法国波尔多红酒的等级划分、产区介绍和分级制度（详细有图）.doc

法国波尔多 （Bordeaux ）红酒的等级划分、

产区介绍和分级制度

等级划分

（一）法国葡萄酒的 4 大等级

1.法定产区葡萄酒 AOC

2.优良地区餐酒 VDQS

3.地区餐酒 VIN DE PAYS

4.日常餐酒 VIN DE TABLE

一、法定产区葡萄酒，级别简称 AOC ，是法国葡萄酒最高级别

—— AOC 在法文意思为“原产地控制命名”。

—— 原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。

——只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。

—— AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。

——酒瓶标签标示为 Appellation+ 产区名 +Controlee 。如附图

AOC

二、优良地区餐酒，级别简称 VDQS

——是普通地区餐酒向 AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在 VDQS时期酒质表

现良好，则会升级为 AOC。

——产量只占法国葡萄酒总产量的 2％。

——酒瓶标签标示为 Appellation+ 产区名 +Qualite Superieure 。如附图

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Vin de Table

VDQS

三、地区餐酒 VIN DE PAYS ( 英文意思 Wine of Country)

——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒——地区餐酒的标签上可以标明产区。——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。

——产量约占法国葡萄酒总产量的 15％。

——酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名

——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

VIN DE PAYS

四、日常餐酒 VIN DE TABLE ( 英文意思 Wine of the table)

——是最低档的葡萄酒，作日常饮用。

——可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日

常餐酒。

——不得用欧共体外国家的葡萄汁

——产量约占法国葡萄酒总产量的 38％。

——酒瓶标签标示为

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VIN DE TABLE

（二） AOC 的区分：

1、最低级是大产区名 AOC （Regional AOC ）

如 Appellation Bordeaux Controlee （ A 、波尔多（大产区） 、 C）

2、次低级是次产区名 AOC （Regional AOC ）

如 Appellation Medoc Controlee （ A 、梅道克（子产区） 、 C）

3、较高级是村庄名 AOC （Communal AOC 或者 Village AOC ）

如 Appellation Margaux Controlee （ A 、玛歌（酒村） 、 C）

4、最高级是城堡名 AOC （Cru AOC ）

如 Appellation Chateau Lascombes Controlee （ A 、力士金（庄园） 、 C）

法国波尔多产区介绍和分级制度

一、波尔多产区（ Bordeaux）

波尔多产区： 波尔多地区位于 Garonne（吉伦特河） 两岸，全波尔多种植 5 种葡萄， Cabernet Sauvignon( 卡本内·苏维浓，赤霞珠） ， Merlot （梅洛）， Cabernet Franc（卡本内·弗兰，品丽珠）， Petite Verdot（小伐多）和 Malbec （马贝克）。其中 Cabernet Sauvignon 和 Merlot 是

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主力品种。白葡萄酒用的主要葡萄品种是 Sauvignon Blanc（白苏维浓）和 Semillon （塞米

雍）。波尔多区下面有 4 个主要的子产区： Medoc（梅道克）， Grave（格拉夫）， St. Emilion

（圣艾美利安） ， Pomerol（庞美洛）。另外还有一个专门产白酒的产区 Sauternes（苏玳）。(只

生产甜白酒 )

波尔多主要子产区有：

1、 Medoc 梅道克（只生产红酒）

2、 Grave 格拉夫（只生产红酒和不甜白酒）

3、 St. Emilion 圣 -艾美利安（只生产红酒）

4、 Pomerol 庞美洛（只生产红酒）

5、 Sauternes 苏玳（只生产甜白酒）

1、 Medoc （梅道克）

梅多克（ M édoc ），习惯上称为左岸，是指位于 Girond （吉仑特）河的左岸。梅多克

的名字来源于拉丁语，意思为“水的中央”，其右侧为吉仑特河，前方为大西洋，左侧是兰

德湿地，而通往波尔多城区，有 Blanquefort （布兰克福）河相隔，“水的中央”也是名副

其实。如此说来，葡萄园不允许人工灌溉是有科学依据的。

梅多克 AOC 产区分为两大部分： 北部的产区条件稍差， 被称为一般的 “梅多克（ Medoc ）”

