最新整理福州扁肉的做法配方详细步骤与图解 docx

发布时间：2020-01-24 18:31:23 来源：文档文库

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最新整理xxxx扁肉的做法配方详细步骤与图解

所需食材

主料：

猪肉

200g

扁肉皮

150g

辅料：

香油

适量

*鱼露

适量

*胡椒粉

适量

*香醋

适量

*生抽

适量

*白糖

适量

*鸡精

适量

*

做法如下共13个

*步骤

1.把肉剁成肉泥，加生抽、白糖、鸡精调味，腌十五分钟左右

2.这是现在的扁肉皮，是用面粉制作而成的（也可以用压面机来做）

3.拿出一张薄薄的扁肉皮摊在手上

4.放入适量

*的肉泥

5.上下对角对捏

6.就成了花形

7.摆在盘子上备用

8.在碗里倒入适量

*的鱼露

9.这个

*就是鱼露

10.加入香油、胡椒粉和适量

*的香醋

11.在碗里加入浇开的水或者猪骨汤

12.锅里水烧开，放入包好的扁肉

13.等扁肉浮起来的时候出锅捞在碗里，再撒上香葱，就可以吃了