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做水饺
做水饺
发布时间:2023-12-29 14:57:32 来源:
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八种饺子的包法和二十二种馅料的调配
这个馅是我在美食家学到的,我包过很多种饺子,都是我家常吃的。也
都很经典。只有这个是我现学现卖,做了一次家人很喜欢,就改良了一
家,收为己用了
都是灌汤的,咬一口满嘴都是汁。因为打了很多水进去。
提起来都颤悠悠的,底部很多汤汁。
====================================================
做法:
原料:猪肉
豆角
木耳
香葱
姜
1
,豆角焯水,过凉,切碎,香葱切碎,姜磨泥
2
,猪肉剁碎,加葱姜剁均匀
3
,和豇豆末,木耳丝,混合均匀
4
,加,盐,味精,胡椒粉,老抽生抽,食用油,糖,搅拌均匀,分三
次打进六汤匙水。静置二十分钟即可备用。
包好饺子备用
饺子的包法:
1
,圆皮放上馅,对折,中间捏上,图一中黑色的线捏上
2
,图二红点对折,捏上
3
,四个耳朵
...
4
,中间两个耳朵折上捏好,两边耳朵往中间捏。
5,6
,图五是四个耳朵的,图六是六个耳朵的
...
这一款开始包的时候可能觉得慢,但是熟练了就会觉得很上手,而且很
漂亮,是我家上镜最多的一款。
下面是我曾包过的饺子:
第二种:
第三种:
第四种:
(注意和第二种是不一样的)
第五六七种:
(图三本身就是一种,很多花型都是由图三变成)
第八种:
馅料
:
1.
猪肉芹菜什锦馅:
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/27960e63a45177232f60a2c2.html
《做水饺.doc》
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