第一章 执行总结.....................................................4
第二章 产品介绍.....................................................6
2.1 产品概述..................................................... 6
2.2产品特点....................................................... 6
2.3产品优势.......................................................6
2.4产品应用前景.................................................7
第三章 公司战略....................................................73.1战略分析..................................................7
3.2公司战略规划表............................................8
第四章 市场调查分析..............................................10
4.1.项目产品市场供应现状......................................10
4.2市场前景分析.................................................10
4.3目标市场.................................................. ............12
4.４市场竞争优势分析...................................................12
第五章 市场营销....................................................13
5.1 营销策略的原则..........................................13
5.2产品策略...............................................................13
5.3价格策略...............................................................14
5.4分销策略...............................................................15
5.5促销策略...............................................................16
第六章 经营管理......................................................17
6.1组织框架.........................................................17
6.2经营管理模式....................................................20
6.3经营管理措施....................................................20
6.4技术培训.........................................................20
6.5劳动保护和安全卫生............................................20
6.5.1设计依据....................................................21
6.5.2设计说明....................................................21
6.5.3防护措施....................................................21
第七章 SWOT分析.....................................................21
第八章 公司财务分析.................................................23
8.1财务假设..........................................................23
8.2销售收入、销售税金和附加估算...............................23
8.2.1营业收入.....................................................23
8.2.2营业税金及附加.............................................24
8.3总成本及经营成本估算.........................................24
8.4财务效益分析....................................................24
8.4.1盈利能力分析................................................24
8.4.2清偿能力分析................................................24
8.5不确定性分析.....................................................25
8.5.1盈亏平衡分析................................................25
8.5.2敏感性分析...................................................25
8.6财务评价结论.....................................................26
第九章 风险分析及防范.................................................26
9.1 风险分析............................................................. 26
9.1.1质量风险......................................................... 26
9.1.2技术风险......................................................... 27
