文档文库
手机版
投诉建议
热门搜索:
心得体会
演讲稿
思想汇报
首页
心得体会
学习心得体会
培训心得体会
军训心得体会
社会实践
作风建设
工作心得体会
教育心得体会
演讲稿
演讲稿格式
演讲稿范文
竞聘演讲稿
师德演讲稿
三分钟演讲稿
思想汇报
思想汇报范文
转正思想汇报
大学生思想汇报
季度思想汇报
教师思想汇报
工作计划
工作计划格式
工作计划开头
工作计划结尾
总结与计划
工作计划模板
工作总结
年终工作总结
年度工作总结
个人工作总结
实习报告
实习报告范文
实习计划范文
实习鉴定范文
实习报告内容
个人简历
求职简历
简历范文
简历模板
简历表格
简历格式
祝福语
春节
除夕
元宵
端午节
合同范文
合同范本
合同样本
合同范本格式
首页
>
自制韩国泡菜 N种做法大解析
自制韩国泡菜 N种做法大解析
发布时间:2023-03-25 14:16:50 来源:
文档文库
小
中
大
字号:
手机查看
自制韩国泡菜
13
种类及做法大解析
泡菜指的是往用盐腌过的白菜上添加辣椒粉、蒜、姜、葱、萝卜等调味品,并使之发酵的一种
[url]
韩国
[/url]
传统
饮食。泡菜作为最常见的一种菜,特点是辣,韩国人通常和米饭一起食用。当然,根据季节和地区的不同,泡菜分为
很多种类,但均含有
维生素
C
、钙等多种营养。特别是今年世界各地发生
‘
非典
’
,但韩国没有一例病例,因此被推断是
因为韩国人经常食用泡菜的缘故。用泡菜还可以做出泡菜汤、泡菜饼以及泡菜炒饭等多种料理。近来新出现的泡菜比
萨饼、泡菜汉堡包也受到人们的喜爱。
据《三国史记》记载,神文王於
683
年娶王妃时下令准备的聘礼中包括酱油、大酱、酱汁类等食品,说明发酵食
品当时已非常普及。
即,
泡菜类早已从
3000
年前开始在中国以
(
菹
为名出现,
三国时代传至我国,
经过统一新罗时代、
高丽时代,其制作方法不断改变。在当时,泡菜可能是以萝卜为主原料的泡萝卜、咸菜、酱菜为主。据估计,今天的
以整稞白菜和辣椒面为主原料的泡菜类是随著朝鲜时代中期以后白菜和辣椒传到我国时开始普及的。
[
泡菜的效能
]
1.
泡菜随著发酵,产生抗菌作用。
有害菌的作用在发酵过程中产生的乳酸菌的作用下得到抑制,且在随著发酵
的成熟产生酸味的乳酸菌,不仅使泡菜更具美味,还能抑制肠内的其他菌,防止不正常的发酵,抑制病菌。
2.(
另外,泡菜还能预防过分摄取肉类或酸性食品时,因血液的酸性化导致的酸中毒。在泡菜中使用的主材料均含
有许多水分。因此,营养素的成分显得比较少,但乳酸菌具有抑制肠内有害菌的繁殖,净化肠胃的作用。
3.
泡菜还有助於成人病的预防,对肥胖、高血压、糖尿病、消化系统癌症的预防也有效果。
4.
此外泡菜类因蔬菜类的液汁和食盐等的复合作而有净化胃肠的作用。泡菜促进胃肠内的蛋白质分解
□
-
胃蛋白
□
的分泌,并使肠内微生物的分布趋於正常化。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/313873d3240c844769eaee5b.html
《自制韩国泡菜 N种做法大解析.doc》
将本文的Word文档下载到电脑,方便收藏和打印
推荐度:
点击下载文档
文档为doc格式
分享到:
相
关
案
例
正在进行安全检测...
2024-04-29
正在进行安全检测...
2024-04-29
正在进行安全检测...
2024-04-29
正在进行安全检测...
2024-04-29
正在进行安全检测...
2024-04-29
正在进行安全检测...
2024-04-29
正在进行安全检测...
2024-04-29
正在进行安全检测...
2024-04-29
正在进行安全检测...
2024-04-29
正在进行安全检测...
2024-04-29
相关推荐
1
最新高中阶段学生综合评语
2
山东有限公司资金付款流程及计划管理制度doc6
3
云南省昆明三中、滇池中学2019-2020学年九年级7月联考数学试题
4
高中学生德育考核自我鉴定
5
窦桂梅教学实录
6
村党支部书记年终工作总结
7
安全管理部门安全生产职责(正式)
8
如何有效治疗失眠
9
外国人在中国就业管理规定(中文)
10
小学美术教师先进事迹材料
推荐内容
2019年年度总结报告及改进思路
老妈减肥记作文800字初三精选
烘箱操作规程标准范本
限矩型液力偶合器在输煤皮带机中的应用
浪漫的英文爱情句子_2
结构化面试精华版
新来河大桥安全技术交底
三下乡心得体会
歌曲《清明》歌词完整版
金工实习锻造心得体会