地区 AOC ；而南部是顶级的村庄级 AOC 的集中地，被称为 “上梅多克（ Haut-Medoc ）”。

Medoc 产区内有 8 个法定产区 AOC ，其中 2 个为地区性法定产区， 6 个位村庄级的法定产

区。

2个为地区性法定产区：

Medoc （梅多克）

Haut-Medoc （上梅多克）

6 个位村庄级的法定产区：

Saint-Estephe （圣 -爱斯戴夫）

Pauillac （波依拉）

Saint-Julien （圣 -于莲）

Margaux （玛歌）

Moulis （幕里斯）

Listrac （利斯特拉克）、

地区级 AOC 产区： 村庄级 AOC 产区：

梅多克 （ Medoc ） 无

上梅多克 （ Haut-Medoc ） 圣爱斯泰夫（ Saint-Estephe ）

波依拉（ Pauillac ）

圣于连安（ Saint-Julien ）

玛歌（ Margaux ）

里斯塔克（ Listrac-Medoc ）

慕里斯（ Moulis-en-Medoc ）

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每个 AOC 法定产区的规范主要在于：

1.产地与土质。

对于不同的地区，有不同的土壤成分，阳光雨量也不同。

2.葡萄品种

不同品种的葡萄风味各不相同，酿制方法也不太一样。

3.葡萄的最低含糖量

葡萄的含糖量代表着葡萄的成熟度

4.酒精度数。

酒精度与葡萄酒的甜度和浓郁度有关，一定要在法定范围以内。

5.单位产量

单位面积产量多，酿出来的葡萄酒就会清淡寡味。低产量才能高质量。

举例而言：

1. Appellation Medoc Controlle 规定其产区地域限于 Gironde（吉伦特）河以西，Blanquefort（布兰克福） 河以北， 北大西洋以东的地区， 但是不包括河流新冲积的土壤以及表面覆有砂

土的不渗水层的土壤地区。因此在 Gironde 河岸的冲积曲种出来的葡萄酿造的酒不能够以

Appellation Medoc Controlle 标示。

2. Appellation Haut-Medoc Controlle 规定葡萄的品种限于 Cabernet Sauvignon （赤霞珠）,

Cabernet Franc （品丽珠） , Merlot （梅洛） , Petit Verdot （小伐多） , Melbec （马贝克）

等 5 种。如果在 Haut-Medoc 种 Pinor Noir （黑品诺） ，也不能够标 Appellation Haut-Medoc Controlle 。

Pauillac（波依拉克） , St. Julien（圣虞连安） ，Margaux （马高克斯） 。Medoc 产区以 Cabernet

Sauvignon 葡萄为主力并添加适当的 Merlot 以平衡酒的劲度， 增加果味。 但是，在波尔多地区， Medoc 产区的酒仍然是最有劲度的酒。

资料：

** 顶级（一级）酒庄 Premiers Crus、二级酒庄 Secondes Crus、三级酒庄 Troisiè mes Crus、四级酒庄 Quatri

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èmes Crus、五级酒庄 Cinqui èmes Crus。

**1855 分级制有共评出 61 个酒庄，其中 1 级 5 个， 2 级 14 个， 3 级 14 个， 4 级 10 个， 5 级 18 个。

二个地区性法定产区介绍：

1. Appellation Medoc Controlle (1936 年建立 )

1.其产区地域限于 Gironde 河以西， Blanquefort 河以北，北大西洋以东的地区，但是不包括河流新冲积的土壤以及表面覆有砂土的不渗水层的土壤地区。

2. 葡萄的品种限于 Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Melbec 等

5种。

3. 每公升葡萄汁含糖量要高于 170g 。

4.酒精度要求在 10%-12.5% 之间。

5.单位产量要求在每公顷 5000 公升以下。

6.土壤主要为 3 种： Garonne 砾石土壤， Pyrenees 砾石土壤，和混有石灰石的粘土土壤。

4.酒精度要求在 10%-12.5% 之间。

5.单位产量要求在每公顷 4800 公升以下

特点：

本 AOC 产区虽然有 5 个 Grand Cru Classe （顶级酒庄），但是 70% 的产量来自 140 个 Cru Bourgeois （中级酒庄） 。本区的酒只有几支稍贵， 如 Chateau La Lagune 、Chateau Sociando-Mallet 、Chateau Belgrave 、Chateau La Tour Carnet 、Chateau Cantemerle 、 Chateau de Camensac ，但是其他一些口碑不错的 Cru Bourgeois 价格也很公道，所以这区的 Cru Bourgeois 都是很好的选择。一般而言， Haut-Medoc 的 Cru Bourgeois 是最容易