9.1.2内部风险......................................................... 27
9.1.4 外部风险........................................................ 27
9.2 防范措施...............................................................28
9.2.1 加强检查................................................... 28
9.2.2 建立研发中心................................................... 28
9.2.3建立广阔的原料供给体系...................................... 28
9.2.4加强营销队伍的建设..................................... 28
第十章 结论及决策建议.................................................29
第十一章 风险资本的退出...............................................30
主要参考文献..............................................................31 附件：..................................................................33
一、执行总结
近年来，随着人们膳食结构的变化和饮食品质的提高，肉品消费已由对猪肉的高度集中逐步转变为肉品多元化，牛肉因其高蛋白、口感好，越来越受到消费者青睐，尤其对优质牛肉的需求与日俱增。随着国内旅游业兴旺带动诸多旅游地区星级酒店对牛肉（特别是高档牛肉）需求量呈急剧上涨趋势。
我国现有肉牛品种所产牛肉肌纤维比猪肉、禽肉的粗，口感也较猪肉、禽肉差，高档牛肉更为短缺。而口味鲜嫩、营养价值高的牛肉类食品才是广大消费者的追求。然而我国目前没有专门化高档肉牛品系，而利用传统育种方法培育一个新品系需30—50年的时间。国际上的主要牛肉出口国家同我国距离较远，另外，我国牛肉的流通体系还不完备，流通途径中的冷藏保鲜技术问题很大，因此，进口牛肉想要进入内地的难度相当大。这就造成了我国的高档肉食供需极不平衡,需求远远大于供给，我国目前专门的高档牛肉生产企业很少，可以说我国现在的高档牛肉市场尚属空白，具有广阔的发展空间。
我们所创立的小黑牛肉业有限公司提倡科技为本的绿色生活新理念，主要进行高档优质肉牛新品系培育及高档牛肉的开发。公司具有较强的科技创新能力和科研成果转化能力，在
家畜遗传育种、动物繁殖生物技术、饲养管理、疾病防治等方面具有丰富的实践经验。利用国家、省部级重点科技攻关项目带头人董雅娟、柏学进教授的克隆及胚胎移植技术等国家专利技术，以我国首例克隆牛——康康、双双为父母代，通过独创的世界先进的分子生物技术，克隆优质胚胎，采用最优
的饲养管理技术，只需三年即可建立起年产1000头高档肉牛的繁育生产体系，迅速繁育出高档肉牛种群－“小黑牛”，并打造出自己的品牌。
我公司的产品——“小黑牛”牛肉面向高端消费,主要销往星级酒店及高档会所，尤其是“雪花肉”，无论是从肉色、大理石纹、嫩度、pH值、眼肌面积，还是肌内脂肪含量和脂肪酸组成、风味等几个方面都达到高档牛肉的标准，堪称牛肉产品中的极品。我公司产品符合消费者对高品质牛肉的需求，市场潜力巨大。
此项目科技含量高，包含数位导师多年来的科研心血，利用克隆技术、胚胎移植技术、性别控制技术和精液冷冻技术等，有效扩大肉牛种群，提高牛肉产量。全套的核心技术已申请国家专利。此外，我们将以专业科研团体优势继续攻关,进一步完善科研成果，并把科技开发作为公司的立足之本。
本项目总投资1200万元，建设总投资1000万元，其中土建工程316.8万元，设备投资319.8万元，其他投资100万元，铺底流动资金200万元。该项目大约需要一年的建设期，年税后收益率可达29.31%， 当产量达到10755kg时即可实现盈亏平衡，投资回收期为4.5年。为保障企业能够顺利的经营和发展，第5年即可全部撤出风险投资。
我公司采用差异化战略,靠技术的持续创新来获得竞争优势。差异化竞争策略的优势明显：我们可以利用产品的独特性取得顾客的信赖。降低价格的敏感度，即使我们的价格明显高于同类产品，顾客仍感觉物有所值，乐意购买我们的产品。
篇二：牛肉汤快餐店创业计划书
牛肉汤快餐店创业计划书
一、 创业目标
随着人们物质生活的富裕，人们对于饮食的要求已不仅仅于吃饱，而是更追求吃好，吃得开心，吃得健康。在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。
所以为了丰富大学生们的餐桌文化，让学生可以有更多的选择，可以吃的更舒心，我们希望开办一个具有地方特色的快餐店来满足部分学生对饮食这方面的需求。
二、市场分析
生活水平的提高，社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。虽然中国的快餐业发展十分迅速，但洋快餐充斥着中国的快餐市场，使本土的具有地方特色的快餐企业发展较缓慢。 调查表明，当人均收入达到2000美元时，传统的家务劳动将转向社会。由此可以得出的是快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以中国的快餐市场将随着我国经济的发展而进入高速发展的阶段。目前，市面上许多的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消费
观念和传统饮食需求的观念。拿西式快餐最普通的汉堡包来说，除了新奇，基本上是没有什么美味可言。而且，快餐在美国的发展向来是以价格低廉而著称的，是大众日常消费的对象。但在中国的市场上，西式快餐的价格比较高，还远非大众化所能接受的程度，这也决定了其不可能成为让工薪阶层经常去尝试那份新奇快餐。
但考察现行中式快，小、脏、乱、差的状况仍然很严重，尤其是大学周边的小快餐店，大都是家庭作坊，很不规范，其服务质量，食物品质，就餐环境，硬件设施等存在很多问题。现行中式快餐的众多弱点，给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会，改善中式快餐经营上的诸多缺陷，并发展我们的自己的特色那么我们进入中式快餐市场占据较大市场份额的创业计划，是极有可能成功的。
三、实施方案
1． 牛肉汤快餐店的模型。
以学生顾客群体为中心，以学生顾客群体满意为目的，通过使学生顾客群体满意，最终达到快餐店经营理念的推广。
2． 目标市场的定位。
大众能接受的中式快餐业。消费群体主要是本校的学生及教职工人员,同时也面向大学周围各高校的师生,学生家长及参观人士.
