教你从六个方面品鉴咖啡
咖啡是人们十分喜欢的饮料，现在已经成为许多人日常生活中的必
需品了，适当的喝咖啡的好处有许多，那么大家对于咖啡知识了解多少
呢?今天就给大家介绍相关的咖啡常识，教给大家如何品尝咖啡，喜欢
喝咖啡的朋友一起看看吧。
品鉴咖啡 1.香
劣质：如果一杯劣质的咖啡，我们可以从这杯咖啡的香气中感觉
到浓浓的工业香精气味、腐朽味道。
优质：如果是一种纯天然的优质咖啡，我们在饮用的时候，会发
现，咖啡的香气是那种纯粹的咖啡香气。
品鉴妙招：花式咖啡一般闻不出咖啡原始的气味，因为浓郁的奶
味或者巧克力味往往掩盖了咖啡香气。另外，咖啡闻香要趁热。
花式咖啡一般闻不出咖啡原始的气味
品鉴咖啡 2.甘
劣质：回味干涩。
优质：满口生津的感觉。
品鉴妙招：其实根据咖啡豆的不同，咖啡的回甘有轻重之分，没
有好坏，只看个人喜好。但如果回甘的味道过于干涩说明咖啡豆的质量
不佳。
品鉴咖啡 3.醇
劣质：咖啡的味道“浮游”在舌尖。
优质：有一定重量感。
品鉴妙招：咖啡的纯度跟咖啡豆的烘焙、颗粒度有关，其实所谓
纯度就是咖啡在舌头上的重量感，比较明显的是刚吃完奶油蛋糕和饼干
之后的感觉，奶油蛋糕的重量就很明显。
咖啡的纯度跟咖啡豆的烘焙、颗粒度有关
品鉴咖啡 4.涩
劣质：过于苦涩。
优质：涩而不干。
品鉴妙招：其实咖啡的涩味并不需要消除，而需要抑制，根据每
个人的不同喜好需要抑制的程度也不同。优质的咖啡应该是涩而不干
的。
品鉴咖啡 5.苦
劣质：舌根发苦。
优质：温润。
如果咖啡的苦味和中药的一样，让人舌根发苦那么多半咖啡的质
量不佳。
品鉴咖啡 6.酸
劣质：刻意。
优质：有一定包容性。
“甜很容易，好酸难得”优质咖啡的酸味应该是包含在咖啡内，而
不是明显且尖利的。
tips:感谢大家的阅读，本文由我司收集整编。仅供参阅！
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