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酒店餐饮谢师宴、升学宴促销活动方案
酒店餐饮谢师宴、升学宴促销活动方案
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某酒店餐饮谢师宴、升学宴促销活动方案
鱼跃龙门、大展宏图、金榜题名……这样响亮的高考营养套餐的名称。为
了餐厅的经营,高考结束后的“谢师宴”“升学宴”也是必不可少的,很
多餐厅也为了吻合市场的需求,极力研发出新的菜谱,在很多饭店等都推
出了相应的套餐。高考前,学生们在精神高度紧张的状态下去学习,高考
过后,不可少的就是让自己足够的放松,餐厅应该抓住这样的一个客户心
理,在餐厅供应必要的餐点之余,还可提供一些可供考生玩游戏的器具,
这样才会更好地促进餐厅的经营。为餐饮淡季带来了小秋收,很多酒店餐
厅都以各种不同的方式来抢攻潜力无穷的”谢师宴”市场。做好“谢师
宴”营销应该是一个很好的商机。
一、目标市场分析
恩师,与学子共度一千多个日夜,给予学子终身受用的启迪,赋予学
子体谅与宽容,教育学子们树立分秒皆准的观念。近年来“谢师宴”非常
红火。根据调查:谢师宴已经成为普通家庭操办喜事第二大宴席,重视程
度仅次于婚宴,“谢师宴”“火”有个理由:
理由(学子)
:别的同学都在饭店办宴席,我不能不办,否则很没面
子。
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理由(家长)
:别的家长都为孩子办了谢师宴,不谢师孩子有情绪,
不能委曲孩子。
理由(家长)
:谢师宴要宴请亲朋好友,参加别人谢师宴随了钱,为
了捞回点也得办。
理由(社会)
:孩子考上学是大喜事,亲朋好友聚宴庆贺可增加喜庆
气氛,也可联络感情。
理由(商家)
:生意火了,收入涨了,能聚集人气、喜庆气,又能增
加营业额和酒店知名度,为啥不办。
二、定价策略
、
谢师宴菜单制定,
要考虑到将菜谱与恩师联系起来,
增加喜庆氛围,
以博得学生和家长们的好感。
、针对价格高的菜肴,建议采用减量和出新菜品想结合的办法。
、谢师宴(下面有说明)的价格要分为高、中、低等档次,合理拉大
消费层。
、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动
(但要针对酒店的纯利润来制定)
。
三、营销策略
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、制作专门谢师宴套餐,可以根据实际的情况将“谢师宴”分“十年
寒窗宴”元一桌、
“金榜题名宴”一桌、
“状元与第宴”元一桌三个档次,
菜名要经过合理包装,体现出浓浓的文化氛围。
、状元与第宴,豪情相邀。特别邀请高考状元(文、理科各1名)
,
汇聚酒店共畅未来;赠送每位状元精美求学用品作纪念;金榜题名宴(请
领导们充分发挥人脉关系,制作邀请函)
。
、
商家互动,
款赠厚礼。
酒店联合其它商家、
学校或供应商,
采用“一
对一”的形式,签订互惠条款,共同为莘莘学子们准备优惠券。建议采用
“双赢”方式,营销、财务与公司积极主动参与。
、桌桌有礼品,场场有惊喜。凡在酒店举办谢师宴的学子,不论消费
金额多少,桌桌都可以得到口子窖五年陈酿度白酒水一瓶(价值元每瓶)
。
凡惠顾十桌(含十桌)以上奉送相同档次餐标一桌;消费五桌(含五桌)
以上奉送学生求学用纪念品等等。
、免费提供停车场地,优先预定,免费照相、免费博士帽等。
、饭后赠送参加宴席的老师们精美小礼物一份(上面要印上酒店的名
称、电话、地址、网址)
。
四、广告策略
、酒店的大门口放置一些户外广告(讫牌,条幅,喷绘)
。
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本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/25df6ba433b765ce0508763231126edb6e1a76fa.html
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