买到的波尔多红酒，价格中低，品质中上，选择多样， WS 的评分多在 85-88 分。

六个村庄级的法定产区介绍：

Haut- Medoc （上梅道克）主要酒村有：

①、 St. Estephe（圣爱斯泰夫） ； ②、 Pauillac （波依拉）

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4.酒精度要求在 10.5%-13% 之间。

5.单位产量要求在每公顷 4500 公升以下

Pauillac 、 Saine-Julien 、 Margaux 、Moulis 、Listrac 等 AOC 产区，除了地理位置不同，其他要求均与此相同。

特点：

本产区是全波尔多产区内单宁最重的，酒体最强劲的产区，由于近 30 年来酒中 Merlot

葡萄的比例大幅度提高， 酒也就越来越容易被人接受， 也就越来越出名。 本区的酒单宁丰富，酒体浑厚强劲，风格粗旷，浅嫩时口感收敛，甚至带有泥土味，陈酿数年以后，香气与口感

都会变得柔顺复杂。 本产区的特殊之处在于它具有矿物味道， 酒的颜色最为深重， 深邃浑厚，的酒质与 Pauillac 的活泼鲜明是明显的对比。

St. Estephe （ Saint-Est pheè 圣爱斯泰夫、圣埃斯戴夫）酒村

二级酒庄： Chateau Cos-Destournel--Chateau Cos-d'Estournel ( 歌诗酒庄 )

Chateau Montrose --Chateau Montrose ( 蒙察斯酒庄、梦露斯酒庄、玫瑰酒庄 )

三级酒庄： Chateau Calon --Chateau Calon-S guré(凯隆世家庄园、卡隆堡、卡龙堡 )

四级酒庄： Chateau Rochet --Chateau Lafon-Rochet ( 拉芳罗捷酒庄、拉科鲁酒庄 )

五级酒庄： Chateau Cos-Labory --Chateau Cos-Labory ( 柯斯拉波利酒庄 )

2. Appellation Pauillac Controlle (1936 年起实行 )

特点 :

此产区内 5 大酒庄就有 3 家（拉菲酒庄、木同酒庄、拉图尔酒庄），可以说是“波尔

多好酒的代名词”了，在世界上都很有名。本产区的红酒，酒色深红，杯边 (rim) 带有隐约

的琥珀色， 酒质浓郁，单宁含量高，浅嫩时口感强劲，带有黑醋栗和浆果味道，有紫罗兰

和玫瑰等的花香，回味长。如果陈酿数年后口感则更为复杂浓郁。本产区的酒虽然不便宜，

但是品质的确无以伦比。 产区内 Grand Cru Classe （顶级酒庄）占了产量的 84% ， Cru

Bourgeois （中级酒庄）占产量的 8% ，因此，在此区找到便宜酒还是比较困难的。

Pauillac （波雅克、波依拉克）酒村

一级酒庄： Chateau Lafite --Chateau Lafite-Rothschild ( 拉菲特·罗施尔德庄园 )

------Carruades de Lafite 小拉菲（副牌） （菩依乐法定产区）

------Pauillac 拉菲菩依乐（普级餐酒） （菩依乐法定产区）

Chateau Latou (拉图尔城堡 )

Chateau Mouton--Chateau Mouton-Rothschild ( 木桐·罗斯柴尔德酒庄、武当王酒庄 )

------Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 小武当（副牌） （菩依乐法定

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产区）

------Aile d’ Argent 武当王庄园白（波尔多白葡萄酒） （波尔多法定产

区）

二级酒庄： Chateau Pichon-Longueville----Chateau Pichon-Longueville-Comtesse de

Lalande (碧尚拉龙庄园、皮雄·拉朗庄园、皮雄·拉兰德伯爵夫人庄

园 )

------R éserve de la Comtesse小碧尚拉龙（副牌） （菩依乐法定产区 )

