水浒三绝之武大郎烧饼制作秘方另附潘金莲咸菜王婆南瓜粥制作

发布时间：2023-03-28 08:09:26 来源：文档文库

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水浒三绝之武大郎烧饼制作秘方（另附潘金莲咸菜、王
自从她煮消夜给他的那晚，到此刻已通过了三、四天了，她却安静如常，像不曾发生过那件事似的。她不是疑心自己的身分吗？那晚她的情绪更像濒临崩溃，什么缘故这几天却一副定静如恒的样子？看着季海蓝优闲从容地切着熏肉，一面品啜着黑咖啡，不时和恩彤交谈几句，乃至对一旁伺候用餐的美云说了几句笑话，逗得那个女孩双颊泛红，用餐的气氛在她自然的导引下显得和乐融融。这恍假设梦一样的情景，是他和她婚后一直期待的。但随着光阴流逝，在他已经完全失望以后，失去经历的她竟在不知不觉之间完成他的想望。
其实不只是她，这几天就连他也常常忍不住疑心，眼前的那个女人跟之前那个真是同一50餐配技大需29元

GB小吃
Q饮
方术

Q25全只389533

25婆南瓜粥制作）
介绍：酒店里销售的产品有套餐有套宴，还有组合销售中西面点。可是，将面点、主食与菜品组合成套装销售的并非多，水浒三绝确实是一例。水浒三绝又称阳谷三绝，相传源于宋末年梁山打虎英雄武松之兄武大郎因武大郎的炊饼生意不行做生活贫困，只能每餐以潘氏家传蒸咸菜丝为食用主菜。一日生意不佳，武大郎剩炊饼回家，正逢蒸咸菜丝不多，夫人便把炊饼切开夹食，感觉其味极佳，便同丈夫商议炊饼、蒸咸菜丝并卖，时日不长，果然生意火爆。武大郎便特邀弟武松和阳谷知县来家吃酒，邻居王婆主动前来帮忙料理，并把自家唯一的一个老南瓜带来制作成粥，知县吃后赞不绝口，提笔写下“阳谷三绝字号。从此，武大郎后代便以“三绝“谋生。通过历代厨师们的不断创新与改良，“三绝”被改制成此刻的水浒三绝套装销售，其中武大郎烧饼金黄酥脆，潘金莲咸菜清香绵软，王婆南瓜粥口感爽滑三者合食营养丰硕，食用后回味无穷。下面，本文从烹饪技法、出品要求、用具、原料、制作5个方面对水浒三绝的制作技术详细介绍。

第一绝：武大郎烧饼烹饪技法：烤制。

出品要求：

武大郎烧饼，饼中有香料，在炉中烤制而成，中间为空心，吃起来酥

而不腻，口感柔和鲜香可口。

用具：
不可否定的，贺晓桐确实是个很有个性的小女孩，而那个坦白的回答亦让她对这张看似不食人世烟火的纯凈脸庞有了另一层熟悉，随后，几个问题下来，更让她看清楚这名才二十五岁的女孩，生活上已历练很多，思想相当做熟。
片刻，贺晓桐深吸了一口气，拿起桌上的笔在契约书上签好名后，神情转为愉悦的抬起头来直视着沉芝，她将其中一份契约书递到沉芝眼前，局促地笑了笑，"不行意思，我过于兴奋了，只是，我实在太快乐了。"沉芝微抿了一下唇瓣，三十二岁的成熟脸庞仍无太大波动，毕竟她只给贺晓桐一半的机遇，而另外一半要靠贺晓桐自己去争龋她倾身向前接过贺晓桐手中的契约书后，翻看了一下便颔首道："诚如契约书上所注明的，往后的三个月，你必需忘记你的脚还能行，而改以轮椅或拐杖的辅助度日，在现实生活中扮演行动不便的女子来琢磨我剧中那名无助却期望爱情的孤女，以后，还必需通过我的考核才能真正成为新戏的女主角，我想你都看清楚了吧？

自制烤炉、空心柴炭、铁铲、铁圈、菜刀、刷子盘子汤碗、簸箕各1
个面案1张，码斗2个。

原料（以10个饼计算）：

面粉500克，老面50克，食用碱5-10克（依照环境温度高低调整用量），牛奶40克，白糖5克，去皮白芝麻120克，蜂蜜30克，自制

烧饼香料酱100克。

自制烧饼香料酱配方：

花椒粉20克、盐16克、十三香粉10克、色拉油70克搅拌均匀，突

出咸、鲜、香且油而不腻的特点。自制烧饼香料酱也能够由市场统一

配送，。

制作方式：

（1）将面粉加水、老面、食用碱、牛奶、白糖和匀揉成面团，饧发

5分钟，切成大块，搓成长条，揪成鸭蛋大小的面剂，按成薄饼，抹

上烧饼香料酱。

（2）另取小面团一块（约20克），用大面团包裹小面团捏圆包裹成团。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/2feb47877dd5360cba1aa8114431b90d6d858910.html