冬虫草炖乳鸽的做法-乳鸽的功效
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鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，
在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。
冬虫草炖乳鸽的做法-乳鸽的功效
材料准备：鸽子2只，冬虫夏草12根，红枣10个，枸杞，冬虫草炖乳鸽的做法
姜，盐，料酒适量。
Step1：现宰乳鸽最好不要放血，洗净，冬虫夏草用冷水泡软具体步骤：
后洗净，红枣和枸杞洗净，姜切片。
Step3：将鸽子的肚子里各塞两片姜。
Step2：锅中烧热水，水还不开时放入去爪，去除血沫。
Step4：砂锅加清水，放入乳鸽，虫草和三片姜，加少许料酒。
Step5：大火烧开，转小火炖1个小时后，加入红枣。
Step6：在炖1个小时后，加盐和枸杞，小火在煮5分钟即可。
雪耳陈皮炖乳鸽的做法
肉鸽肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。古话
云“一鸽胜九鸡”，是形容鸽子营养价值较高，鸽肉所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，这些氨基酸的消化吸收率在95%以上，故对老年人、体虚病弱者、开刀病人、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。
方法一：
材料准备：陈皮5g，白芷5g，扁豆10g，雪耳10g，苡米40g，
红枣25g，山药5g，百合5g，莲子5g，葱10g，姜10g，盐少许。
Step3：将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换Step2：整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用。Step1：把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。具体步骤：
成文火继续炖煮1小时。
Step5：用明火煲约1.5小时。
Step4：煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。
Step6：雪耳鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，
一点盐就好。
材料准备：燕窝活仔鸽4只，云腿片100 