------Pauillac De Chateau Pichon Lalande 碧尚拉龙菩依乐（三牌） （菩

依乐法定产区 )

------Saint-Julien De Chateau Pichon Lalande 碧尚拉龙圣祖利安（圣祖

利安法定产区 )

三级酒庄： Chateau LaLagune --Chateau La Lagune Ludon ( 上美度法定产区 )

------Moulin de La Lagune 小拉娟（副牌） （上美度法定产区）

------Mademoiselle L 拉娟小姐（上美度法定产区）

四级酒庄： Chateau Duhart --Chateau Duhart-Milon-Rothschild ( 杜哈特 -米伦庄园 )

五级酒庄： Chateau Canet --Chateau Pontet-Canet (旁堤卡内城堡 )

Chateau Batailley -- Chateau Haut-Batailley ( 巴特利庄园、巴泰雷庄园、白泰依城堡 )

Chateau Grand-Puy -- Chateau Grand-Puy-Lacoste ( 拉克斯特城堡、 拉高斯城堡 )

Lacoste-Borie 小拉高斯（副牌） （菩依乐法定产区）

Chateau Grand-Puy-Ducasse (都卡斯庄园 )

------Chateau Artigues-Arnaud 小都卡斯（副牌） （菩依乐法定产区）

------Pr élude à Grand-Puy Ducasse 都卡斯先驱（副牌） （菩依乐产区）

Chateau Lynch -- Chateau Lynch-Bages ( 靓茨伯庄园、林区贝奇酒堡、连殊巴酒堡 )

------Chateau Haut-Bages Averous 小靓茨伯（副牌） （菩依乐法定产区）

------Blanc de Lynch-Bages 靓茨伯庄园白 （白葡萄酒）（波尔多法定产区）

Chateau Lynch-Moussas ( 靓茨摩庄园、兰奇慕萨堡、连殊慕莎酒堡 )

------Les Hauts de Lynch Moussas 小靓茨摩（副牌） （菩依乐法定产区）

Chateau D'Armailhac (Pauillac 木桐罗思柴尔德男爵 -阿尔梅亚堡、单小丑红酒 )

Chateau Haut-Bages--Chateau Haut-Bages-Lib ral (上巴é吉斯 -利巴豪城堡 )

Chateau P desclauxé (百德诗歌酒庄 )

------Le Cloitre du Prieur é-Lichine 荔仙客来 (副牌 ) ( 玛歌法定产区 )

------Chateau de Clairefont 小荔仙（副牌） (玛歌法定产区 )

------Blanc de Chateau Prieur é-Lichine 荔仙庄园白 ( 白酒 ) ( 波尔多产区 )

Chateau Clerc-Milon ( 克拉米兰酒堡 )

Chateau Croizet-Bages (歌碧庄园、蓋世巴酒堡 )

3. Appellation St.-Julien Controlle (1936 年起实行 )

特点：

本产区是 Medoc 内品质最整齐的产区几乎没有令人失望的酒。 Grand Cru Classe 等

级园的酒占了产量的 80% ， Cru Bourgeois 的酒占产量的 16% ， 很难喝到很差的酒。产区

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在 Pauillac 和 St.-Estephe 之间，口味也是两者的综合，酒色深沉，香气细腻，比 Pauillac

厚重，但是比 St.-Estephe 活泼。我常形容， Pauillac 好比是帅哥， St.-Estephe 好比是施瓦辛格，而 St.-Julien 就象是 30 多岁事业有成的雅皮。

St. Julien （Saint-Julien 圣 -虞连安、圣于连）酒村

二级酒庄： Chateau Leville --Chateau L ovilleé-Las Cases ( 李欧维，拉斯卡斯堡 )

Margaux （玛歌）酒村

一级酒庄： Chateau Malescot Saint-Exup éry (玛歌庄园、马利哥庄园、马尔戈庄园 )

------Pavillon Rouge du Chateau Margaux 玛歌红亭（副牌） （玛歌产区）

------Pavillon Blanc du Chateau Margaux 玛歌白亭（白葡萄酒） （玛歌法

定产区）

------La Dame de Malescot 小马利哥（副牌 )（玛歌法定产区）

二级酒庄： Chateau Rauzan-Gassies (露仙歌庄园鲁臣世家 )