3． 市场策略。
（1） 建立品牌效应
品牌不仅仅是一种符号结构，一种产品的象征，更是企业、产品、社会的文化形态的综合反映和体现；品牌不仅仅是企业一项产权和消费者的认识，更是企业、产品与消费者之间关系的载体。品牌的底蕴是文化，品牌的目标是关系。品牌在产品宣传中能够使企业有重点地进行宣传，简单而集中，效果明显，印象深刻，有利于使消费者熟悉产品，激发购买欲望。
品牌效应是产品经营者因使用品牌而享有的利益。一个企业要取得良好的品牌效应既要加大品牌的宣传广度、深度，更要以提高产品质量、加强产品服务为其根本手段。
做为毗邻淮南市的凤阳地区，可以利用淮南牛肉汤的品牌资源，成立加盟店，既达到了广告效应，又有了一系列较为成熟的运作机制。 淮南地处淮河南岸，毗邻淮南岸边，四季分明，物产丰富。牛羊遍地，特别盛养牛羊，当地古沟一带又是回民居住地，对牛肉酷爱。对牛肉的加工也有独到之处，牛肉汤更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品，风靡江淮大地，形成独具风味的地方小吃。淮南牛肉汤加盟安徽名吃、淮南一绝——淮南牛肉汤是苏豫皖一带家喻户晓的名小吃，高汤源自清宫御膳密方，融入“以食养身”的现代食补理
念独家创制而成。主辅料均取材当地特产，高营养、高蛋白、高热能、低糖、低脂肪、低胆固醇，汤味香鲜爽辣回味无穷，具有春爽口、夏清热、秋去火、冬暖胃的独到养身功效。
通过以牛肉汤、牛杂汤、牛肉面为基础卖点，并辅佐以特色烧饼，烙馍，油饼，软条馓子等地方面食，推展出一条具有地方特色的牛肉汤快餐店。
（2） 打造特色服务
作为具有浓郁地方特色的快餐店，打造特色服务必不可少。在牛肉汤热烈爽口的味道中更要有热情细致的服务。客人用餐前要询问好客人的喜好，是喜食豆饼多一些，粉丝多一些，还是千张多一些？是微辣，中辣还是特辣？是否需要葱蒜等。还有就是可以给客人免费并且不计次数的加汤，让食客们可以美美的品味牛肉汤的鲜香。
（3） 快餐店形象策略
在位于学校周围的快餐店充分显示本店的环境优雅、卫生整洁、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套小广告计划，从本店的特点出发，力求让更多人了解本店特色。
四、 投资计划
“由点做起，辐而为面”。立足于一个地区特点的消费群，初期发展就应试形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时闪亮全登场。以后再根据发展，辐射全国经营。
发展初期，大力发展西快餐尚未涉足的虚拟快餐公司和流动快餐公司服务，待公司实力有了一定的积累，并有了稳定的顾客消费群体，再大力发展公司全面的服务策略。我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，不仅在大学周围，并且在商业区、购物区、旅游区和住宅区大力发展前厅就餐的快餐店经营模式。
五、 投资收益
“投资是为了更好的打开市场获得利润。作为这个行业的倡导者，希望本公司成为大人优质服务和行业健康发展的理想和信仰，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上促进中式快餐的形成和发展。
六、管理理念
1.尊重餐饮业人员的独立人格
2下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务.
3互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.
篇三：肉牛养殖创业计划书
肉牛养殖创业计划书
一、 养殖场概况
养殖场建设初期规模不大，大约20头种牛左右，约需资金10-15 万元。建设专业的牛舍，饮食系统，排污系统。养殖场将建设在农村，因农村拥有大量的廉价甚至免费的秸秆资源和充足的水源，可节省大量的资金和精饲料，且这样喂养也有利于提高牛的肉质。以西门塔尔牛和下落莱牛作为主要品种。
二、 产品介绍
1、西门塔尔牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；乳房发育好，成年公牛体重乎均为800--1200千克，母牛650——800千克。
西门塔尔牛能很好的适应各种不同环境，体格大、生长快、肌肉多、脂肪少：西门塔尔牛够牛体高可达150-160厘米，母牛可达135-142厘米。公牛育肥后屠宰率可达65%。成年母牛难产率低，适应性强，耐粗放管理。
