文档文库
手机版
投诉建议
热门搜索:
心得体会
演讲稿
思想汇报
首页
心得体会
学习心得体会
培训心得体会
军训心得体会
社会实践
作风建设
工作心得体会
教育心得体会
演讲稿
演讲稿格式
演讲稿范文
竞聘演讲稿
师德演讲稿
三分钟演讲稿
思想汇报
思想汇报范文
转正思想汇报
大学生思想汇报
季度思想汇报
教师思想汇报
工作计划
工作计划格式
工作计划开头
工作计划结尾
总结与计划
工作计划模板
工作总结
年终工作总结
年度工作总结
个人工作总结
实习报告
实习报告范文
实习计划范文
实习鉴定范文
实习报告内容
个人简历
求职简历
简历范文
简历模板
简历表格
简历格式
祝福语
春节
除夕
元宵
端午节
合同范文
合同范本
合同样本
合同范本格式
首页
>
关于腊八粥的传说
关于腊八粥的传说
发布时间: 来源:
文档文库
小
中
大
字号:
手机查看
关于腊八粥的传说
秦始皇修建长城,天下民工奉命而来,长年不能回家,吃粮靠家里人送。有些民工,
家隔千山万水,粮食送不到,致使不少民工饿死于长城工地。有一年腊月初八,无粮吃的
民工们合伙积了几把五谷杂粮,放在锅里熬成稀粥,每人喝了一碗,最后还是饿死在长城
下。为了悼念饿死在长城工地的民工,人们每年腊月初八吃“腊八粥”,以资纪念。
泡腊八蒜
泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义,就是在阴历腊月初八的这
天来泡制蒜。其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单,将剥了皮的蒜
瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的
地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。
最讲究的京津腊八粥
在北京,腊八节时喝的腊八粥的食材绝对不仅仅是
8
种,而是不下
20
种,通常掺在
白米里的有红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红
豆、花生……品种齐全。除此以外,这腊八粥讲究的还不止是食材,还有这做粥的工序,
通常是腊月初七晚上就开始洗米、泡果、剥皮、去核,半夜时分开始用微火炖,直到第二
天清晨,腊八粥才算熬好了。经过这样精心的选材和熬制,这腊八粥想不诱人都难了。
安徽黔县不吃粥吃豆腐
可别以为只有西北用腊八面代替腊八粥是新奇,在安徽黔县却盛产着一种风味小吃,
那就是“腊八豆腐”,每年的腊八节前后,黔县家家户户都要晒制豆腐。先用上等小黄豆
作成豆腐,并切成圆形或方形的块状,然后抹上盐水,在上部中间挖一小洞,放入适量盐
水,置冬日温和的太阳下慢慢烤晒,使盐分逐渐吸入,水分也渐晒干,这种自然晒制而成
的豆腐就被称作“腊八豆腐”。“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着,吃时摘取,
不仅仅是腊八时候的美味,也是黔县人们招待贵宾的美味佳肴。
在山东
“孔府食制”中,规定“腊八粥”分两种
一种是用意米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的,盛入碗里还要加
些“粥果”,主要是雕刻成各种形状的水果,是为点缀。这种粥专供孔府主人及十二府主
人食用。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的,是给孔府里当差们喝的。
河南人吃腊八饭
河南人吃腊八饭是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等八种原料配合煮
成,熟后加些红糖、核桃仁,粥稠味香,喻意来年五谷丰登。
江苏地区吃腊八粥分甜咸两种
江苏地区吃腊八粥分甜咸两种煮法一样。只是咸粥是加青菜和油。苏州人煮腊八粥要
放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。清代苏
州文人李福曾有诗云:“腊月八日粥,传自梵王国,七宝美调和,五味香掺入。”
柿子的营养价值很高。成熟的柿子中含糖
15%
,蛋白质
1.36%
,脂肪
0.57%
,以及粗纤
维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素,尤其是维生素
c
比一般水果高
1-2
倍。
据测,每
100
克柿子含碳水化合物
15
克以上,糖分
28
克,蛋白质
1.36
克、脂肪
0.2
克、磷
19
毫克、铁
8
毫克、钙
10
毫克、维生素
c16
毫克,还含有胡萝卜素等多种营养成
分。
它既可生食,也可加工成柿饼、柿糕,并可用来酿酒、制醋等。柿子不但营养丰富,
而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒,是降压止血的良药,对治疗高血压、痔疮出血、
便秘有良好的疗效,另外,柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。
注意事项:不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。中医学中,螃蟹与柿子都属
寒性食物,故而不能同食。从现代医学的角度来看,含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用
下,很易凝固成块,即胃柿石。柿子含单宁,易与铁质结合,从而妨碍人体对食物中铁质
的吸收,所以贫血患者应少吃为好。
小贴士:柿子中含有丰富的糖分,果胶和维生素,有良好的清热和润肠作用,是慢性
支气管炎,高血压,动脉硬化患者的天然的保健食品。
感
谢
您的
阅读
,祝您生活愉快。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/227990c7743231126edb6f1aff00bed5b8f373d7.html
《关于腊八粥的传说.doc》
将本文的Word文档下载到电脑,方便收藏和打印
推荐度:
点击下载文档
文档为doc格式
分享到:
相
关
案
例
正在进行安全检测...
2024-05-01
正在进行安全检测...
2024-05-01
正在进行安全检测...
2024-05-01
正在进行安全检测...
2024-05-01
安全验证
2024-05-01
正在进行安全检测...
2024-05-01
正在进行安全检测...
2024-05-01
正在进行安全检测...
2024-05-01
安全验证
2024-05-01
正在进行安全检测...
2024-05-01
相关推荐
1
小麦新品种丰德存麦20号特征特性与高产栽培技术
2
十八微商励志软文
3
古代诗歌鉴赏的基本步骤
4
重庆市中小学生数字图书馆平台_好消息!数字图书馆移动阅读平台全新上线啦!
5
楚文化艺术浅谈
6
(整理)如何用C语言编写小游戏.
7
第2课 第二次鸦片战争知识点
8
教师座右铭大全集
9
精选的赞美的名言大全
10
微波炉使用温馨提示
推荐内容
2020年江苏省徐州市中考作文题目
六一祝福语简短有意义150句
武汉市城镇居民基本医疗保险业务申请单
刑法上的财产占有概念(一)
16字的运动会口号押韵
慕思 床垫中的苹果
2021年高一数学人教版期末考试试卷含答案解析超详细
张明楷如何理解刑法中的以非法占有为目的
【精华】回忆童年的作文300字四篇
高中生贫困申请书格式