Chateau Rauzan-S glaé( 露仙歌庄园狄士美 )

------ Chevalier de Rausan-Gassies 小露仙歌（副牌 )（玛歌法定产区）

Chateau Durfort-Vivens ( 杜霍庄园 )

Chateau Lascombe (力士金庄园 )

------ Chevalier de Lascombes 小力士金（副牌 )（玛歌法定产区）

Chateau Brane-Cantenac (班·卡塔纳酒庄、比嘉帝拿酒庄 )

三级酒庄： Chateau Kirwan --Chateau Kirwan Cantenac （麒麟庄园、奇云堡 )

------Les Charmes de Kirwan 小麒麟（副牌 )（玛歌法定产区）

Chateau d'Issan --Chateau d'Issan Cantenac（迪生庄园、迪仙庄园 )

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------Blason d ’issan 小迪生 (副牌 ) (玛歌法定产区 )

------Chateau de Candale 康帝庄园（上美度法定区）

------Moulin d ’ Issan 迪生慕林 (波尔多高级法定产区

Chateau Gisvours --Chateau Giscours Labarde ( 杰斯高庄园、吉斯库尔庄园、基斯古堡、基斯科堡 )

------La Sir ène de Giscours 小杰斯高 (副牌 ) ( 玛歌法定产区 )

------Chateau Duthil 独秀庄园 (明星庄 ) ( 美度法定产区 )

------Chateau La Hourinque 奥利克庄园 (明星庄 ) (美度法定产区 )

------Le Haut Medoc de Giscours 杰斯高上美度 (美度法定产区 )

------Chateau Rose la Biche 百奇玫瑰庄园 (明星庄 ) (美度法定产区 )

Chateau Saint-Exup ry --éChateau Malescot-Saint-Exup ry (马利é哥庄园 )

------La Dame de Malescot 小马利哥（副牌 )

Chateau Boyd-Cantenac (贝卡塔纳庄园、贝康特娜堡 )

------Chateau Jacques Boyd 雅克贝 (副牌 ) ( 玛歌法定产区 )

Chateau Cantenac -- Chateau Cantenac-Brown ( 肯德布朗庄园、康坦克布朗庄园 )

------Brio de Cantenac Brown 小肯德布朗 (副牌 ) （玛歌法定产区）

------Chateau Canuet 健悦 (明星庄 /副牌 ) （玛歌法定产区）

------Sijac de Cantenac Brown 西雅克（玛歌法定产区）

------Chateau Brown Lamartine 拉玛泰（波尔多高级法定产区）

Chateau Palmer -- Chateau Palmer Cantenac (宝马酒庄 )

------Alter Ego de Palmer 小宝马（副牌） （玛歌法定产区）

Chateau Desmirail --Chateau Desmirail Cantenac( 狄士美庄园 )

------Chateau Fontarney 小狄士美（副牌） (玛歌法定产区 )

------Initial de Desmirail 狄士美之初（副牌） （玛歌法定产区）

Chateau Ferri re (è快利庄园 )

------Les Remparts de Ferri ère 小快利（副牌） （玛歌法定产区）

Chateau Becker --Chateau Marquis-d'Alesme-Becker ( 碧加侯爵庄园 )

------Marquis d'Alesme 小碧加侯爵 (副牌 ) (玛歌法定产区 )

四级酒庄： Chateau Poujet-Lassale --现在已经不在了 Cantenac (Margaux)

Chateau Pouget -- Chateau Pouget Cantenac (宝爵庄园 )

------ Chateau La Tour Massac 小宝爵 (副牌 ) （玛歌法定产区）

Chateau Le Prieur --Chateaué Prieur - Lichineé Cantenac ( 荔仙庄园 )

------ Le Cloitre du Prieur é-Lichine 荔仙客来 (副牌 ) (玛歌法定产区 )

------ Chateau de Clairefont 小荔仙（副牌） (玛歌法定产区 )

------ Blanc de Chateau Prieur é-Lichine 荔仙庄园白 (白葡萄酒 ) (波尔多

法定产区 )

Chateau Marquis-de-Termes (德达侯爵庄园、代尔莫侯爵堡 )

------Les Gondats de Marquis de Terme 小德达侯爵（副牌） （玛歌产区）

五级酒庄： Chateau Dauzac --Chateau Dauzac Labarde (杜萨庄园 )