2、夏洛莱牛肉多，尤其瘦肉多，且国内早已引进。夏洛来牛原产于法国中西部到东南部的夏洛来省和涅夫勒地区，是举世闻名的大型肉牛品种，自育成以来就以其生长快、肉量多、体型大、耐粗放而受到国际市场的广泛欢迎，早已输往世界许多国家，参与新型肉牛厢妁育成、杂交繁育，或在引入国进行纯种繁殖 夏洛来牛在生产性能方面表现出的最显著特点是：生长速度快，瘦肉产量高。在良好的饲养条件下，6月龄公犊可达250千克，母犊210千克。日增重可达1400克，成年活重，公牛平均为1100——1200千克，母牛700——800千克。在加拿大，良好饲养条件下公牛周岁可达511千克。该牛作为专门化大型肉用牛，产肉性能好，屠宰率一般为60％--70％，胴体瘦肉率为80％--85％。16月龄的育肥母牛胴体重达418千克，屠宰率66.3％。夏洛来母牛泌乳量较高，一个泌乳期可产奶2000千克，乳脂率为4.0％--4.7％，但该牛纯种繁时难产率较高(13.7％)
3、综合上述信息，我们有信心培育出体型大，肉质好，生长快，繁殖能力强，母乳好的良种牛。且最近几年来，我国也早就进行了与黄牛的杂交实验，取得了明显效果。表现为夏杂后代体格明显加大，增长速度加快，杂种优势明显。
4、至于防疫及养牛技术，则可向种牛源地进行学习，去周边养牛基地参观学习。请专业的兽医工作。
三．市场调研与分析
1、现在生活水平不断提高，人们不再局限在食用猪肉上，肉的种类不断增多，尤其是牛肉因肉质鲜美，口味好，越来越受人们的喜爱。且交通发达，周边城市人口多，需求量大。再加上冷藏技术的进步，也可服务于北京，天津等大城市。
2、肉牛业面临良好的发展机遇。一是当前肉牛供求正在向偏紧转变，加上肉牛繁殖周期长、繁殖量少，因此货紧价扬将是今后相称长时间内肉牛市场的主要特点，现在发展正当其时。二是随着人们生活水平的提高，消费对象的日趋多元化，加之我国与世界交往越来越多，来华旅游人数增加，海内对牛肉特别是高档牛肉的需求量将不断增大，牛肉市场前景广阔。三是在人工成本增加、饲料原料价格上涨、社会物价水平总体上升等因素的影响下，肉牛价格必然会大幅度的上升，并将维持在较高价位，养牛效益也会最终与肉牛养殖周期长、高投入的特点形成正比，实现稳步提高。总体看肉牛养殖前景很好，肉牛数量处于下降趋势，而活肉牛及其产品价格一路攀升，去年活肉牛价格创历史最高水平，高达9.4元公斤～10.2元公斤，繁殖一头犊牛可以收入1000元以上，育肥肉牛6个月以上纯利可达1600元～1800元，所以收益是很可观的。
3、对于养牛所产生的牛粪以及污水，可用于施肥，这也是收益之一。另外，也可用于沼气池，作为产生沼气的原料。沼气可用来冬季给牛舍供暖。牛粪还可以用作培养基来培育蘑菇。蘑菇培育与肉牛养殖同时进行。另外增加收益。
四、生产与经营计划
1、制定生产计划。社长依据生产计划指挥和组织生产，使各生产环节协调运转，顺利完成生产任务。
2、牛群周转计划。肉牛场规模和经营活动决定牛群周转，根据牛群周转计划组织饲料供应，制定劳动力计划、建设棚圈计划、物质采购计划。牛群周转计划是作到有计划生产的保证，编制牛群周转计划的依据如下：
（1）牛群的结构。由生产规模确定年内牛群数量的变动情况，如牛群存栏头数、淘汰牛头数、分娩牛头数以及按计划应出售的幼牛、育肥牛头数。
（2）牛群的繁殖情况。牛群繁殖情况与牛群结构紧密联系。根据参加种配种牛头数，计算分娩母牛数和犊牛数。对于育肥肉牛，根据生产规模购进育肥牛数。
（3）基础母牛的使用年限。根据体质和繁殖性能，决定基础母牛使用年限和淘汰牛头数。同时，决定育成母牛的预留比例，这也与牛群结构互为联系。
（4）育肥计划。由牛群产犊数确定各期育肥牛数及相应的产肉计划。
五、人员和组织管理
1、建立机构。为保证肉牛场生产有秩序的进行，需建立一个统一的指挥系统，行使决策权，来有效地组织生产，协调各部门有序的工作。肉牛场一般为场长负责制，由场长通过班组长和技术人员直接管理牛群和经营工作。对于规模较大、牛群分组的牛场，可建科室或场长助理来协助场长管理生产。科室或场长助理对场长负责，行使范围内的职责，深入第一线指挥生产。
2、当牛场扩大以后，进一步聘用畜牧业专家进行指导以及进一步培养优良肉种牛，并招聘畜牧专业的高材生来进行科学养殖。雇佣兽医做好防疫工作，同时可以采取人工授精的方法对牛进行改良。
3、雇佣周围村庄的有经验的村民进行养殖，工资低且能留得住，经验有利于养殖场的发展。
六、成长发展规划
1、我们目标是随着养殖场规模的扩大，资金的宽裕，会进一步发展肉牛屠宰加工厂，皮革厂等相关的产业，形成一个完整的牛产品加工链条，把牛产业做强做大。
2、当上述过程进行当中时，我会进一步“走出去”：到牛肉需求量多的地方建立分厂及一系列的配套工厂；让我们的牛肉走出赤峰，建立自己的牛肉品牌，最终是建立自己一整套的养殖，加工，销售一条龙体系。
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/2079db574a35eefdc8d376eeaeaad1f34793114b.html
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