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正在进行安全检测...

发布时间：2023-12-13 17:16:42 来源：文档文库

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家庭超简单自制酸奶法感受浓稠的幸福感
酸奶被公认是一种健康的食品
目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，即使是对乳糖不耐的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更易被人体吸收，成为更加适合于人类的营养保健品。
在家自制酸奶其实很简单，马上就可以自己动手做。好处是在家自制，从材料（乳品）、用水、器具及自制过程的卫生条件，均能够按照你自己的要求，达到最佳食用效果。东方网小编搜集了一些简单的酸奶自制方法，有兴趣的朋友可以自己动手试试哦！
自制酸奶真的超简单
自制酸奶饮品
原料：纯牛奶 500ml 原味酸奶 125ml
工具：
电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握）
做法：
1．将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开
10 分钟消毒。

2.将杯子取出倒入牛奶（ 7 分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒，可以不用煮开）将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不会烫手为准。
3．在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖上盖子。
4．将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。
5. 8〜10小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
注意事项：

1．所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2．牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不会烫手为度。
3．不可用电饭锅的保温档来进行发酵，因为保温的温度过高，发酵时，电饭锅必须断电。
4．发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。
5．容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。
6．有抗奶（含有抗生素）或还原奶（用奶粉还原成的牛奶）都不适合作制作酸奶的原料。
7．成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。
8．自制酸奶保质期为

2〜3天。
各种各样的酸奶饮料是 MM 们的最爱
酸牛奶的妙用
酸奶中含有大量的乳酸，作用温和，而且安全可靠。酸奶护肤面膜就是利用这些乳酸，发挥剥离性面膜的功效，每日使用，会使肌肤柔嫩、细腻。做法也很简单，举手之劳而已。
酸奶清洁面膜
材料：酸奶和面粉
做法： 1 、将适量的酸奶和面粉放在小钵中，调匀成浓稠的酸奶糊。否则无法将面膜涂厚）2、均匀地敷于全脸，待 10~15 分钟后，用温水洗净即可。
（不要调得太稀，
功效：酸奶面膜可以兼做洗脸之用，使用前后不必刻意清洁脸部。使用肤将会有全新4~5 回后，肌的感受。
草莓面膜击退你的青春痘
材料：草莓 4 粒、面粉 1 小匙、酸奶少许、蜂蜜 1 小匙

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/2e86b5456729647d27284b73f242336c1fb9300d.html