------La Bastide Dauzac 小杜萨（副牌） （玛歌法定产区 )

------Chateau de Labarde 拉伯特庄园（上美度法定产区）

Chateau Le Tertre --Chateau du TertreArsac ( 力特庄园 )

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5. Appellation Moulis-en-Medoc Controlle 或 Appellation Moulis Controlle(1938 年建

立 )

其产区限于 Moulis 村与 Listrac, Lamarque, Arcins, Avensan, Castelnau, Cussac 的部

分村庄，但是不包括河流新冲积的土壤以及表面覆有砂土的不渗水层的土壤地区。其他与 St.Esitephe 、 Pauillac 、 Saine-Julien 、Margaux 等相同。

特点：

这里的土壤也具有相当的多样性， 以至于专家们普遍认为 Moulis 是 Medoc 地区种植葡

萄最难的地方。 本地区虽然没有 Grand Cru Classe （顶级酒庄），但是有 31 个 Cru Bourgeois

（中级酒庄） ，其产量占本产区产量的 92% ，也就是说， 此产区几乎全部是 Cru Bourgeois 。

本区的酒莓果味极强，酒体强劲，浅嫩时单宁味重，一般年份都需要 6-8 年的陈酿，上好的

年份则需要 10 年左右，。本区的酒与 Listrac 的由于名气不大，因此价格也不会太贵，比

相同品质的 Saint-Estephe, Pauillac, Saine-Julien, Margaux 等产区要便宜得多， 非常超值。

唯一例外的是 Chateau Chasse-Spleen 、Chateau Poujeaux 和 Chateau Maucaillou ，价格较高，不过品质没的说，可以与等级园媲美了。

6. Appellation Listrac-Medoc Controlle 或 Appellation Listrac Controlle(1957 年建立 )

特点：

Listrac 是 Medoc 地区内最不为人知的产区， 因此酒价非常划算。 本区没有 Grand Cru Classe （顶级酒庄）， Cru Bourgeois 酒庄也只有 29 家， 产量占本产区的 70% ，口味很象 Moulis 产区的酒。 本产区的酒莓果味道强， 酒体最强， 年轻时青涩收敛， 一般都需要 3 ～

8 年的时间陈酿，本产区的酒与 moulis 的酒均是非常物有所值的，价格一般只有同等质量

Saint-Estephe, Pauillac, Saine-Julien, Margaux 等产区的酒一般要便宜差不多一半。在本

区，没有出类拔萃的酒庄，好的年份 (例如 '95) 评分也就在 85 分左右，但是本产区也没有太

贵的酒一般都在 20 美元以内，以如此价格喝道如此品质的 Medo 酒也算是非常划算的事情，只不过产量很少，进口的也不多，很难找到。

2、 Grave （格拉夫）

格拉夫产区：格拉夫产区位于 吉伦特河的南岸 （又称左岸），约 60 公里长， 与北岸的梅道克区隔河相望。 Grave 的原意是砾石，也说明这里的土壤以砾石为主。历史的土壤有优良

的排水性能，而且有保持温度的特性。因此在如 92、93 等多雨水的年份里，这里的酒受到

的影响就相对要小的多。 Grave 产区的产量为 1600 万公升，其中 65% 为红酒， 44%白酒。

因为同时产红酒和白酒， 因此在一些人的心中并不是一个好的红酒产区， 但是实际上， 这里

的酒质量普遍较好，而且受恶劣天气的影响小，总体水平还是很高。这里出产的红酒因为

Merlot 葡萄的比例较大，较之 Medoc 更为柔顺，因此不习惯 Medoc 强劲的单宁味道的人，

Grave 应该是很好的选择。格拉夫（ Graves）和优级格拉夫（ Graves Superieurs）的白葡萄酒

干性， 有着细致的芬芳和多方面的风味。 红葡萄酒散发着辛烈香料和尘圭的味道， 并夹杂着

烟叶味。

法国格拉芙 (Grave) 产区酒庄分级 是在 1953 年评选出来的， 这回是由格拉芙酒业公会请

求 AOC 国家管理机构 --法定产区管理局（ INAO ）评选，评定的标准不再只依照酒的价格，

而是更全面的考虑酒庄的葡萄园、历史、葡萄酒的风格等诸多细节。因为格拉芙产区红、白

葡萄酒都有生产， 1932 年先完成了红葡萄酒的列级酒庄评定后又在 1959 年 2 月 6 日经农业

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部明令核准白葡萄酒的列级酒庄评定， 而这份只区分出红、 白葡萄酒的名单上面并没有在列级酒庄之间再分出不同的等级， 所以只有一个级别称作 Grand Cru Classe( 著名的五大酒庄之

