
冷冻蛋挞液、咸蛋黄蛋挞及其生产方法的权利要求说明书内容是....请下载后查看

说明书
冷冻蛋挞液、咸蛋黄蛋挞及其生产方法的说明书内容是....请下载后查看

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/19b9c7b1487302768e9951e79b89680202d86b5b.html