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发布时间：2023-10-23 20:58:49 来源：文档文库
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学无止境
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重庆酸菜鱼做法推荐
大家一起动手作做一做重庆酸菜鱼,做完后发现其实也挺简单的，重庆酸菜鱼怎么做?下面给大家整理的重庆酸菜鱼做法推荐，希望大家喜欢! 重庆酸菜鱼的做法 原料：
乌江鱼、酸菜、鸡蛋、面粉、花椒、辣椒面、辣椒干、香葱、姜片、胡椒粉。 制作做法：
1、先把着鱼洗干净，起肉，切片然后放了鸡蛋清、面粉捞匀以后备用的。
2、做酸菜鱼当然少不了就是这酸菜咯。
3、材料准备好了，就可以开始煮了，先在油锅里爆香花椒和辣椒面。
4、再放入辣椒干，小米辣，香葱、姜片和鱼骨。
5、然后加约一升多的水煮汤。调好味以后煮了大概十多分钟左右。
6、就把酸菜和鱼骨等配料捞上盘子里。 7、剩下的汤煮先前腌好的鱼片。
8、鱼片煮熟就连汤倒到酸菜垫底的盘子。用猛油爆香辣椒干后淋到鱼身上即可。
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9、撒上胡椒粉，一盘香喷喷的酸菜鱼就这样完成了。 麻辣酸菜鱼的做法 材料：
1。鱼一条草鱼，花鲢都可以，酸菜切成条，葱，芹菜，蘑菇进味，好吃
2。适量的姜，蒜，豆瓣酱，料酒，酱油，糖 制作方法：
1。油锅烧好后，放进姜，花椒，蒜，和豆瓣酱，翻炒后倒入酸菜;
2。加入适量的糖，料酒，酱油;
3。翻炒一会，加入适量的水，熬酸菜才会出味;半小时后加蘑菇 4。一个小时后，放鱼，然后放切好的葱，芹菜。 5。煮好起锅。
开胃好吃的酸菜鱼的做法 主料： 草鱼酸菜 辅料：
清汤泡椒姜片蒜瓣淀粉蛋清1个料酒盐鸡精糖白胡椒粉 制作方法：
1。原料：草鱼、酸菜、泡椒、姜片、蒜瓣、淀粉、蛋清1个、料酒、盐、鸡精、糖、白胡椒粉少量、清汤或水 