一Chateau Haut Brion 就在这里 )。 1987 年起碧莎里奥南 Pessac-Leognan（碧莎里奥南、贝沙克雷奥兰）独立成为一个优秀葡萄酒的法定产区。

格拉夫 GRAVES 产区葡萄酒庄分级表 （ 1 个 1855 列级名庄， 16 个 1959 列级名庄 )

【红葡萄酒】

①Cadaujac （卡多亚克）酒村

Chateau Bouscaut (布斯科堡 )

②Martillac （马尔迪亚克）酒村

Chateau La Tour-Martillac ( 拉 -杜尔 -马尔迪亚克庄园 )

Chateau Smith-Haut-Lafitte ( 使密拉菲庄、史密斯 -上 -拉菲特庄园 )

③Pessac（佩萨克）酒村

Chateau Haut-Brion ( 红颜容庄园、布里翁高地庄园、奥伯里翁城堡、上 -巴伊庄园）

Chateau Pape-Cl menté (黑教皇城堡、克勒芒特、巴卡 -克莱蒙庄园 )

④ Talence （达朗斯）酒村

Chateau Latour-Haut-Brion ( 拉杜尔 -上-博立通庄园 )

Chateau La Mission-Haut-Brion ( 修道院红颜容、拉 -米松 -上 -博立通庄园 )

⑤Léognan （利奥侬）酒村

Chateau Haut-Bailly ( 上 -巴伊庄园 )

Chateau Carbonnieux 卡尔波约庄园 )

Domaine de Chevalier ( 舒威利亚庄园、骑士酒庄园、代 -舍瓦里埃庄园 )

Chateau de Fieuzal 代 ·福约扎尔庄园 )

Chateau d'Olivier ( 多里威耶庄园 )

Chateau Malartic-Lagravi re 马拉è迪克 -拉哥拉威尔庄园 )

【白葡萄酒】

①Cadaujac （卡多亚克）酒村

Chateau Bouscaut (伯斯戈庄园 )

②Martillac （马尔迪亚克）酒村

Chateau La Tour-Martillac （拉 ·杜尔 -马尔迪亚克庄园 )

③Pessac（佩萨克）酒村

Chateau Haut-Brion ( 上 -博立通庄园 )

④Talence （达朗斯）酒村

Chateau Laville-Haut-Brion ( 拉威尔 -上 -博立通庄园 )

⑤Léognan （利奥侬）酒村

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Chateau Carbonnieux 卡尔多约庄园 )

Chateau Domaine de Chevalier ( 多曼尼 ·代·舍瓦里埃庄园 )

Chateau d'Olivier 多里威耶庄园 )

Chateau Malartic Lagravi re 马拉è迪克 -拉哥拉威尔庄园 )

⑥Villenave d'Ornan （威尔纳夫 ·多尔农）

Chateau Couhins-Lurton ( 古安 -吕尔冬庄园 )

Chateau Couhins (古安庄园 )

3、 Pomerol （庞美洛）

庞美洛区：位于 Medoc 的东南部，是波尔多最小的一个产区， 这里葡萄酒的主力是 Merlot 葡萄， Pomerol 下面没有更小的产区， 产区内也没有分级制度 ，但是这里只生产 AOC 级的

高档红酒，世界上 3 中最贵的红酒，这里就有 2 种 Chateau Petrus 和 Le Pin 。这里的土壤深层为粘土，铁含量较高，因此此区的酒里面普遍有一种矿物质的味道，我的感觉像是土味。

由于 Merlot 葡萄不含粗单宁，这里出产的酒则以丰浓收敛的香气为主。

产区内有世界最贵的三种酒之中二种：

酒庄： Chateau Petrus（柏图斯庄园、柏翠庄园、彼特鲁庄园）

Le Pin （里鹏庄园）

其他有名的酒庄：

Lafleur ( 花庄 )

