牛丼是什么？

发布时间：2017-06-30 17:00:54 来源：文档文库

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牛丼，是一种盖饭，指一碗白饭上铺着菜，如炸鱼虾的叫天丼、炸猪肉排的叫カツ丼、鸡蛋和鸡肉的叫亲子丼，牛丼主要做法是在碗内盛上米饭后，上铺一层碎牛肉片和洋葱丝，并一起蒸熟后食用，食用时可配以腌制的洋姜丝。由于食用方便，故广受上班族的欢迎。

简介

丼，井的中间加了一点，汉字里多用于古汉语，与“井”字同音、同义，日语里意义不同，发音DONBURI，如果跟着某个名词之后，就减省地念为DON。指一碗有碗盖的白饭，饭上铺着菜有食品，如炸鱼虾的叫天丼TENDON、炸猪肉排的叫KATSUDON、鸡蛋和鸡肉的叫OYAKODON，亲子丼。其中最受欢迎的是牛丼。

日本最普遍的五大丼为GYUDON（牛丼）、KATSUDON（カツ丼）、OYAKODON（亲子丼），TENDON（天丼）及UNADON（鳗丼）。