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一种杂粮煎饼预拌粉、杂粮煎饼及其制备方法

发布时间：2023-10-25 21:38:04 来源：文档文库

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（19）中华人民共和国国家知识产权局（12）发明专利申请（21）申请号CN201810852878.6（22）申请日2018.07.30（71）申请人石家庄北容食品有限公司地址050800河北省石家庄市正定县新安镇东权城村村北（10）申请公布号CN109527022A（43）申请公布日2019.03.29（72）发明人曹卫东;任翠华;白艺朋（74）专利代理机构北京科家知识产权代理事务所(普通合伙代理人陈娟（51）Int.CI权利要求说明书说明书幅图（54）发明名称一种杂粮煎饼预拌粉、杂粮煎饼及其制备方法（57）摘要本发明公开了一种多谷物杂粮煎饼预拌粉、杂粮煎饼及其制备方法，杂粮煎饼预拌粉由主料和辅料混合而成。主料包含如下组分：小麦粉、糯玉米粉、普通玉米粉、小米粉、糯米粉、大豆粉；所述辅料包含如下组分：食盐、食用小苏打、洋葱粉、大蒜粉、黑胡椒粉和鸡精粉。一种多谷物杂粮煎饼的制备方法为：加水搅拌制成杂粮煎饼专用面糊，用勺子舀一勺置于煎饼机鏊子上，经刮板均匀摊开，烘烤中加入鸡蛋、香葱
沫、香菜沫，面酱、辣酱及薄脆制得杂粮煎饼。通过采用本发明的制备工艺可实现杂粮煎饼预拌粉的连续化、规模化加工，省去了杂粮煎饼制作前冗杂的配粉过程，大幅降低人力成本。该杂粮煎饼预拌粉既方便家庭制作杂粮煎饼，也方便流动早餐点或连锁门店制作杂粮煎饼。法律状态法律状态公告日2019-03-292019-03-292019-04-23法律状态信息公开公开实质审查的生效法律状态公开公开实质审查的生效
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