Trotanoy ( 卓龙 )

Lafleur Petrus ( 柏图斯小酒王 )

Latour A Pomerol ( 拉图宝物隆 )

De May Certan ( 迪美庄 )

Vieux Ch.Certan ( 威登庄 )

L'Evangile ( 伊云卓 )

Clinet ( 坚纳 )

4、 St. Emilion （圣艾美利安）

圣达美利安区在庞美洛区的东南部， 它与庞美洛区有很多相似的地方， 比如，主力葡萄也是 Merlot ，也有矿物的味道。 但是由于地理位置更为靠南一些， 所以这里的就在浅嫩的时

候较为收敛，但是熟成的比较快，大约 8 年的时间就可以饮用，不像一些 Medoc 区的酒动

不动就要 10～ 15 年。

St. Emilion 又不同于 Medoc 区的分级， St. Emilion 有自己的分级制度， Saint-Emilion

的葡萄酒有两种命名： Saint-Emilion 和 Saint-Emilion 特级。应葡萄酒同业工的请求，同

时与法国法定产区管理局达成协议， 1954 年 Saint-Emilion 特级被进一步分为 顶级和顶级

一等 。这一分级每 10 年重新修订，至今已在 1969、1979、 1984、1996 年被重新修订过。现

在这一分级包括 13 个顶级（ A 、 B 级）和 55 个顶级（一级） 。

顶级 A 级酒庄：

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Chateau AUSONE

Chateau CHEVAL BLANC

顶级 B 级酒庄：

Chateau ANG éLUS （欧讼古堡 ）

Chateau BEAU-S éJOUR BéCOT （）

Chateau BEAUS éJOUR (DUFFAU-LAGAROSSE)

Chateau BELAIR

Chateau CANON

Chateau FIGEAC

Chateau LA GAFFELIERE

Chateau MAGDELAINE

Chateau PAVIE

Chateau TROTTEVIEILLE

Clos FOURTET

顶级一级酒庄：

Chateau BALESTARD LA TONELLE

Chateau BELLEVUE

Chateau BERGAT

Chateau BERLIQUET

Chateau CADET BON

Chateau CADET-PIOLA

Chateau CANON LA GAFFELIERE

Chateau CAP DE MOURLIN

Chateau CHAUVIN

Chateau CLOS DES JACOBINS

Chateau CORBIN

Chateau CORBIN-MICHOTTE

Chateau CUR éBON

Chateau DASSAULT

Chateau FAURIE-DE-SAUCHARD

Chateau FONPL éGADE

Chateau FONROQUE

Chateau FRANC MAYNE

Chateau GRAND MAYNE

Chateau GRAND PONTET

Chateau GUADET SAINT-JULIEN

Chateau HAUT CORBIN

Chateau HAUT SARPE Saint-Christophe des Bardes

Chateau L'ARROS éE

Chateau LA CLOTTE

Chateau LA CLUSIERE

Chateau LA COUSPAUDE

Chateau LA DOMINIQUE

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Chateau LA SERRE

Chateau LA TOUR DU PIN-FIGEAC (Giraud-Belivier)

Chateau LA TOUR DU PIN-FIGEAC (J.M. Moueix)

Chateau LA TOUR FIGEAC

Chateau LAMARZELLE

Chateau LANIOTE

Chateau LARCIS DUCASSE Saint-Laurent des Combes

Chateau LARMANDE

Chateau LAROQUE Saint-Christophe des Bardes

Chateau LAROZE

Chateau LE PRIEUR é

Chateau LES GRANDES MURAILLES

Chateau MATRAS

Chateau MOULIN DU CADET

Chateau PAVIE DECESSE

Chateau PAVIE MACQUIN

Chateau PETITE FAURIE DE SOUTARD

Chateau RIPEAU

Chateau SAINT-GEORGE COTE PA VIE

Chateau SOUTARD

Chateau TERTRE DAUGAY

Chateau TROPLONG-MONDOT

Chateau VILLEMAURINE

Chateau YON-FIGEAC

Clos DE l'ORATOIRE

Clos SAINT-MARTIN

Couvent DES JACOBINS

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