一首关于安化黑茶诗歌的详细解说
冰碛岩、七星灶、金花朵朵药；
八木春、九重工、雪峰山水冲；
十两卷、百两饼、茶马古道饮；
千两茶、万年藏、盛世茶都香。
这是湖南省益阳市安化县，一首脍炙人口的童谣。道出了安化黑茶在历史长河中的漫长积累过程，同时也讲述安化黑茶的功效价值、生长环境、工艺流程、冲泡过程，以及历史上茶马古道的重要作用，更体现了安化黑茶能收藏百年、越陈越香、越收藏价值越高特殊作用。
1、 冰碛岩，是世界非常稀有的石种之一，其色泽为灰褐或暗褐，质量重，坚而脆，内夹杂有砂石或其他生物化石。由于产生年代久远，被称作“长寿石”“吉祥石”，含有特别丰富的锌、硒等人体所紧需的微量元素。
据考证，安化是世界上冰渍岩最集中的地区，约占整个地球含量的85%，像安化这样大面积保存下来的实属罕见，其厚度及规模和岩石质量称"世界之最"，被科学家称为"世界奇观"。
而且世界上只有安化的茶叶生长在冰碛岩地貌上，其硒含量高于世界茶叶平均水平7倍，也只有安化黑茶才能溢出特有的香味与甜味，入口生甘，久久难忘！
所以才有说世界只有中国有，中国只有安化有！
2、 七星灶，是安化黑茶、特别是天尖黑茶不可或缺的一道烘焙工艺，如果没有七星灶，就没有安化黑茶中特有的烟松香味，当然无法品味它流传近千年的纯正滋味。聚集先人智慧的结晶。
3、 金花朵朵药，说的是金花黑茶中的金花，其科学名称为“冠突散囊菌”，对人体非常有益的一种酵素类菌。“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，同时催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖，又催化多酚类化合物氧化，转化成对人体有益的元素，科学界的湖南农大刘仲华教授已在分子水平上论证金花具有减肥、去脂、降三高等功效。
金花的生成技术被列为国家二级机密，早些年，日本，韩国多次有人到安化，企图窃取金花的生成技术，由于我国政府的严格保护，而未能得逞。在日本安化黑茶被称为“瘦身茶”，在韩国称为“美容茶” ，正是由于金花这种种功效价值。
4、 八木春，历史上有几种说法：
其一：八木春生，这是一个早年流传下来的故事，这个故事要追溯到公元641年，也正是唐代文成公主嫁给吐蕃赞普松赞干布的那年。
安化民间有传说，世代相传，当年文成公主远嫁，安化爆发大规模的瘟疫，瘴气厚积，灾民遍野，被瘟疫夺命者不计其数，困苦不堪。
而且安化已连续三年遭灾，这第三年是安化县历史上少有的干旱年，树木枯亡，寸草不生，灾民流离失所、民不聊生。
唯独在安化县芙蓉山脉系的大峰山上一处悬崖处，有且仅有八棵看似茶树，而又不是茶树的一小片木群，共计八棵，葱葱郁郁，长势喜人。
不过天无绝人之路，眼看瘟疫无法控制的情况下，从山上走出一位白胡子白头发的仙者，命人采摘到八棵树上的叶片后，经过九重工序，擂制出像米糊一样的一味黑茶药膏···病患食用后，终于控制住了瘟疫。
不久后，天公做美，接连下了三天三夜大雨！全县才得以度过难关。所谓得八木春者，得生存。由此而来！
其二：在富含冰碛岩石的安化县境，由于地理地貌特殊，大部分地方表层土质比较薄（土层下都是冰碛岩石呢），而导致茶树生长缓慢，一般情况下至少需要8年的生长期，才适合茶叶初摘，由此才有讲法说：八木春生，茶味香浓。
其三： 在安化有一种很特别的茶，叫安化擂茶。而这种擂茶的“擂茶棍”，要用一根女士手腕大小、笔直、且至少有8个年轮、长八尺左右的茶树棍子，擂制的擂茶，才会有那个天然的茶香味。
每当有贵客到来的时候，请贵客喝“擂茶”，是安化人民的盛情待客之道。这个安化黑茶八木春品牌属于安化黑茶中的一个天字号品牌，是一个只在安化民间流传的黑茶传说，一般只闻其声、不见其物。
有诗为云：
君不见，湘楚文化数湖南，安化黑茶传天下；
君不见，八木春茶味甘霖，饼如玉盘砖成茗；
千两茶王何曾见，三尖常驻帝王家。
茯砖手筑金花现，碧泉冲出扑鼻香。
一杯身轻体还健，三杯四杯伴彩霞。
然而这个品牌基本只在内部流传，市面上很难见到他们的产品，黑茶界里都很少露面，因为他们品质要求高，产量的控制也相当严格。一般能喝到他们家的产品的，都是圈中人士或茶圈挚友才偶得收藏。因其品臻，而使得一茶难求。
安化俚语又有说法：喝了八木春生茶，饿死郎中屋里爷（读 ya），意思是喝了这个茶，将会身体健康，而（郎中）医生会因为没有顾客，爷都会饿死去······就是这么来的！
5、 雪峰山水冲，安化黑茶冲泡流程讲究天然山水或井水冲泡，这样它的茶质才更加纯正，口感味道才更加切真。
6、 九重工，是说安化黑茶必须经过九道加工工艺，如下：
一重、采摘；
二重、杀青；
三重、初揉；
四重、渥堆；
五重、复揉；
六重、烘焙；
七重、筛分；
八重、压制；
九重、发花。
其中每重工艺中还有很多重复杂的技术。所以才有说安化黑茶的工艺在6大茶类中是最复杂，技术含量最高的。
7、 茶马古道饮：是说早在唐代，安化黑茶就开辟了从安化顺资江水路下洞庭，经汉口、长安、包头至今天的中俄边境恰克图的“万里茶路”，其分支从包头经陕西运往新疆蒙古等各个地方。
为了方便运输，聪明的安化人将茶叶压成砖，做成卷（千两茶），打成包（天尖一包为50斤） 。置于马背，运抵恰克图，为早年中俄边境安定以及西北少数民族安定团结做出了非常大的贡献。
8、 万年藏：这是说安化黑茶是“可以喝的古董”，安化黑茶的特质决定的，其可存放、收藏百年，且越陈越香，越陈越好喝，价值也越大。
9、
2005年，央视二套《鉴宝》栏目对一位陕西茶商存储的一篓1953年的一公斤安化天尖进行了验证鉴评，拍出48万元的天价，
2008年10月，在北京举行的第五届中国茶业博览会上，奥运纪念版“千两茶”以200万元的价格被神秘茶客拍得，堪称世界“茶王”。
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